玉米秸稈酶解條件優化

張 萬 忠， 杜 金 峰，， 王 云 山， 蘇 志 國，

（1．沈陽化工大學 環境與生物工程學院，遼寧 沈陽 110142；

2．中國科學院過程工程研究所 生化工程國家重點實驗室，北京 100190）

玉米秸稈酶解條件優化

張 萬 忠1， 杜 金 峰1，2， 王 云 山2， 蘇 志 國1，2

（1．沈陽化工大學 環境與生物工程學院，遼寧 沈陽 110142；

2．中國科學院過程工程研究所 生化工程國家重點實驗室，北京 100190）

考察了玉米秸稈的酶解條件對纖維素酶解率的影響，分析了纖維素酶濃度、溫度、p H、酶解時間和固液比對玉米秸稈酶解的影響，比較了分批加酶和分批水解兩種方式的玉米秸稈纖維素酶解率。結果表明，采用纖維素酶水解玉米秸稈超細粉，對纖維素的酶解條件進行優化，確定最佳酶解工藝條件為：加酶量30 U／g（對纖維素干重），固液比1∶10，溫度55℃，p H 4．8，酶解時間48 h；通過分批加酶和分批水解的方式可以提高酶解率，當加酶3次和分批水解3次時，酶解率分別達到了33．42%和27．50%。

玉米秸稈；纖維素酶；酶解率

0 引 言

近年來，由于石油等一次性礦物資源的加速消耗以及環境污染的日益加劇，燃料乙醇作為安全、潔凈的燃料及汽油添加劑已經倍受關注，燃料乙醇的需求量呈不斷上升的趨勢［1］。我國作為木質纖維素生產大國，如將其與各種形式的木質纖維素考慮其中，每年木質纖維素產量高達10億噸，纖維素可被纖維素酶水解為葡萄糖等可發酵糖，通過發酵成為乙醇、丙酮等化工原料，實現植物纖維類物質特別是農業廢棄物的轉化利用研究，具有緩解能源危機，減少環境污染，維持人類可持續發展的意義［2］。

木質纖維素原料的結構較復雜，直接對其進行糖化或生物轉化十分困難，為了提高木質纖維素水解液葡萄糖的質量濃度和酶解率，降低糖的損失，木質纖維素的預處理是非常必要的［3］。預處理后需進行纖維素的糖化，將纖維素水解糖化為葡萄糖等可發酵性糖類。常用的水解工藝包括酸水解工藝和酶水解工藝［4－5］。酸水解工藝需要加酸，反應條件劇烈，對設備要求較高，具有較強的腐蝕性，易產生對微生物發酵有毒害作用的副產物，不利于后續的清潔燃料發酵研究，且回收酸需要花費大量時間和成本。酶水解工藝反應條件溫和，副產物少，對環境污染小，不需要添加化學試劑，是較有發展前景的水解工藝。

目前，纖維素水解糖化最主要的問題是酶解效率低，酶解周期長，酶用量大，轉化率不高等方面，這些問題嚴重制約了木質纖維原料的生物轉化和利用［6］。本實驗通過對超細粉碎玉米秸稈酶水解過程中纖維素酶濃度、溫度、p H、酶解時間和固液比進行研究，考察了玉米秸稈分批加酶和分批水解對酶解率的影響，為玉米秸稈發酵生產清潔燃料的工藝優化提供依據。

1 材料與方法

1．1 實驗材料

玉米秸稈：產自北京郊區，將自然風干的玉米秸稈切成3～4 cm長段，并放入超細粉碎機中粉碎，粉碎后為100～200目秸稈粉。

纖維素酶：寧夏夏盛實業集團有限公司，濾紙酶活為 83 U／m L，酶活定義為［7］：在 50 ℃、p H 4．8條件下，每分鐘水解1 cm×6 cm的濾紙，產生1μmol葡萄糖所需酶量為1酶活單位。

1．2 儀器與設備

TS－2102新型恒溫培養振蕩器，上海天呈實驗儀器制造有限公司；Anke TGL－16C臺式離心機，上海安亭科學儀器廠；SBA－40E生物傳感分析儀，山東省科學院生物研究所。

1．3 實驗方法

稱取處理后的干燥玉米秸稈粉，按照一定的固液比置于250 m L三角瓶中，調節底物混合物的p H，加入一定量的纖維素酶，在轉速為100 r／min的搖床中振蕩水解，每隔12 h取樣離心，測定葡萄糖含量，直至葡萄糖含量增加緩慢。

1．4 分析方法

葡萄糖的測定采用生物傳感儀分析法［8］。纖維素酶解率按下式計算［9］：

式中，m0和m1為水解后葡萄糖的質量（g）和秸稈干重（g）；w1為纖維素所占秸稈干重的質量分數。

2 結果與分析

2．1 加酶量對玉米秸稈酶解的影響

在木質纖維素的酶法水解工藝中，纖維素酶的成本是決定酶解能否經濟可行的關鍵因素［10］，降低纖維素酶的成本有兩個方面：降低纖維素酶的生產成本或是盡可能減少纖維原料酶解過程中纖維素酶的用量，因此確定纖維素的酶量十分重要。本實驗選擇超細粉碎秸稈，在底物濃度1∶10固液比條件下，研究了每克纖維素分別加入5、10、20、30、40、50和60 U 對酶解的影響，結果如圖1所示。

圖1 加酶量對玉米秸稈酶解的影響Fig．1 Effect of cellulase concentration on enzymatic hydrolysis of corn stover

從圖1可以看出，隨著加酶量的增大，纖維素酶解率持續增加，在加酶量為30 U／g纖維素時，酶解率為25．23%。加酶量大于30 U／g纖維素干重時，隨著纖維素酶濃度的增大，酶解率增長緩慢，說明當纖維素酶分子達到一定水平時，纖維素酶可觸及纖維素的位點接近飽和，再加入纖維素酶酶解率增長緩慢。為了經濟有效的利用纖維素酶，選擇纖維素酶量為30 U／g纖維素。

2．2 溫度對玉米秸稈酶解的影響

選擇45、50、55和60℃4個溫度梯度，酶解48 h，結果如圖2所示。

圖2 溫度對玉米秸稈酶解的影響Fig．2 Effect of temperature on enzymatic hydrolysis of corn stover

由圖2可以看出，隨著溫度的升高，纖維素酶解率逐漸升高，在溫度為55℃時，酶解率達到最高，為22．71%。而隨著溫度的繼續增加，葡萄糖酶解率呈下降趨勢，說明纖維素酶在溫度過高和過低時都不能完全發揮它的作用，溫度過低纖維素酶不能完全利用，溫度過高則纖維素酶遭到破壞，發生不可逆性失活，酶活力降低，使纖維素水解玉米秸稈酶解率降低，所以纖維素酶水解玉米秸稈的最佳溫度為55℃。

2．3 pH對玉米秸稈酶解的影響

纖維素酶的活性受其環境p H的影響，一般纖維素酶的最適p H在4．4～5．0，本實驗將p H設為4．2、4．5、4．8、5．1、5．4共5個梯度來觀察p H對玉米秸稈酶解的影響，結果如圖3所示。

圖3 pH對玉米秸稈酶解的影響Fig．3 Effect of pH on enzymatic hydrolysis of corn stover

由圖3可以看出，在一定范圍內p H對玉米秸稈酶解的影響并不十分明顯，隨著p H的增大，纖維素酶解率逐漸增加，在p H增大到4．8時，酶解率達到最大值，為24．32%。p H大于4．8時酶解率有所降低，說明在玉米秸稈水解液過酸或過堿的情況下，都會使纖維素酶失活，因為在酶分子的活性部位上具有很多酸性或堿性氨基酸的側鏈基團，可隨著p H的變化而發生解離，因此本實驗將玉米秸稈酶解的最適p H設為4．8。

2．4 酶解時間對玉米秸稈酶解的影響

纖維素酶水解過程復雜，本實驗選擇底物濃度固液比為1∶10，p H為4．8，考察了酶解時間對纖維素酶解率的影響，如圖4所示。由圖4可見，隨著玉米秸稈酶解時間的延長，纖維素酶解率持續增加，在前12 h酶解率增加較快，12 h后酶解率開始增加緩慢，48 h酶解率達到了22．65%，60 h時酶解率為23%，酶解時間從48 h增加到60 h，酶解率僅增加了1．55%。因為在水解過程中，纖維素非結晶區和無定形區首先被纖維素酶水解，隨著水解的進行，其所占的比例逐漸減小，導致纖維素酶解率增加緩慢，酶解率在48 h后增加緩慢，所以選擇酶解時間為48 h。

圖4 酶解時間對玉米秸稈酶解的影響Fig．4 Effect of time on enzymatic hydrolysis of corn stover

2．5 固液比對玉米秸稈酶解的影響

固液比直接影響到底物濃度、葡萄糖質量濃度及纖維素酶分子濃度，因而對酶水解具有極為重要的影響。本實驗將初始固液比設置為0．5∶10、1．0∶10、1．5∶10、2．0∶10，酶解48 h，結果如圖5所示。

圖5 固液比對玉米秸稈酶解的影響Fig．5 Effect of solid－liquid ratio on enzymatic hydrolysis of corn stover

從圖5可以看出，隨著固液比的增大，葡萄糖質量濃度逐漸增加，纖維素酶解率逐漸降低。固液比較小時，葡萄糖質量濃度較低，用于后續發酵時濃縮倍數較大，導致不利于菌種生長的抑制物濃度增大，影響后續發酵；而提高固液比雖有助于獲得較高的葡萄糖質量濃度，但水解液中秸稈濃度過大，產生的攪拌和傳質阻力增大，不利于酶與纖維素的結合，酶解率降低。綜合考慮葡萄糖質量濃度、酶解率和對后續發酵的影響，選擇最佳固液比1∶10，此時葡萄糖質量濃度為8．32 g／L，酶解率為24．1%。

2．6 分批加酶對玉米秸稈酶解的影響

在纖維素酶解過程中，由于纖維素酶活力的降低和纖維素酶與木質素吸附等所造成的消耗，需要中途補充纖維素酶，以使纖維素充分水解，本實驗考察分批加入纖維素酶對玉米秸稈酶解的影響，每48 h加酶一次，加4次，結果如圖6所示。

圖6 分批加酶對玉米秸稈酶解的影響Fig．6 Effect of fed－batch enzyme on enzymatic hydrolysis of corn stover

從圖6可以看出，葡萄糖質量濃度和纖維素酶解率隨著加酶次數的增加而增加，隨著酶解過程中纖維素的水解和纖維素酶的加入，未水解纖維素所占比例逐漸減少；同時纖維素酶與纖維素接觸位點逐漸達到飽和，在加酶3次，酶解時間72 h時，酶解率和葡萄糖質量濃度分別達到了33．42%和11．55 g／L。

2．7 分批水解對玉米秸稈酶解的影響

為了將纖維素完全水解，提高纖維素水解的酶解率，將玉米秸稈酶解后離心，再將水解殘渣按照固液比1∶10的比例進行水解，依次水解4次，結果如圖7所示。

圖7 分批水解對玉米秸稈酶解的影響Fig．7 Effect of fed－batch hydrolysis on enzymatic hydrolysis of corn stover

從圖7可以看出，隨著水解次數的增多，酶解率逐漸增加，分批水解前3次酶解率增加顯著，第3次酶解率達到了27．50%，在第4次水解過程中，酶解率增加量較少，僅增加了0．11%，說明超細秸稈在3次水解后不會再有葡萄糖的產生。

3 結 論

通過對玉米秸稈超細粉酶解條件的研究，確定了一種最佳酶解工藝條件，并考察了玉米秸稈超細粉的最高酶解率。

（1）通過對超細粉碎玉米秸稈酶解條件的工藝優化，確定了酶解的最佳工藝條件：加酶量為30 U／g（對纖維素干重），固液比為1∶10，溫度為55℃，p H為4．8，酶解時間為48 h。

（2）選擇超細玉米秸稈，采用分批加酶和分批水解的方式得到較高的酶解率，在加酶3次和分批水解3次時纖維素酶解率分別達到了33．42%和27．50%，得出通過分批加酶的方法得到的酶解率較高。

［1］張弛松．淀粉清糖液酒精真空發酵技術研究［D］．成都：西華大學，2007．

［2］班靖洋，張栩，譚天偉．以甜高粱渣為原料發酵生產乙醇［J］．北京化工大學學報，2007，34（6）：637－639．

［3］辛芬，陳漢平，王賢華，等．木質纖維素生物質生產乙醇的預處理技術［J］．新能源與工藝，2006（3）：24－28．

［4］王建龍．固定化對微生物生理變化的影響［J］．中國生物工程雜志，2003，23（7）：62－66．

［5］白鳳武．無載體固定化細胞的研究進展［J］．生物工程進展，2000，20（2）：32－36．

［6］陳洪章，邱衛華．秸稈發酵燃料乙醇關鍵問題及其進展［J］．化學進展，2007，19（7／8）：1116－1121．

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［10］趙磊．玉米秸稈降解及其生產乙醇的研究［D］．西安：西北大學，2008．

Enzymatic hydrolysis of corn straw

ZHANG Wan－zhong1， DU Jin－feng1，2， WANG Yun－shan2， SU Zhi－guo2
（1．College of Environment and Biology，Shenyang University of Chemical Technology，Shenyang 110142，China；
2．State Key Laboratory of Biochemical Engineering，Institute of Process Engineering，Chinese Academy of Sciences，Beijing 100190，China）

The effect of cellulase concentration，temperature，p H，reaction time and solid－liquid ratio on hydrolysis rate was studied and the hydrolysis rate of batch feed enzyme and batch enzymatic hydrolysis was compared．The optimum condition was 30 U／g cellulase，1∶10 of liquid－solid ratio，55℃，p H 4．8 for 48 h．Both batch feed enzyme and batch enzymatic hydrolysis could improve hydrolytic rate．Hydrolytic rate could reached to 33．42%and 27．50%，respectively after third feeding cellulase enzymatic and batch enzymatic hydrolysis three times．

corn straw；cellulase；enzymolysis rate

TS210．9；TK6

A

1674－1404（2011）06－0436－04

2011－04－11．

中科院知識創新工程重大項目（KSCX1－YW－11D2）．

張萬忠（1968－），男，教授．