高效優質肉兔配套系雜交效果分析

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高效優質肉兔配套系雜交效果分析

劉德娟①②寧玲玲③孫全林④樊新忠①寧傳貞②唐 輝①*（①山東農業大學動物科技學院 泰安 271018 ②山東省泰安市畜牧獸醫局 ③山東省泰安高新區泰山種兔場 ④山東省萊州市畜牧局）

本文選擇28日齡的斷奶I系、II系純種兔和I♂×II♀雜交兔各100只進行了育肥試驗，結果表明，I系和II系配套雜交，商品兔在70日齡和80日齡出欄體重、育肥期日增重、飼料轉化效率等性狀表現為明顯的雜種優勢；被毛的長度、密度、光澤度、平整度、含絨率等被毛品質性狀的雜種優勢較高；半凈膛率、全凈膛率、后腿比例3個產肉性能也表現了一定程度的雜種優勢。

肉兔 配套系 雜交 雜種優勢

選育專門化品系進行配套雜交是現代化家兔生產規模化、集約化、標準化和工廠化養殖的重要生產模式。因為配套系雜交生產的商品兔具有生產性能高、產品規格化程度高且符合全進全出的生產流程。為培育具有我國自主知識產權的高效優質肉兔配套系，滿足肉兔規模化生產和消費者對優質兔產品的需要，自2006年初開始，山東農業大學和泰安高新區泰山種兔場密切合作，著手生長快、耗料少、肉質好、皮板質量優的高效優質肉兔配套系選育工作。目前已完成2個專門化品系4個世代的選育，生產性能指標達到了育種目標要求。2010年9月安排了2系雜交試驗，以考察專門化品系的配套雜交效果。

1 材料與方法

1.1 試驗種兔及數量 選擇28日齡斷奶的I系和II系純種兔各100只、I♂×II♀雜交兔100只共3個組進行飼養育肥試驗。每組均飼喂相同的飼料，預飼期1周，逐漸由仔兔料換成育成料，并使幼兔逐漸適應斷奶后的環境。試驗期35~84日齡。

1.2 記錄與測定項目 記錄每個試驗組每天的飼料消耗量、兔群健康狀況、溫度、適度和天氣狀況；35日齡、70日齡和84日齡進行全群稱重。84日齡每組隨機抽取20只兔進行屠宰，測定每只兔的全凈膛重、半凈膛重、后腿重，pH值、熟肉率、剪切力（嫩度）等肉質指標，以及板皮的品質指標。板皮的長度和寬度用皮尺測量，被毛的密度、長度、光澤度、平整度、含絨率按從低到高的順序分別打1~5分。測定方法參考文獻[1,2]。

1.3 數據分析 統計35~70日齡、35~84日齡每個試驗組兔的增重、耗料量、成活率，84日齡兔的產肉性能、肉質以及板皮品質等指標，并計算雜種優勢。雜種優勢(%)計算見文獻[2]。

2 結果與分析

2.1 純系的育肥性能及兩系間的配套雜交效果 由表1可知，由于I系重點選育生長速度，II系突出選育繁殖性能，所以I系育肥兔的日增重明顯高于II系，I系35~70日齡和35~84日齡的日增重分別比II系高了19.6%和19.1%。上述兩個階段的料重比I系均在3.0以下，比II系分別低了8%和12%。但II系的出欄率比I系高了1.1個百分點，顯示II兔的抗逆性稍強。

I系做父本、II系做母本雜交的商品兔具有較高的雜種優勢，其中70日齡和84日齡體重的雜種優勢達到7%以上，料重比的雜種優勢達到了6%以上。35~70日齡和35~84日齡的日增重的雜種優勢分別達到了11.3%和9.4%。在生長發育上的雜種優勢使得商品肉兔70日齡的出欄體重達到了2.5kg以上，料重比下降到2.8:1。

表1 純系兔及配套商品兔的育肥性能 （g、%）

注：a-c同一列標均數有不同字母者表示差異顯著(p<0.05)。

2.2 產肉性能與肉品質及雜交配套效果 由表2可見，I系和II系有較好的產肉性能和肉品質。I系的產肉性能較為突出，半凈膛率和全凈膛率分別為55.4%和53.6%，后腿比例達到了38.9%，分別比II系高了4.3%、4.7%和5.7%。I×II雜交商品兔在產肉性能上也有一定程度的雜種優勢，盡管不如育肥性能明顯。商品肉兔半凈膛率和全凈膛率分別為55.6%和53.4%，后腿比例高達39.1%，顯示出較高的產肉能力。在肉品質方面，II系和商品代的熟肉率高于I系，說明保水性好；剪切力值較小，肉較嫩。

表2 純系兔及配套商品兔的產肉性能與肉品質 （g、%）

注：84日齡每組屠宰20只。

2.3 商品兔的板皮質量 84日齡商品兔屠宰后對板皮的品質進行了評定（表3）。由表3可知，商品兔具有較大的皮板面積（848 cm2）。密度、光澤度、平整度、含絨率的評分均在3.3分以上，評分較高，顯示出較好的毛皮品質；而毛的長度評分2分，說明毛較短，非常適合毛皮服裝的加工。而皮板品質指標的變異系數均在10%以下，說明不同皮張質量的一致性較高。

表3 商品兔皮板質量評定結果 (cm、分)

3 小結

雜交試驗的結果顯示了兩個專門化品系良好的雜交效果，達到了多個經濟性狀在不同品系分散選育，然后在雜種中進行綜合的目的。預期兩系配套雜種在低遺傳力的繁殖性狀上的雜種優勢應更顯著，但限于兩系配套，繁殖性狀上的雜種優勢不能得到有效利用。

[1] 徐立德. 家兔生產學[M]. 北京：中國農業出版社, 1994.

[2] 張沅,等. 家畜育種學[M]. 北京:中國農業大學出版社, 2001.

S829.1

A

1007-1733(2011)01-0005-02

（2011–01–11）