北方高寒地區發酵床養豬技術的應用

徐 軍 馬洪亮 韓良義 楊新宇 錢志春 賈正才 李 巖

1.黑龍江省海倫市畜牧局,黑龍江海倫 152300;2.黑龍江省青岡縣民政鄉畜牧獸醫站,黑龍江青岡 151604;3.黑龍江省青岡縣青岡鎮畜牧獸醫站,黑龍江青岡 151600;4.黑龍江省青岡縣德勝鄉畜牧獸醫站,黑龍江青岡 151621;5.黑龍江省青岡縣新村鄉畜牧獸醫站,黑龍江青岡 151614;6.黑龍江省青岡縣畜牧獸醫局,黑龍江青岡 151600

海倫市位于黑龍江省中部、松嫩平原東北端,地理位置東經 126°38′,北緯 47°26′,屬大陸季風氣候 ,夏秋兩季多雨,霜凍早臨,冬季嚴寒,凍結期長,年平均氣溫 3.2℃,最高氣溫 37.0℃,最低氣溫-38.4℃。為進一步提高海倫市生豬生產的規模化、標準化水平及科技含量,打造海倫綠色生豬生產基地品牌,在加快標準化生豬養殖企業建設的同時,全面加大新技術引進和推廣的力度,將微生態發酵床養豬技術引入海倫市進行試驗、示范并逐步推廣,在養殖技術突破上產生質的飛躍。截止2010年底,海倫市已有11個養豬場應用了發酵床養豬技術,改造和新建發酵床豬舍約3 000 m2,養殖生豬約6 000頭。2011年應用這項技術的養豬場可新增30個,發酵床豬舍可新增10 000 m2,生豬飼養量可達2萬頭。

1 技術操作要求

為了讓廣大技術人員與養豬戶親身體驗微生態發酵床養豬技術的效果,經多方考察,由海倫科諾爾飼料公司與吉林惠農科技開發公司協力將微生態發酵床養豬技術引入海倫市,開展試驗、示范、推廣工作。具體技術操作要求如下。

一般要求豬舍寬6 m、長20 m、立柱高2 m、頂高3.5 m;坐北朝南,屋頂設黑天棚與氣窗,氣窗高1.5 m,可自由開關;南北墻設1.6 m×1.2 m大窗,保證陽光照射到整個豬床;每間豬舍凈面積約25 m2,每頭哺乳期或保育期豬占地1.2 m2,向地下深挖100 cm;墊料中鋸末、稻殼、秸稈粉占總重的90%,未施過化肥或農藥的黃粘土占總重的10%;加菌劑1 kg/m2;墊料濕度控制在60%左右。

2 推廣方式

在微生態發酵床養豬技術的試驗、示范和推廣中,首先應鼓勵養豬大戶率先進行試驗示范。2008年新村鄉自力村某養殖戶自行投資新建了2棟800 m2的彩鋼發酵床豬舍,入欄生豬260頭,取得了良好效果,進而推動了這項技術的推廣應用。其次應積極扶持原有的養豬戶將舊豬舍改造成發酵床。2008年7月18日在應用發酵床養豬的養殖戶要求下,由畜牧局協調組建了海倫市生態養豬協會,會員統一采用發酵床養豬技術,并通過了“統一飼料、統一防疫、統一技術、統一管理、統一銷售,分戶經營”的“五統一分”的經營模式,會長具體負責技術指導和示范工作。截止2010年底,全市已有11個養豬戶和養豬場應用這項技術,發酵床建設面積達3 571 m2,入欄豬1 347頭,遍及全市8個鄉鎮,另有9個規模化養豬場的發酵床豬舍正在建設中。

3 發酵床養豬技術優點

據海倫市已應用發酵床技術的養豬戶反映,發酵床養豬的優越性主要體現在以下幾點。

3.1 節 約

（1）節省勞動力。傳統方法規模化養豬時,每個勞動力只能負責20～50頭哺乳母豬,而發酵床養豬法不需清圈,則能大大節省勞動力,每人可飼養50頭左右的母豬及500頭左右保育前仔豬。

（2）節約燃料。傳統養豬方式冬季舍內必須采取保暖措施才能保證生豬正常生長發育,而發酵床養豬由于益生菌的發酵活動,在不采用人工增溫措施的條件下,豬舍內溫度白天可達18℃以上,夜間也能維持在16℃左右,確保了冬季生豬生產的健康發展。據調查,在海倫市冬季同樣飼養100頭育肥豬,與傳統養豬方式相比發酵床養殖大約可節省燃煤3 t左右。

（3）節約用水。傳統養豬方式需要大量的水用來沖洗糞尿,而發酵床養豬過程中糞尿被有益菌群分解,無需沖洗,節省了大量的沖刷用水,每頭豬大約可以節省用水100 L以上。

3.2 減少污染

由于發酵床養豬采取了生物制劑降解措施,豬的糞尿不再直接沖刷排放到舍外,而是在舍內通過生物降解,消除了惡臭味及有毒、有害氣體,能抑制各種病原菌的繁殖及傳播。舍內沒有異味,舍外沒有糞堆污水,從根本上解決了養豬場污染周邊環境的難題。

3.3 減少疫病的發生

在豬糞尿被分解發酵的過程中,休眠微生物被激活并進行大量繁殖,形成強大的有益微生物群體,它們的代謝產物為菌體蛋白、抑菌素、生長素、多種維生素、氨基酸等,被豬采食后能顯著提高飼料報酬,增強抗病抗逆力,減少用藥量,降低疾病的發生率。另外,根據生物學原理,豬處在良好的生長環境中,舍內沒有粉塵和有害的刺激性氣體,可減少豬的消化道、呼吸道疫病。據觀察,所有發酵床飼養的生豬生長狀況良好,未出現任何消化道、呼吸道疾病,大大節約了用藥成本。

3.4 提高豬肉品質

發酵床結合特殊豬舍,使豬舍內通風透氣、陽光普照、溫濕度適宜,非常適合豬的生長,再加上豬運動量的增加,恢復了豬的傳統生物學特性,使豬能夠健康生長,降低發病率,從而大大減輕了養殖戶因飼養規模擴大而使疾病增多帶來的壓力,并且減少了抗生素的使用,使豬肉品質得到了很大的提高。

3.5 綜合利用

由于豬舍內的空間比較大,加上舍內上部的溫濕度良好,十分適合芽葉類蔬菜的生長,并且海倫市冬季時間十分漫長,經試驗發現,可在舍內頂棚部栽培蒜苗、小蔥、豆芽等生長較快的蔬菜,進行綜合立體開發。

4 注意控制技術關鍵點

由于微生態發酵床養豬技術剛剛引入海倫市,很多人對它的了解還不清楚,在宣傳中要特別注重正確引導養殖戶,合理控制相關技術參數。

（1）適當降低養殖密度。該技術的養殖密度較常規養殖應減少10%左右,即常規養殖時每頭育肥豬占豬舍面積約 0.8 m2,而該技術飼養時需達到1～2 m2,否則將影響發酵床的正常發酵過程。

（2）防止飲水流入發酵床。自動飲水裝置的殘留水要及時導出,防止流入發酵床,加大舍內濕度,冬季要特別注意這個關鍵點。

（3）排風系統要綜合考慮。舍內需通風換氣,降低濕度。特別是冬季要留有足夠的通氣孔,無論是新建豬舍還是舊舍改造都要設計通氣孔,一般以豬舍長度每隔5 m一孔為宜,每個通氣孔面積不低于400 cm2,并且能夠進行人工調控。

（4）采取正確的消毒措施。生豬入欄前應在舍外徹底消毒,進行舍內消毒時發酵床要用塑料布蓋上,避免消毒液進入豬床,另外,舍內消毒后要及時清除發酵床表層20 cm厚的墊料。

（5）每出欄一批豬后,均需填充墊料10 cm左右,建議養豬戶對于哺乳與保育階段的仔豬采用本方法;育肥豬每天排糞便量較多,人工翻動墊料每天需要2次,并不節省勞動力。