遼寧省五味子無公害栽培技術探討

杜乃凡

（遼寧省果蠶管理總站，遼寧沈陽 110041）

五味子為木蘭科多年生木質藤本落葉植物，是名貴常用的重要中藥材，以成熟果實入藥。果實紅色，呈球串狀。隨著人類對野生資源的破壞，五味子數量與采集量逐年減少，而醫藥及保健品市場需求量卻極大，國外也大量從我國進口，導致五味子藥材供不應求，價格逐年上漲。遼寧省五味子種植與加工還存在一定的不平衡，生產潛力有待進一步挖掘。現將其繁殖方法和栽培技術介紹如下，為進一步有效利用五味子資源提供理論和生產依據。

1 嚴格選地、精細整地、施足底肥

選擇潮濕的環境、疏松肥沃的壤土或腐殖質土壤，有灌溉條件的林下、河谷、溪流兩岸、15°左右山坡，蔭蔽度50%～60%，通風透光的地方。地選好后，整地、翻地、耕細作畦。低洼易澇雨水多的地塊可做成高畦，畦高15 cm左右；高燥干旱，雨水較少的地方做成平畦，畦寬120～150 cm，畦長視地勢而定。施腐熟廄肥5～10 kg/m2，與床土攪拌均勻，耙平畦面以備播種。

2 種苗繁殖方法

五味子有種子、壓條、扦插、根蘗和嫁接繁殖等方法，遼寧省生產中最常采用的是種子繁殖，即種子收獲時進行穗選，選果粒大，均勻一致的作種。五味子果實8—10月份成熟，當果實完全成熟時采集，搓去果皮、果肉，清水洗凈，曬干或陰干。凍結前用清水浸泡至果肉脹起時除去果肉，去掉浮在水面的秕粒，再用清水浸泡5～7 d，使充分吸水，每隔1 d換1次水，換水時可清除部分秕粒。浸泡后撈出與2～3倍的濕砂混勻，放入室外準備好的深50 cm左右的坑中，上面覆蓋10～15 cm細土，再蓋上柴草或草簾子，進行低溫處理，2月下旬將種子移入室內，拌上濕砂裝入木箱進入砂藏處理，其溫度保持在5～15℃之間，翌年春季種子裂口即可播種。五味子播種分春播和秋播。春播5月，秋播為8月，實際生產中以秋播為好。播種方法有撒播或條播，條播行距10～15 cm，播后覆土1.5～2.0 cm，播種量0.03 kg/m2左右。澆透水，蓋草保墑。出苗后撤去蓋草，搭100～150 cm高的棚架，上面用葦簾或草簾遮蔭，保證通風和少量陽光。苗高5～6 cm，具2～3片真葉時，拆除架棚，按株距5 cm定苗，追施尿素75 kg/hm2，經常除草，冬季小苗要覆蓋草，第2年或第3年春即可定植。按株行距100 cm×50 cm、穴深30～40 cm、直徑40 cm定植。

3 適時移栽

可以秋栽（上凍前）或春栽。以秋栽為好，可減少緩苗期，有利于生長。春栽當地面溶化到栽植深度20～30 cm時，即可栽植。遼寧以3月下旬至4月上旬移栽，早栽比晚栽利于保墑和成活。株行距（0.5～0.6）m ×（1.2～1.5）m，栽植株數為 14 250～16 650株/hm2。按株距挖穴20～30 cm深，將苗木直立放入穴內，根要疏散開，覆土至根莖部，踏實提苗后灌足水。為了催苗，施用225 kg/hm2二銨，放入栽植穴邊，絕不能接觸到根部，以防燒苗。水滲后再覆活松土，利于保墑，成活后使根莖與地面齊平，不能過深或過淺。如果底肥充足可不用追施二銨。不論秋栽或春栽，栽后留5～8 cm高，留芽3～5個，用活土培上保持水分，待萌動時去掉土堆，利于苗生長。有條件的地區，特別是北部地溫低，可覆蓋黑地膜，有利于提高地溫，促苗生長，從而既能保持水分，又能防雜草。

4 田間管理

4.1 大田栽植

五味子是多年生蔓性植物，在人工栽培時必須設立支架。支架的設立可使植株保持一定樹形，枝和葉能夠在空間里合理分布，獲得充足的光照和良好的通風，便于田間作業管理。栽植時離樹蔸60 cm左右，一邊栽一株。人為搭架，按株行距150 cm×50 cm栽植。南北行間以利通風透光，挖穴深寬各約30 cm，將肥科和土拌勻填在穴內。栽苗時，填50%土，稍提苗以利根系伸直與成活。踏實，澆水后再覆一層隔墑土。

4.2 田間管理

4.2.1 松土除草。五味子生育期間要及時松土除草，保持土壤疏松、無雜草，勿傷根，同時在基部做好樹盤，以便灌水。

4.2.2 灌水施肥。五味子是喜肥植物，水肥不足影響生長，苗期生長慢，要常澆水、除草、施肥。孕蕾開花結果期除供給足夠水分外，還需大量施肥，結合松土除草每年施肥2次，第1次在早春萌發前，第2次在開花前，每株追施腐熟農家肥5～10 kg，距根部30～50 cm，周圍開15～20 cm深的環狀溝，勿傷根，施后覆土；第2次追肥適當增加磷鉀肥，促使果實成熟。

五味子生根能力弱，喜濕潤，應勤澆水，干旱季節和花期更要及時灌水，保持土壤濕潤，雨季應注意防澇。

4.2.3 搭架。五味子莖蔓柔軟不能直立，定植當年生長量不大，移栽第2年后，主蔓生長迅速，應進行搭架，用水泥柱或角鋼做立柱，用木竿、竹竿或鐵絲在立柱上部拉一橫線，每個主蔓處立一竹竿或木桿，高250～300 cm，直徑1.5～2.0 cm，用繩固定在橫線上，按右旋方向引五味子莖蔓上架。

4.2.4 剪枝。修剪整形是保證五味子高產的重要措施，合理修剪可促進通風透光，調節營養分配。一年中修剪分春、夏、秋3季剪枝。春剪：剪掉短結果枝和枯枝，長結果枝留8～12個芽，其余截去。剪后枝條疏密適度，萌發前進行；夏剪：5月上旬至8月上中旬進行，剪掉基生枝、膛枝、重疊枝和病蟲枝，對過密的新生枝也要疏剪或截短；秋剪：落葉后進行，剪基生枝。3次剪枝都要注意留2～3個營養枝作主枝，并引蔓上架。

5 病蟲害防治

遼寧地區五味子病蟲害發生時期相對穩定，白粉病在高溫高濕的條件下發生，時間為5月下旬至6月上旬，可用25%粉銹寧可濕性800～1 000倍液防治；黑斑病易在潮濕的條件下發生,時間為6月下旬至8月下旬，可用50%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧；蟲害女貞細卷葉蛾，為害時間一般在6月上旬至8月下旬，可用20%溴氰菊酯噴施，15～ 20 d/次。

6 采收與加工

遼寧省一般8月末至9月上旬五味子果實變軟而富有彈性，外觀呈紅色或紫紅色，達到生理成熟應適時采收，隨熟隨采。選擇晴天上午露水消失后進行，用采收剪剪斷果梗，放入果筐內。加工前可日曬或烘干，注意勤翻動。曬干時，將五味子放在陽光下，厚度不可超過5 cm，并經常翻動，使其晾曬均勻，晾曬中可經夜露，干后油性大，質量好。晾曬過程中絕對不可暴曬，否則會導致五味子干品色澤黑暗、質量差。烘干時，開始溫度宜控制在60℃左右，達五成干時將溫度降至40～50℃，達到八成干時挪到室外曬至全干，而后搓去果柄，挑出黑粒即可入庫。品質以粒大、果皮紫紅、肉厚、柔潤者為佳。

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