青稞種植 西藏農業發展史的縮影——訪西藏自治區農牧科學院農業研究所研究員強小林

本刊記者 王 楠

青稞種植 西藏農業發展史的縮影
——訪西藏自治區農牧科學院農業研究所研究員強小林

本刊記者 王 楠

今年正值中國共產黨成立90周年，也是西藏和平解放60周年。1951年5月23日，中央人民政府的代表與西藏地方政府的代表在北京簽訂了《關于和平解放西藏辦法的協議》，標志西藏和平解放。這是西藏各族人民的共同愿望和西藏社會歷史發展的必然選擇，是中國共產黨領導的中國人民解放事業的重要組成部分，也是近代以來中華民族維護國家統一的一件大事。60年來，中國共產黨領導西藏各族人民，開創了西藏和平解放、民主改革、社會主義建設和改革開放的不同尋常的歷史進程，實現了從封建農奴制度到社會主義制度的歷史性跨越，西藏的社會面貌發生了歷史性巨變。為紀念西藏和平解放60周年，本刊特采編了這份稿件。

“我們捧上青稞美酒喲，哈達身上帶到北京，獻給毛主席，感謝他給我們帶來了幸福……”上世紀六十年代，一首《毛主席派人來》的藏族歌曲唱遍大江南北，也讓大家記住了青稞和哈達這兩種西藏最富代表性的特產。青稞（裸大麥），是禾本科大麥屬的谷類作物，主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。在青藏高原四千多年的種植歷史中，從物質文化延伸到精神文化領域，形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。青稞的播種反映了藏族先民由畜牧過渡至農耕的重大進程，然而，在幾千年的農奴制社會里，青稞種植一直處于一種原始、粗放的經營狀態，直到解放后，在黨和政府的大力關懷下，在農業技術工作者的努力推廣下，青稞種植領域才取得了長足的發展進步。

強小林，西藏自治區農牧科學院農業研究所副所長、黨委副書記，西藏青稞研究與發展中心主任，1983年大學畢業后主動申請援藏工作，從此在青藏高原上扎根近三十個春秋，默默耕耘在青稞種植研究領域，被區內外譽為“青稞育種領域的‘袁隆平’”、“青稞之父”。他向記者詳細介紹了藏區青稞種植的歷史發展沿革，在他的描述中，青稞種植正如一部西藏農業發展史冊的縮影，勾勒出的正是西藏發展的昨天、今天和明天……

國內著名青稞專家強小林

上世紀五十年代～八十年代初期：開拓創建，深化認識，冬小麥推廣階段

西藏青稞的生產地位，是社會歷史發展的必然結果。很多研究證明，青藏高原是世界大麥的起源中心之一，早在四千多年前的新石器時代，西藏就已開始了青稞的種植栽培。青藏高原地區地勢高昂，平均海拔4000米以上，自然環境氣候惡劣。經過漫長的自然進化和人工栽培馴化選擇，青稞成為最為適應西藏生態環境的作物，其耐瘠，耐旱，耐低溫和抗病抗堿抗雹等特性在西藏災害頻繁的生產條件中得到充分的發揮；同時青稞又具有稞籽粒疏松、易熟化，加工簡單、食用方便的優點，非常適應燃料緊張、流動放牧等特點。因此，青稞種植范圍遍布西藏及其周邊藏區，凡有種植業的地方就有青稞。“得青稞者，得天下”，這個說法對西藏一點也不夸張。但是，在很長一個時期，當地對青稞的種植就像散養的家畜一樣，隨意而簡單，撒在土里坐等成熟的豐收。“在西藏和平解放以前，西藏農業沒有任何現代意義的科學種植?！睆娦×诌@樣告訴記者。

全國大麥產業體系專家考察藏青25高產創建示范田

低下的糧食產出量和靠天吃飯的生產狀態，極大地限制了西藏經濟發展，脆弱的農業生產系統也帶來了不小的糧食生產安全問題，人均占有糧食不足150公斤，人民群眾長期生活在半饑餓狀態中。因此在和平解放之初，中央政府即派出了由資深專家組成的農業科學組隨軍徒步入藏考察，引入當時全國主要農區的多種作物品種在拉薩等地進行試驗種植，拉開了開創高原現代農業科研工作的序幕。盡管絕大多數作物不適應西藏的氣候生態條件，但我國著名小麥育種家、現為中國科學院院士的莊巧生先生仍以其敏銳的視野，從近兩年考察試驗結果的分析中得出了“在海拔3000－4000米的西藏河谷農區可以推廣種植晚熟冬小麥、并很有可能實現高產”的歷史性結論；返回北京后莊先生繼續關注并從相關試驗中篩選出強冬性、特晚熟的德國小麥品種“亥恩·亥德”推薦給西藏科技人員。該品種1959年引入西藏一次試種成功，因其多穗多花、大穗大粒的形態特征被象地稱為“肥麥”，1960－1980年間逐步在拉薩近郊和全自治區的河谷農區大面積推廣，至今仍為西藏冬小麥的當家品種。冬小麥的推廣使其以往零星種植迅速成為全區第二大作物和突出的高產糧食作物，亦帶動了作物輪作替代撂荒輪作，化肥、農藥、新型農機具等現代農業技術的廣泛應用，引致了高原農業耕作制度的重大變革，同時使西藏的糧食總產量從1960年的18.29萬噸躍至1978年的51.34萬噸，增產180%以上，在22.27萬噸的總增產量中，冬小麥增量達到15.3萬余噸、約占69%，因“輪作代替撂荒”擴大種植面積增產7萬噸。

強小林把以上冬小麥的推廣看成是科技推動西藏農業實質性發展的兩大成就之一。他分析認為：上世紀六七十年代，西藏農業的首要任務是解決百姓溫飽問題，當時把增產優勢突出的冬小麥列為西藏農業的發展重心實屬必然，但同時也是一種無奈。因為整個五十年代的西藏還處于政教合一的封建農奴制度，來自內地的第一代西藏農業科技的開拓者們既來不及、也根本無法深入鄉村田頭對當地氣候土壤和作物品種等做系統分析了解，更多地是繼續莊先生的思路、從各自家鄉引進品種進行試種篩選試驗，也只能出“肥麥”這樣的引種成果。

西藏對高原農業生產規律的認識經歷了五十年的漫長過程。強小林介紹，1959年的民主改革為全面深入生產調查創造了條件，農業技術人員從不同區域的作物生產調查與農家品種的收集篩選等入手，開始了對西藏高原農業生產規律長期探索，拉薩農試場1963－1964間的“青稞原始材料種植觀察”則成為現代農業本土化的標志性試驗。但因為1960年代初期青稞科研空白和冬小麥特別是“肥麥”品種的突出增產優勢，以及此后的文革極左思潮影響，“小麥高產、青稞低產”幾乎成了先入為主的習慣思維，重小麥、輕青稞在八十年代初還引出“要80斤青稞還是要100斤小麥”的爭論，直到上世紀末全區各方面對青稞生產主導地位的認識才算統一?！安蛔R廬山真面目，只緣身在此山中”，強小林感嘆道，不過他很慶幸自己趕上并經歷了這一過程。在最初的十年里他從“西藏青稞遺傳育種規律總結研究與實踐”、“西藏青稞生育栽培規律”等基礎研究入手，系統進行了以青稞為主的“農作物新品種多點試驗示范（中間試驗）體系建設”、多點對應的“春青稞豐產栽培的主要技術措施”、多作物比較的“發展冬青稞綜合效益與配套技術”、“青藏高原地區青稞育種協作與新品種引進”等技術研究，這使他較早形成了對西藏青稞生產主導地位的認識。

拉薩青稞學術交流會場

甲措雄比扎村播種培訓

上世紀八十年代中期～九十年代： 突出重點，循序推廣，青稞良種化階段

1979年起，西藏農業生產發展后勁不足的隱憂開始出現，糧食生產連續十年徘徊（1988年總產50.88萬噸低于1978年4600噸）。自治區領導和生產、技術部門開始思考打破徘徊、短期內突破的目標措施。此時，強小林畢業自愿申請進藏工作不過四年，經過仔細調研和深入思考，初出茅廬的他大膽提出了西藏糧食生產應首抓青稞的意見。在1987年底西藏作物學會糧食作物發展戰略研討會上，他宣讀了自己的論文《搞好青稞生產是實現糧食持續增長的關鍵》。在分析全區糧食生產長期徘徊的原因后，強小林指出，藏區的耕種傳統決定了青稞在各類作物中生產比重最大，雖然冬小麥成功推廣使青稞的面積和產量比重一度有所下降，但仍保持在50%以上，同時，青稞的穩產性大大優于其它作物；現有單產水平低是現代科學技術應用推廣不夠、但也孕育了巨大的增產潛力。因此，青稞是糧食生產的主要矛盾，搞好青稞生產是迅速提高糧食（總）產量的關鍵，必須在戰略上把青稞做為糧食生產發展的重點和突破口，集中力量，重點投資，爭取在短期內把青稞單產搞上去。

發現問題不容易，解決問題更不容易，強小林自此開始了他長達三十年的青稞育種研究和推廣工作。在進藏初期，對強小林來說，最為困擾他的問題就是以往青稞研究積累不足和藏族農民群眾對現代科學種田技術的抵制。由于傳統和迷信的桎梏，當時政府無償發放的化肥被轉而倒掉，因為怕“殺生”而拒絕使用農藥等非常普遍。這些困難并沒有打消強小林和他的同事們對科學種植的推廣熱情，他們吃住在農家，搞實驗，搞生產，用事實說話。他們手把手地教農民使用新品種和新技術，并向心存疑慮的農民保證：“種我們的品種，增產歸你，減產了我們賠產”。

強小林強調，這一階段既是實現生產責任制初期，也是文革之后各方面“撥亂反正”、探究規律、重樹思想路線的重要時期：農牧民群眾在經歷了由歷史上無人身自由的農奴較快轉身為自主意識不足的人民公社社員的過程后，開始了全面的生產技術與自我經營方法的（自耕農）補課學習；科技人員通過分析總結冬小麥科研推廣的經驗教訓，則更加注重順應對當地自然環境與生產、消費的客觀規律（需求），一線技術人員長期下鄉蹲點、言傳身教，由點及面、示范推廣等奠定了全區青稞良種化的基礎。

在藏族的民間傳說中，青稞種是古代一個名叫阿初的王子，經歷了重重磨難和驚險，從蛇王那里討要的。因為阿初王子的聰明、勇敢、善良，人們從此吃上了用黃燦燦的青稞磨成的香噴噴的糌粑。這則神話情節曲折，生動感人，也表達了老百姓對那些為人類做出貢獻的英雄人物的期望和贊許。在農業技術推廣的一線，科研工作者所經歷的磨練和付出也是驚人的。

到四川甘孜青稞產區考察調研

在進藏前，強小林對西藏一無所知，可是一入西藏，強小林就把自己的事業和生活完全扎根在了這片熱土上。因為青稞育種實驗，強小林大部分時間都生活在田間地頭，他的愛人為照顧孩子上學于1993年底調回陜西，他本人身體不好并曾因病?；貎鹊刂尾〗鼉赡?，不得已做了全結腸切除手術，但他卻兩次放棄內調機會，忍受著兩地分居的相思之苦，堅持一人在藏工作十余年。三十年來，強小林先后主持承擔了40余項（次）國家科技部、農業部、自然科學基金委、外專局和西藏自治區重大科技項目，取得科技成果數十項，獲自治區科技進步獎18項；1994年被中共中央組織部、國家人事部和中國科協授予第四屆中國青年科技獎并成為西藏獲此殊榮的第一人，1998年作為西藏唯一入選?者被科技部列入全國500名農業科技骨干名單，2001年起享受國務院政府特殊津貼，2005年被推選為全國先進工作者受到國務院獎勵。現在，提起西藏的青稞研究，業內人士一致公認強小林是自治區權威的專家。他是區內唯一系統進行青稞資源區劃、遺傳育種、生理栽培和加工開發多方面和冬青稞、春青稞及高寒（區）早熟（春）青稞多類型生產技術改進的科技人員，參加或主持選育冬青稞品種多達的21個、多數已大面積推廣應用，其中積十余年心血、從自家小菜園開始雜交選育的藏青25是世界上β-葡聚糖含量最高的大麥品種，目前已成為區內外商家進行保健青稞產業開發的競爭對象；30年間，在國內外發表研究論文70篇，形成了對高原農業特別是農作物育種改良與種植生產規律的系統認識和獨特見解，而且開辟了青稞精深加工、小麥品質改良和生物技術育種等新的研究領域。

長期主持青稞優良品種選育

“青稞良種化”被強小林視為西藏農業發展的另一大科技成就、而且是最能體現現代農業科技本土化的巨大成就，凝聚了幾代科技人員心血和科研積累，同時也是各方面共同努力地結果。目前占全區200多萬畝青稞面積60%的“藏青320”品種是西藏農科院農業所老一代技術人員1970年代雜交選育春青稞品種、1980年代初期曾被全區區域試驗淘汰，強小林等年輕技術人員通過親自組織多點試驗重新鑒定后才得以審定并在全區推廣，至今種植面積至今仍在100萬畝以上；在經歷了“要80斤青稞還是100斤小麥”的爭論和技術人員駐村蹲點進行青稞新品種及其配套技術篩選示范后，“主抓青稞”的意見首先被生產部門認可。自治區農業局自1998年開始連續組織實施了以青稞良種良法配套為核心的“良種千畝豐產方”和“麥類作物模式化工程栽培”等全區性技術推廣活動，使藏青320等改良品種很快取代了延續數千年的混合體農家品種，優良品種覆蓋率超過70%，保證了糧食連續15年豐收。全區青稞畝產由1980年的163公斤提高到了2002年的327公斤，糧食總產由50.5萬噸提高到了98.4萬噸；在47.9萬噸的總增產量中，青稞增產量達到39.9萬噸、約占83%，冬小麥增7.7萬噸占16%。青稞良種化的實現，根本解決了群眾溫飽問題，也使全區農民接受了一次現代農業科技普及，嘗到甜頭的核心農區農民完全接受了機耕機播、種子包衣、化肥深施、合理灌溉等科學種植方法，不再抗拒農藥，更樂于接受新技術，更重要是他們已經從過去的聽命模仿的被動勞動者轉變為自主安排生產活動的主動經營者。

新世紀以來：科技先導，注重特色，產業化階段正式啟動

新世紀以來，西藏農業進入了由傳統向現代、自給型生產向商品型開發、增產向增收等根本性轉變階段。全區青稞常年產量穩定在60～64萬噸，扣除基本的生活生產需求后年實際余糧5～8萬噸，農牧民人均積壓青稞達30公斤左右，加之青稞自身的區域性消費特點和加工產業滯后，外銷、轉化困難，主產區普遍出現富糧窮戶、增產不增收現象。區內有識之士逐漸把發展青稞產業化并帶動整個農業現代化看作西藏農業的根本出路。

上世紀80年代末，大麥特別是裸大麥（青稞）富含的β－葡聚糖的降血脂和血清膽固醇，調節血糖、提高免疫力、抗腫瘤的作用陸續被發現，其預防心血管疾病、肥胖癥、高血壓以及癌癥等功能引起了全世界的廣泛關注。有關專家認為，青稞突出的醫療保健功能，是西藏人長壽的重要因素之一。目前，我國平均每百萬人中有6.4名百歲以上老人，而高寒缺氧的西藏平均每百萬人中就有44名百歲以上老人，是中國百歲老人最多的省區之一。已有澳大利亞科學家臨床試驗證實大麥β－葡聚糖比歐美國家用于食品添加劑的燕麥β－葡聚糖的降血脂和調節血糖方面更為理想，而生長于西藏高海拔區域的青稞β－葡聚糖含量與燕麥接近，但其單位面積產量則比燕麥高出1倍多，這就決定了單位面積耕地的青稞β－葡聚糖的生產量和價值要比燕麥大得多。很顯然，如果以往“藏青320”等豐產類品種的大面積生產應用解決了西藏人民糧食溫飽問題，那么以“藏青25”為代表的優質加工原料青稞育種及其加工利用技術研究，必將成為促進西藏青稞轉化增值和農民致富的基礎與法寶。

強小林等敏銳地看到了發展青稞產業化的巨大潛力，在較早提出并不遺余力地呼吁、宣傳西藏發展青稞精深加工產業的重要意義同時，最先開展高β-葡聚糖青稞品種選育并逐漸將自己的研究重點轉向了青稞精深加工技術研發。進入新世紀以來，西藏農科院及其農業所適應青稞產業化開發需要組建的西藏青稞研究與發展中心，在不到十年時間里，相繼開展完成了西藏和周邊藏區主要青稞品種β－葡聚糖含量檢測與分布分析；與國內高校合作，通過系統試驗中試，摸索出“從青稞中提取β－葡聚糖的方法”并取得國家發明專利授權，建立了專門的青稞β-葡聚糖提取檢測實驗室與中試車間，開發了一批青稞及其β-葡聚糖產品，其中的輔助降血脂產品“青稞銀杏膠囊”已取得國家保健食品批號。對于這些進展，媒體紛紛以《青稞科技重大發現蘊育西藏農業產業革命》、《青稞產品受到人們青睞》、《青稞β-葡聚糖全縣應用蓄勢待發》等為題進行報道，過去一直“默默無聞”的青稞將有望成為全球最有價值的麥類作物之一。一股青稞加工熱和保健消費熱悄然興起，青稞咂酒（藏秘）、青稞白酒、青稞啤酒、青稞糌粑、青稞麥片、青稞米等逐漸成為青藏高原區域的品牌產品，

強小林告訴記者，青稞新型食品開發已成為近十年西藏各工業開發區的投資主導，已建成生產線原料青稞的（設計）加工能力達7.5萬余噸、與實際余糧數基本持平，實際投產約1.68萬噸；傳統食品“糌粑”加工也通過“農戶聯合體”等形式由“作坊”轉向“企業”、并開始工業化生產改造。調查幾個主要產品加工增值情況：“巴熱糌粑”增值2.5倍，“雪域圣谷麥片”增值3.5倍，“珠峰天米”增值4倍；“藏緣青稞白酒” 增值4.25，幾種“青稞咂酒”增值6～8倍；而以高科技手段提取的青稞β-葡聚糖為主原料開發的“青之元牌青稞銀杏膠囊”試產增值超過110倍。顯然，加工技術和產品的科技含量決定其增值率。

青稞及其β-葡聚糖產品開發

主持青稞β-葡聚糖加工研究

追昔話今看發展：社會變革，國家支援，科技進步促生產

西藏和平解放60年特別是改革開放30多年來，在中央高度重視、全國大力支援和西藏各族人民的共同努力下，西藏發生翻天覆地的巨大變化，從落后走向進步，從封閉走向開放，從專制走向民主，從貧窮走向富裕，將一個政教合一的封建農奴制度的舊西藏變為社會主義的新西藏，其社會變革程度之深，經濟發展速度之快，人民生活水平提高之明顯，前所未有的。2010年全區生產總值達到507.46億元，按可比價格計算，是1959年的83.3倍，人均國內生產總值超過1.7萬元，是1959年的34倍；2010年農牧林漁業總產值100.77億元，是1959年的11.6倍；2010年全區糧食總產91.2萬噸，是1959年5倍，人均糧食304公斤，是1959年的2倍。強小林比較分析六十年種植業生產發展經驗發現，兩大農業科技成就的應用實施過程，有著驚人相似的特征。

“冬小麥推廣”開始于民主改革之后，原有的生產關系被打破了，獲得土地的百萬翻身農奴生產積極性空前高漲；前六年通過輪作替代撂荒擴大種植規模相當于增加（土地資源）投入，后八年大規模農田基本建設（農業學大寨）則使生產條件得到明顯改善?！扒囡挤N化”則更有改革開放以后全面事項生產責任制、“土地歸戶、自主經營、長期不變”政策支持；同時，“八五”、“九五”期間國家投巨資實施的“一江兩河中部流域農業綜合開發”則使核心農區的生產條件得到根本改善并基本告別了以往“三年一小災、五年一大災”狀況，稍后的農業綜合開發、扶貧工程也使部分次核心產區的農田水利條件得到明顯改善。政策的支持和投入保障自然是兩大科技成就得以順利實施，恰好應了改革開發以來全國農業“一靠政策、二靠科技，三靠投入”的發展經驗。

從技術本身來看，有三點經驗值得特別重視：第一，要有對高原農業生產發展規律的不斷探索和對不同作物尤其是青稞生產的正確定位，同時又明確的發展目標；第二，要未雨綢繆、超前研究，有持久過硬的成果積累；第三，要堅持各部門通力協作的應用推廣體制。對于農業科技人員自身而言，注重對宏觀生產發展趨勢規律的分析是各自微觀技術研究取得實質性成果的前提。這是強小林自身的體會，也是對年輕技術人員的期望。

能把個人的事業發展與西藏的農業發展緊密相連，強小林對于過去三十年的耕耘和付出倍感欣慰，因為深刻理解西藏農業發展的過去和現狀，對于今后的科研和推廣工作，才更加能感到沉甸甸的使命感和責任感?！笆晃濉遍_始，他因為先后受聘農業部小宗糧豆作物指導組專家和國家大麥產業技術體系青稞栽培崗位科學家，他的研究調查范圍擴大到了整個青藏高原區域青稞產區。中央第五次西藏工作座談會明確提出了“到2020年，農牧民人均純收入接近全國平均水平，人民生活水平全面提升”的總體目標和整個藏區同步發展的總體要求。從以往經驗分析，無論增產增收、無論糧食增產、技術進步及其社會和諧發展、西藏與周邊藏區農業發展都與青稞生產有關、特別是青稞產業化都任重道遠，同時也充滿希望。