雞的剖檢及病癥提示

劉國輝

河北省玉田縣畜牧水產局,河北玉田 064100

雞病的診斷可分為臨床診斷、微生物學診斷和血清學診斷等。由于雞個體小、數量多且往往大群發病,因此雞的剖檢在早期快速診斷方面具有特殊的意義。

1 具體剖檢步驟

1）用水沾濕羽毛,以防羽毛和塵土飛揚;將雞的尸體仰放在方盤中,縱向切開大腿與腹側連接的皮膚,下壓大腿至兩髖結節脫臼,尸體即可平穩放置。

2）由喙角至嗉囊下切開皮膚,再在胸骨末端后方將皮膚作一橫切線,與兩側大腿腹壁的縱切口連成方形切口,并將胸骨后方的皮膚拉起向前剝離至頸部,可充分暴露頸部、胸部和腹部的皮下組織和肌肉。

3）用剪刀從龍骨突處向左右方剪開腹部,再從左右兩側自后向前剪斷兩側肋骨和鎖骨,握住胸骨向前方翻置,打開體腔。

4）剪斷嗉囊后段的食管,將腺胃、肌胃、脾、肝、胰、腸一同摘出,然后取出心臟、輸卵管和卵巢,最后用小竹片剝離嵌在肋骨間隙的肺和腰薦骨凹入部的腎臟。

2 剖檢變化及其所示病癥

2.1 腸和泄殖腔的檢查

腸分為小腸和大腸2部分,總長度約為體長的6倍。膽汁、胰液和胃液流入小腸,小腸的主要功能是消化單糖、脂肪和氨基酸等營養物質。雞的大腸較短,包括一對盲腸以及直腸,向后延伸至泄殖腔。盲腸呈青棕色,內容物粘稠,主要功能是分解纖維素和吸收水分。直腸具有吸收水分的作用。泄殖腔分為3個室,前室與直腸相連接叫糞道,中室叫泄殖腔,輸尿管和生殖道開口于此,后室叫肛道,肛門開口于體外。

小腸腫脹呈灰色,粘膜脫落,腸壁有許多壞死灶,邊緣清晰,腸內充滿泡沫樣棕色液體,多為壞死性腸炎;小腸粘膜呈深紅色,有出血點,表面有少量粘液,常見于雞霍亂和雞新城疫;小腸粘膜上覆蓋假膜,且有出血性棗核狀潰瘍,是雞患新城疫時小腸的特征性病變;小腸粘膜上有大小不一的腫瘤狀結節,可見于雞結核病、淋巴細胞性白血病、雞馬立克氏病以及嚴重病例的雞絳蟲病;小腸粘膜上有大量灰白色小斑點,同時發生卡他性或出血性炎癥,常見于小腸球蟲病;盲腸腫大,粘膜呈深紅色,腸腔中有血液或血液內容物,是盲腸球蟲病的特征;盲腸壁肥厚,且盲腸內含有黃色干酪樣的凝固性滲出物,多為盲腸肝炎;小腸里寄生一種淡黃白色像豆芽梗一樣的線蟲,長50～76 mm,是雞蛔蟲病;泄殖腔充滿白色稀糞,常見雞白痢、維生素A缺乏癥、痛風、磺胺類藥物中毒、傳染性法氏囊病;泄殖腔有時排出蛋殼碎片或濃稠的灰白色粘膜,常見于雞前殖吸蟲病。

2.2 肝臟和膽囊的檢查

雞的肝臟較大,約占體重的2%～4%,分為左右兩葉,呈暗褐色或淡黃色,右葉較大且有一膽囊,膽汁為機體排泄物和消化液的混合物。當雞患病后,迷走神經受到損害,輸入小腸的膽汁量減少導致膽囊積液。肝臟的主要功能是促進脂肪的乳糜化分解和吸收,刺激腸的蠕動以及生成糖元和解毒。

肝腫大1～2倍,表面有分布較密、數量不等、針尖狀大小的灰色壞死灶,常見于雞霍亂;肝腫大,表面常有纖維素性滲出物被覆,表面顏色不均,實質內常見細小灰黃色壞死灶,膽囊腫大,充滿膽汁,常見于雞副傷寒和大腸桿菌病;肝腫大2～3倍,呈棕綠色或古銅色,有大小不一的灰色壞死結節,膽囊充滿膽汁,常見于雞傷寒;肝臟腫大,布滿彌漫性或結節性或灰白色腫瘤結節,但一般無壞死,常見于雞馬立克氏病;肝極度腫大,因布滿彌漫性或結節性病灶而畸形,病變部位質地光滑而較松脆,中央常有壞死和出血,常見于淋巴細胞性白血病;肝臟表面及深部有許多大小不一（針尖至核桃大）的灰白色或淡黃色結節,切面上呈干酪樣,常見雞結核病;肝臟表面形成圓形或不規則形狀的灰色潰瘍,邊緣稍微隆起,常為雞盲腸肝炎的特征病變;肝臟硬度增加,顏色蒼白或帶黃綠色,腫大出血,有時表面粗糙不平,可見于雞的黃曲霉毒素中毒;肝臟表面附著石灰樣物質,膽囊膨大,膽汁濃稠,含有白色結晶狀尿酸鹽,多為痛風;肝腫大,色暗黑,見許多小膿腫,其他臟器出血腫大,受累關節有稠厚膿液,多為急性敗血型葡萄球菌病;肝臟呈纖維素性肝周炎,淤血腫脹,且有膽汁淤積的斑紋,脾、腎輕度腫大,器官包膜下和肌肉廣泛出血,常見于包涵體性肝炎。

2.3 腎臟和輸尿管的檢查

腎臟位于脊椎兩側,分為三葉,界限不明顯呈暗褐色,幼雞為淡紅色。輸尿管有兩條,起始于腎腹內側緣處,開口于泄殖腔中室。輸尿管壁較薄、透明,有時因管內含有尿酸鹽而呈白色。

腎臟顯著腫大,變為灰白色,常見于雞馬立克氏病和淋巴細胞性白血病;腎腫大,輸尿管擴張,充滿白色尿酸鹽,常見于雞白痢、雞傷寒、雞副傷寒、雞球蟲病、維生素A缺乏癥、腎型傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊炎;腎臟顯著腫大,表面有白色尿酸鹽沉著,輸尿管擴張2～7倍,充滿尿酸鹽,甚至一側尿酸鹽結石阻塞,另一側輸尿管充滿尿酸鹽而擴張20倍以上,多為內臟型痛風、磺胺類藥物中毒等。

2.4 卵巢和輸卵管的檢查

卵巢和輸卵管是母雞的生殖器官。右側卵巢和輸卵管已經退化,左側卵巢較為發達,輸卵管為一條彎曲長管,從卵巢向后延伸到泄殖腔中室,分為輸卵管傘、蛋白分泌部、峽部、子宮和陰道5個部分。

雛雞未被吸收的卵黃和卵黃囊擴大,有的卵黃呈水樣,有時甚至呈棕色,剝離不慎易破裂,多為臍炎;卵子形態不整,皺縮、干燥,顏色改變,常見于慢性雞白痢和雞傷寒,有時也見于慢性雞霍亂、新城疫、腎傳染性支氣管炎;卵巢形體增大,呈灰白色,見于雞馬立克氏病和卵巢腫瘤等;輸卵管翻出在肛門外,是輸卵管脫垂;輸卵管萎縮、短小,多見于傳染性支氣管炎;卵子落入腹腔而破裂,時間稍長則有惡臭,見于非典型雞新城疫、沙門氏菌病、大腸桿菌病。

2.5 心臟的檢查

心臟居于肺臟兩葉之間,在心房和心室的分界處,有一條環繞心臟表面約1/4的橫向小溝,叫冠狀溝;還有2條小縱溝,左側的叫左側溝,右側的叫右側溝;心臟外面包著一個透明膜,叫心包,內含有3～4滴心包液。

心外膜與心內膜上有出血點,是急性敗血癥的常見病變,如急性雞霍亂、雞新城疫、法氏囊炎;當雞嚴重營養不良時,心臟的冠狀脂肪消失變成透明的膠胨樣,常見于一些慢性傳染病,如雞結核、雞馬立克氏病、淋巴細胞性白血病、慢性雞傷寒等;心外膜表面沉著白色尿酸鹽結晶為內臟型痛風;心外膜上有灰白色小壞死點,見于雛雞白痢、雞傷寒;心包中蓄積含有纖維素凝塊的滲出物,見于雞大腸桿菌病、雞霍亂、雞白痢、雞副傷寒、雞傷寒等。

2.6 肺臟及氣管的檢查

肺有黃色豆渣樣結節為曲霉菌病;氣管內有血凝塊為傳染性喉氣管炎;支氣管內有淡黃色栓子為傳染性支氣管炎;肺有肉樣化的灰白色結節見于馬立克氏病;氣管內粘液增多,見于雞支原體病、傳染性鼻炎、雞痘;喉氣管上部粘膜密發痘斑,見于粘膜型雞痘;氣管內有紅色的線蟲為張口線蟲病;2周至2月齡的雞,肺有灰色小結節,見于雞白痢。

2.7 胰臟的檢查

胰臟橘黃色,見于亞硒酸鈉中毒;質硬且變為白堊色為痛風的表現;胰臟白色壞死,見于雞新城疫、禽流感、包涵體肝炎。

2.8 脾臟的檢查

脾臟腫大、有腫瘤見于淋巴細胞白血病、馬立克氏病;脾臟萎縮見于喹乙醇中毒;脾腫脹、有斑點見于螺旋體病;脾腫脹堅硬且有砂礫樣的中心結節是結核病的表現;脾腫脹還可見于雞白痢、禽傷寒、滑膜霉形體病、雞住白細胞原蟲病等。

2.9 肌胃的檢查

肌胃糜爛,暗綠色,體積縮小一大半,見于仔雞生長遲緩綜合癥;角質膜下有淡紅色線蟲,為肌胃線蟲病;肌胃出血,為雞新城疫。

2.10 腺胃的檢查

腺胃乳頭頂點出血多為新城疫;腺胃乳頭頂點化膿,化膿灶周圍出血,多為禽流感;腺胃乳頭基部環形出血多為傳染性法氏囊病;腺胃內有大量烏黑色液體,為雞只發生劣質魚粉中毒;腺胃腫大2～3倍,有壞死,見于仔雞生長遲緩綜合癥;腺胃腫大呈球形,胃壁增厚見于馬立克氏病、淋巴細胞白血病。

2.11 氣囊的檢查

氣囊混濁見于傳染性支氣管炎、傳染性鼻炎、衣原體病、雞新城疫和隱孢子蟲病;氣囊有豆渣樣滲出物,氣囊壁增厚并伴有肝周炎,見于敗血霉形體病;氣囊內有黃綠色斑塊,見于曲霉菌病。

2.12 腦及神經的檢查

腦膜水腫出血見于呋喃唑酮中毒、食鹽中毒、維生素E缺乏癥、傳染性腦脊髓炎、綠膿桿菌病;腦膜下有黃色結節為曲霉菌病。坐骨神經單側性水腫,兩腿呈劈叉姿勢,為馬立克氏病;2周齡以內發生雙側水腫則見于維生素B2缺乏癥。

2.13 法氏囊的檢查

法氏囊也稱腔上囊,是雞的主要中樞免疫器官,為略呈梨形的盲囊,內部有皺褶,1日齡雛雞的法氏囊約有豌豆粒大,4月齡時發育成熟,約有葡萄大小,性成熟后退化。

法氏囊體積增大,有白色瘤狀物,中心呈豆渣樣壞死,同時伴有其他內臟的腫大,可能是淋巴細胞白血病;法氏囊體積增大,外觀呈紫葡萄樣或奶油黃色,同時伴有腎臟腫大,為傳染性法氏囊病的典型變化;法氏囊體積縮小,顏色為深灰色,見于傳染性法氏囊病的后期;法氏囊有出血點,見于法氏囊炎、雞新城疫、大腸桿菌病。

2.14 嗉囊的檢查

嗉囊堅硬,見于嗉囊阻塞;體積膨大有彈性,叩診有金屬音,多為嗉囊炎;嗉囊內積有大量液體,倒提時由口腔流出大量粘液,則有雞新城疫的可能。

3 剖檢注意事項

1）剖檢前要做好記錄及用具的準備工作。記錄內容包括剖檢時間,患雞的品種、性別、日齡、體重以及各器官組織的病變,剖檢多只雞時還應該注意編號,以免混淆;用具包括一把剪刀、一把鑷子、兩個方盤和適量來蘇兒水溶液。

2）剖檢要選擇適宜的雞只和場地。凡是進行剖檢的雞必須是需要急宰或自行死亡不久、臨床表現具有代表性的雞只,腐敗變質的雞不能作剖檢用,因為雞的病理變化已因腐敗而出現了質變,不再具有剖檢價值。為了防止因為剖檢病雞而導致疾病傳播,必須注意場地的選擇,要求遠離雞舍、住房、飲水、通路等。

3）防止疫病傳播。在剖檢過程中和剖檢完畢后,禁止隨地丟放雞只的血液、羽毛、糞便、血水、排泄物等或讓狗、貓、雞等任意啄食,必須將其收集后在偏僻的地方進行深埋或焚燒;剖檢用后的工具,需用消毒藥品浸泡消毒;若肉品尚可供食用,亦必須進行高溫（煮熟燒透）處理,嚴防疫病的傳播。