味千拉面“骨湯門”

味千拉面是日本重光產業經營的本土中小品牌，20世紀90年代其獨特湯料技術被引入中國后，品牌得到迅速擴張，在中國27個 省、86個 城市開508家店面，每天賣出17萬份拉面，僅在上海每天就賣出20000碗。

味千官網一度是這樣自薦營養價值的——鮮美醇厚的湯底含多種營養成分，膠原蛋白最豐富。膠原蛋白約占總蛋白質含量的15.5%；含多種礦物質，鈣含量為牛奶的4倍，普通肉類的數十倍。

但媒體曝光其營養檢測報告顯示，味千送檢的湯底實際是一種“骨泥濃縮料”的濃縮液，一千克濃縮液可勾兌出100碗湯底，鈣質等營養含量不到50毫克。味千在中國宣傳中對公眾灌輸“鮮骨當日熬制”等噱頭。

上海相關部門2日公布味千拉面湯料問題的初步調查結果：其湯料濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”，由山東泰安一家食品企業生產。同時，工商部門已介入調查味千拉面涉嫌虛假宣傳。

上海食品藥品監管部門表示，“豬骨湯精”屬于復合調味料，監管部門對相關產品的生產許可證及配料表進行了檢查，暫未發現涉及食品安全的潛在風險。

據悉，7月25日至29日5個交易日內，港股味千拉面（0538.HK）的股價暴跌13.39%。