地溝油的是是非非

夕誠

午夜凌晨，當大家都已進入甜美的夢鄉，卻還有一些“勤勞”的人神出鬼沒地活躍在大街小巷的下水道旁，他們在干什么呢？小心了，他們可能正在打撈地溝油……

罪惡的“毒油”

地溝油，聽名稱就知道它是從下水道里提煉出來的，這可是飯店酒樓里的剩菜泔水啊，在下水道中與各種垃圾混合，腐爛、發酸、變臭，想想都覺得惡心。

說它是毒油一點兒也不為過，因為地溝油里含有一種劇毒的毒素——黃曲霉素。這是一種目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，經常會出現在霉變的糧食、油及其制品中。可別小看了它，它的毒性厲害著呢，具有強烈的致癌性，主要會引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌和直腸癌等。

雖說“病從口入”，但并不是說吃了地溝油就會立即得病，這是一個慢慢積累的過程，短期內很難發現有什么問題的，如果長期食用就會出現各種不良癥狀了。

安能辨我是雄雌？

為防誤食地溝油，建議大家以后盡量到大型超市購買正規食用油，不要買散裝的便宜貨。當然，面對街頭攤販小吃的誘惑，盡量還是控制好自己的“饞嘴”吧。

如果給你一瓶油，該怎么辨別它是不是地溝油呢？就像醫生看病一樣，工商部門也給我們提供了幾種簡便的方法，總結起來就是“望聞問切”四個字。

望：一般來說，地溝油或劣質油的透明度都比較低，甚至會有雜質。

聞：取出少許倒在手心里，雙手互搓然后聞它的氣味，如果有異味甚至發臭的話恐怕會有問題。

問：詢問這種油是從哪兒進的貨，是不是正規廠家生產的。

切：張口品嘗一滴，地溝油一般會帶有酸味或少許的臭味。

變廢為寶化害為利

說了這么多，大家一定覺得地溝油太可怕了，難道它真的就一無是處么？

事實上，地溝油也可以成為一種資源，方法得當就可以“變廢為寶”。比較成功的方法主要有以下幾種：

第一，提煉制造生物柴油作為汽車燃料。日本的地溝油現在都由專業公司進行回收，而且在回收的廢油中立刻加入蓖麻油，目的是為了防止它們被重新食用，日本政府將它們提煉后用作垃圾車的燃料。目前，我國也有很多企業開始了這項工作，我國的地溝油資源量巨大，但真正進入生物柴油領域被回收利用的還不到10%，可見未來還有很大的潛力可挖掘。

第二，發電。經過提煉的地溝油畢竟還是一種油，具有可燃性，能夠釋放大量的熱能。英國的餐飲廢油就是由官方認可的公司收集，之后提供給生物柴油生產商，或是倒入焚化爐用于發電。

第三，制造化工原料。地溝油的主要成分是油脂，可以用來加工生產脂肪酸、硬脂酸和油酸等作為化工原料，供生產橡膠、肥皂和油漆等使用。我國有科學家正在研究利用地溝油里面的各種脂肪酸脂生產農藥助劑，運用到除草劑領域，經初步試驗，添加了農藥助劑之后，除草劑的用藥量可比正常使用量減少三分之一，但藥效不減，這將會有助于降低農業成本。

（責任編校：賀年青）