荷蘭牧場牧草管理

王長濤

山東省濟寧市畜牧獸醫局,山東濟寧 272037

荷蘭牧場牧草管理

王長濤

山東省濟寧市畜牧獸醫局,山東濟寧 272037

王長濤,男,1977年生,本科,畜牧師。

荷蘭牧場面積約為110萬hm2,最重要的飼料作物是青草,其次是玉米。1995年,荷蘭種植的約23.5萬hm2的玉米全部加工成青貯飼料。夏季大多數牧場對奶牛實行輪流放牧,冬季牛的主要飼料是青貯的青草。一般情況下,飼料中粗飼料由65%的青貯草、30%的青貯玉米和5%干草組成。高質量的飼料是生產優質乳產品的基礎,如果對適口性好的優質飼料進行充分利用,可以降低乳制品生產的飼養成本。

1 草場管理

荷蘭的奶牛場非常重視對牧場的管理。草場主要種植多年生牧草品種,以較少的投入,給牧場帶來了較高的干草產量和飼養價值。為了滿足放牧需要,草場的施氮量為200～400kg/hm2,包括農場泥漿狀的有機肥,磷和鉀的施肥根據土壤的情況而定。牧場一般都非常重視排水設施的建設,因為較好的排水設施能為收割創造有利條件,并且完善的排水系統可以改善牧場青草的植物成分,進而可以提高每1hm2干草的最大產量和飼喂價值。牧場還十分關注草場條件的變化,開放式的及不均衡的草地會對土壤造成污染并影響牧草的質量。

大多數場主采取輪牧制度,一般在某個小區內連續放牧不超過4d,然后轉移到下一個輪牧小區,輪牧小區平均1年利用1.8次。大多數輪牧小區采用放牧和刈割2種利用方式。定期收割牧草要求同時有充足的鮮草供給放牧和貯存,不論在何種條件下,草場的充分利用要永遠比僅供給放牧的優質鮮草要重要。當草場中草的高度達到12～15cm時,干物質產量達到最大,此時牧場干草產量達到1700 kg/hm2。如果在較短的草場上放牧,則總體產草量過低,如果草場上草過高時放牧,則草的利用率降低,草的總體質量也就下降。這個體系如果運用得當,在夏季高溫季節完全有可能達到高產奶量,并且由于飼喂的精料降低,還會帶來較高的效益回報。

2 制作青貯

由于荷蘭氣候多變,在大多數牛場一般不大量推廣制作干草,因此,干草制作一般只局限于氣候較適宜的晚春和夏季。一般在干物質含量達到40%～45%時制作青貯,此時枯萎期較短,對天氣的依賴性較小,制作的青貯不需要添加任何添加劑,適口性也好,預期攝入量也高,并且在葉多且蛋白含量高時的嫩草期進行青貯,則可以以較低的成本獲得優質青貯。與制作干草相比,制作青貯有以下幾個好處,一是受天氣影響較少,枯萎期較短,營養損失少;二是每天的工作效率高,所需勞動力少,產品質量好。要制作優質青貯,有3個方面需要特別注意,在早期進行收割,控制枯萎期,使干物質含量達到40%～50%,良好的青貯和貯存體系。為達到預期的產量和質量,最好是干物質產量為3～4t/hm2時收割。草高一般為20～30cm。收割過早時(干物質產量為2.5t/hm2)所產草青貯質量較好,但此時的生產成本過高,而且過早收割沒有完全發揮草本身的生長潛力。當收割較晚時(干物質產量為4t/hm2),此時的草質量不理想,而且收割較晚對牧草的再生長和草場質量都有不利影響。

荷蘭的天氣多變,一般在天氣連續晴好時收割鮮草,收割后立刻曬制。經過初步曬制后,理論上干物質含量一般在40%～45%,條件適宜時,1d可以曬制完成。干燥期越短,在田地時間越短,不僅對天氣的依賴性減少,而且草的數量和質量的損耗會降低。一般在田地處理和青貯期所用時間不超過3d,如果草在3d內沒有達到預期的干物質含量,則不能用作青貯飼料,此時一般使用添加劑進行處理貯存。

枯萎后的草一般在1d內青貯,否則草堆內的溫度會升高,進一步影響貯存進程。在荷蘭,牛場主一般1次青貯3～8hm2草地的草。現在也有自動收割、切碎、壓實打捆機。收割時75%的時間是用自動收割機(上面帶有刀片),20%時間是用自動切碎機進行收割,剩余的5%的時間則采用方型打捆機進行收割。50%的青貯、切碎和打捆由承包商完成,切碎壓實更適合低干物質含量的干草。草切碎再混合添加劑,使其混合均勻使其更有利于發酵。約10%的青貯都使用添加劑,一般主要添加糖蜜和甲酸鹽類,但在添加時注意按照推薦量來添加。通常如果草是從地里直接收集起來,就需要添加添加劑,但是使用添加劑不如采用縮水的方法便宜和有效,事實上最好的制作草青貯的工具就是自然光。

3 青貯玉米

玉米以其適口性好而著稱,是最適合做青貯的理想作物,可以提供高產量的可消化營養成分。在干物質含量和可消化養分含量上,玉米遠遠超過其他作物。玉米雖然含能量高,但蛋白含量低,因此適宜在夏季與含蛋白高的鮮草一起使用,在冬季則與含蛋白高的青貯草一起使用。

荷蘭的玉米種植面積在過去的20年里有很大提高,玉米是荷蘭種植面積最廣的作物,也是最受農場主歡迎的作物,主要種植在東部和南部沙壤土中。在荷蘭北部,由于氣候的原因,一般需要早期施肥才能保證玉米在青貯時期成熟。

3.1 種植青貯玉米

玉米是熱帶(亞熱帶)植物,一般在20～25℃時適宜生長。玉米需水量大,是生產干物質含量最高的一種作物,干物質產量大約是13t/hm2左右,主要取決于氣候和土壤類型。玉米需要雨水充足,適應土壤類型比較多,只要土壤pH值在5.5～6.0之間。一般應避免在重粘土上種植玉米,因為那樣生長速度慢、并且不易收割。種植玉米的土壤需要透氣性好,易于排水,含有機質豐富。苗圃應該精心耕作,沒有雜草,這樣才能保證水分的保留和吸收。在施肥前,應對土壤化學性質進行檢測,施肥也要考慮到土地的種植歷史、施肥程序、目標產量等。在荷蘭,青貯玉米地施肥一般用來自牛場的液態肥料(糞、尿、清洗圈的水混合物)對那些較生的土地,也可以用氮磷肥料,以確保玉米種子的成活率。

3.2 選 種

在選種時,應選擇的是那些單位土地上產干物質多的種子,而不是單位土地上產鮮綠植物多的種子。因為優質的青貯種子實際上也包含所產種子重量多少,因此,在選種時還要考慮的一個因素是種子的產量。大多數作物產出較高產量種子的同時,優質青貯的產量也高。在玉米生長過程中,土壤類型、雨水、氣溫對其生長過程有重要影響。那么在選種時就要考慮在當地氣候條件下,種子的成熟性能(早熟還是晚熟)、產量、對氣候的適應性、抗病能力、莖的強度等等因素。

3.3 種 植

為了達到每667m2地青貯株數,一般為9萬～10萬株/hm2,但為了彌補早期苗的死亡,一般需要種子10萬～11萬粒/hm2。在沙壤類型的土中,種子數量可以少一些。如果種子播種過多,可能會使植株的數量增加,但同時干物質產量卻沒有明顯增加,并且過多種植數量會使得種子產量降低,因而會降低青貯的營養價值。

玉米種植的行距是75cm,如果使用除草劑的話,播深4～5cm。總得說來,玉米種子播種前應用除草劑、殺真菌劑對所種植的土地進行處理,這樣可以防止土源昆蟲引起的疾病,處理后,可以保證種子不受蠕蟲、鳥的侵害,也不會腐爛掉。也可以采用機械化種植方法,但是有時會出現種子用量控制的問題。

3.4 收 割

當玉米到蠟熟期時應該收獲青貯玉米,標志是在玉米頂端出現一個小窩。此時玉米的干物質含量在28%～32%。玉米干物質含量直接影響青貯過程中發酵的過程 ,降低水分問題,增加干物質采食量,最重要的是提高動物生產性能,所以,我們怎么強調獲得一個較高干物質含量都不為過。在收獲時玉米穗所占比例應為50%～60%,不是40%～50%。如果玉米穗所占植株比重在40%～50%的話,植物莖和葉的消化性能較低。

如果種植面積過大時,可以通過中間合同商用收割機收獲。在收獲時要注意粉碎的長短要一致并且不可過長。長度短一些利于青貯過程中的壓實和排出縫隙中的空氣;谷物的分散更均勻;青貯的適口性提高,動物的生產成績也得到提高。

一定要保證粉碎刀片的鋒利,并能適當調整刀片以確保粉碎的長度。總得來說,應該應該盡可能增加數量多的刀片,以調整處理飼料的量。

3.5 不使用添加劑

玉米中應含有足量的糖份,以便在青貯過程中能快速達到一個酸性環境,這樣就能快速達到一個較有甜味且較穩定的效果。因此,沒有必要添加促進發酵的添加劑。一些添加劑可能會對發酵有些提高。在多數情況下,補充添加還會增加成本。低干物質含量作物發酵更多,這樣會導致營養成分的更多損失。

4 玉米和青草的青貯

4.1 玉米和青草的青貯

青貯過程是通過發酵盡可能多的保存玉米的營養成份,同時還可以抑制有害菌的生長繁殖。粗飼料一定要保持厭氧環境,所以,一定要做好防水,密封。在最初青貯的過程中,細胞還活著,繼續促進碳水化合物分解,同時消耗掉氧氣。當里面所含氧氣越多,消耗的養分越多。同時這樣會對青貯性能、飼喂價值、打開后存放時間等都有負面影響。如果其中乳酸水平太低,其他細菌繁殖仍在繼續,這樣會導致營養元素的損失,同時青貯料的適口性也會下降。在荷蘭,枯萎后的青草或者玉米青貯主要是堆放青貯或者挖青貯池青貯。因為青貯塔的建造成本高,維持和運轉費用高,所以,青貯塔的數量并不多(大約有100～200個)。大約有75%的青草青貯是用青貯池方式進行,15%是用地面青貯堆的形式,剩余的是打捆青貯。玉米青貯主要是用地面青貯堆的形式,因為玉米收割都是一次性的,這種方式青貯可以把邊上很好地壓實。

在青貯過程中,粗飼料一定要一層一層鋪,然后一層一層壓實。所以,粗飼料要快速填充,并且還要盡可能壓實。許多青草青貯在青貯過程中,一次或兩次完成,只要間隔期間嚴格隔離空氣,這對青貯質量并無損害。

4.2 密封青貯池

在荷蘭,大多青貯池都是用交錯放置的雙層塑料薄膜密封(一般厚為0.15mm)。且一般邊緣要用沙子壓住封邊。如果有廢棄的舊輪胎的話,可以將之覆蓋在上面,并要盡可能壓緊。如果塑料上有洞的話,要盡可能重疊起來避免飼料浪費。一般每個星期要檢查薄膜1次,看是否有洞。如果上面是單層塑料薄膜,則需要用沙子覆蓋,沙子的厚度一般月為10～20cm,這樣才比較安全。但一般只用來面積較小的青貯池。如果面積過大,則需要過多勞動以除去上面沙子。

4.3 青貯質量

要配制營養平衡的日糧,對牛粗飼料進行分析是很有意義的。在荷蘭國內,優質平衡粗飼料是以有限成本獲取較高產奶量的基礎。玉米青貯以其高的能量含量和低蛋白含量的特點與草青貯混合飼喂。以玉米青貯為主的日糧中,有必要補充足夠的礦物元素。因為青貯料中礦物元素含量過低。建議按飼料管理方法第二冊的內容進行配比礦物元素。表一給出了干物質基礎和飼喂基礎上的優質青草青貯和玉米青貯的營養價值。

4.4 青貯飼料的取用方法

取用青貯青草和青貯玉米的目的都是一樣的。重點應防止飼喂取用過程中,有氧發酵對飼料的損害。當取用后,剩余青貯料直接接觸空氣時,青貯過程中谷物中產生的淀粉是有效抑制取用酵母的產生和發霉有益成分。接觸空氣后,可能很容易發熱(我們稱之為二次發酵)接著就發霉。我們可以通過加大取用量(加快飼喂速度),來縮短對空氣的暴露時間。實踐中取用速度一般是,如果沒有土覆蓋的話每周至少要取用2m深,當有土覆蓋時,一般取用1.5m。

為了達到這個飼喂速度,所以,在設計青貯池的時候,要根據飼養的牛數,合理設計青貯池的寬度。青貯池的頂部還要保持平整,以避免空氣侵入。

拖拉機碾壓和采用旋轉式切割機是保持頂部平整的理想方法。如果,有哪個部位發熱,很有可能那里有空氣進入許多天了。嚴重的二次發酵意味著干物質的損耗,營養價值的降低,適口性降低,從而牛的采飼量也降低。

在生產實踐中,很少用化學方法(如添甲酸)控制二次發酵和發霉。只有在無法獲取好的青貯效果時,不得已才使用的方法。

5 小 結

好的青草青貯源于好的草場管理。草應該早期進行收割,并要有一個較短的枯萎期。選擇好的環境種植適當的玉米品種則是良好玉米青貯的必備的條件。玉米收獲時間主要有玉米成熟時間所決定。不論是青草青貯還是玉米青貯都應在較短時間內快速做完,并且要做到隔絕空氣和水分。在取用時,應盡量避免飼料發熱,防止產生二次發酵。在制作優質粗飼料上越下工夫,那么在牛場的收益也就越高。生產優質青貯青草和青貯玉米的基本指導方針:①每公頃土地可以產生干草3～4t時收割青草;②要制作青貯青草,必須至少有3d連續的好天氣;③制作青貯青草時,干物質含量至少應在40%～45%;④在干物質含量低于35%時,才需要添加添加劑;⑤收獲和制作青貯青草應該在1d內完成;⑥在玉米達到蠟熟時收割玉米植株;⑦調整好收割機的刀片距離,使玉米粉碎后的平均長度在8mm;⑧采用重型車輛碾壓玉米青貯;⑨通過好的封閉技術減少青貯料的浪費;⑩加快飼喂速度,以減少飼料發熱和發霉。

2010-09-30

(責任編輯:

陸文昌)