如何選購速凍米面制品

■文/褚學林

速凍米面制品是指以小麥粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，或同時配以餡料，經成型、熟制或生制、包裝，并經速凍而成的食品。消費者在選購速凍米面制品時要注意以下幾點：

一、貯藏條件。速凍米面制品一般要求在-18℃以下的冷凍條件下貯存。如果銷售商的貯存條件達不到要求，即使某些產品還在保質期內，但是因為溫度的影響，內部質量也是無法保證的，這樣的食品不宜購買。

二、產品包裝。首先要選擇包裝材料好、包裝完整、印刷清晰的產品；其次包裝密封要完好，包裝袋內產品無粘結，無破損和變形的產品。包裝袋內應沒有或僅有少量冰屑，如果袋內有較多冰屑，有可能是產品解凍后又凍結造成的，消費者應盡量避免購買。另外，產品的保質期也是很重要，在購買時要盡量挑選新鮮的、生產日期近一點的產品，不要買超過保質期的速凍面米制品。

三、產品標簽。速凍米面制品的標簽應標明產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、凈含量、配料表，以及保存條件、食用方法等。如果是含餡料產品，還需標明餡料含量占凈含量的配比。國家對速凍面米食品實行食品生產許可證管理，購買時應選購帶有“QS”標志的產品。

最后，速凍面米制品在買回家后，一定要嚴格按照包裝上標明的貯存條件來保存，注意保質期。短期內應盡快食用，不要貯存過久，以免影響產品品質。