白術無公害栽培技術

□雷慶華 黃德平

白術屬菊科植物，具有補脾健胃、止汗等功能。白術在峨眉山市栽培歷史悠久，是主要中藥材之一。目前全市白術栽培面積4500余畝，畝產值5000余元，是山區調整農村產業結構、助農增收的好項目之一。現將其關鍵栽培技術介紹如下。

一、品種選擇

由于白術喜生地和涼爽氣候，怕高溫多濕的環境條件，在品種選擇時應選適應當地氣候和對主要病蟲抗性較好的品種。

二、培育術栽（種莖）

選擇排水良好、地勢較高、通風涼爽的壤土，每畝施腐熟農家肥1500kg作底肥，深翻20cm，耙平整細，作成1m寬的廂。選擇籽粒飽滿、無病蟲害的新種，于4月上、中旬播種。播種方法：在廂上按行距20cm開溝播種，溝深4～6cm，溝寬7～9cm，溝底要平。播后覆土稍加鎮壓，使廂面平整，澆1次水。每畝用種4kg左右。播后約15天左右出苗，出苗后要及時松土、鋤草、間去擁擠苗。間苗后施肥1次，以清糞水為主，畝施250～500kg清糞水，在5月下旬至6月上旬施1次追肥，一般畝施5kg復合肥即可。幼苗期雜草生長旺盛，要及時進行除草，并要保持土壤疏松。生長期看苗長勢，也可用0.3%尿素或0.2%的尿素加0.1%的磷酸二氫鉀進行葉面噴施。同時還應結合百菌清、多菌靈等保護性農藥交替使用預防猝倒病、立枯等病害。10月份將根莖（術栽）刨出，晾1～2天，放入潮濕適宜的細砂中貯藏備用。術栽以當年不抽葉開花、主芽健壯、根莖小而整齊、杏核大者為佳。

三、選地、整地

選擇地勢高燥、土層深厚、排水良好、疏松肥沃的砂質壤土為宜。因白術忌連作，需隔3～5年才能再種。同時注意不宜在鄰近種過白術的下坡地種植，以免雨水帶菌造成植株感病。前作收后及時翻耕土地，施足基肥。基肥要以有機肥為主，每畝施腐熟優質有機肥1500～2000kg、餅肥50～60kg、過磷酸鈣30～40kg、硼砂0.5～0.7kg。翻耕深度30～40cm，整平耙細后，作成龜背形畦，畦寬120～150cm，溝寬25～35cm。

四、術栽（種莖）處理

選擇外觀新鮮、表皮細嫩有光澤的術栽進行消毒處理。方法是將選好的術栽浸入盛有50%多菌靈500倍液的塑料桶或木桶中，藥液應浸沒術栽，浸泡1小時后撈出晾干備用。

五、合理密植，深淺適中

白術種植密度若過稀，則產量不高；過密則影響白術通風透光，易滋生病蟲，根莖數量雖多，但個體不大，產量也不高。一般以白術長大后莖葉互相不重疊為佳。大田做畦種植，每畦按25cm×20cm行株距種植，每畝需要鮮術栽50～60kg，種白術11000～12000株。可條栽或穴栽，栽種深度要適中，一般以深度5～7cm，種后覆土3cm最佳。術栽放置時要注意芽頭向上，齊頭不齊尾，有利齊苗、壯苗，減少萌“蘗”，增強植株抗逆性。

六、大田管理

要求除草、松土、施肥、摘蕾等田間操作均應在露水干后進行。

1.中耕除草 幼苗出土后，田間雜草多，故中耕除草要勤，頭幾次中耕可深些，以后應淺鋤。植株進入生長旺期，一般不再中耕，株間如有雜草，可用手拔除。

2.科學施肥 ①輕施苗肥。齊苗時施第一次苗肥，畝施稀薄腐熟農家肥料800～1000kg或進口復合肥10～15kg。②重施摘蕾肥。在摘蕾前7天，畝施尿素20kg，摘蕾后7天畝施復合肥30kg。③后期看苗巧施肥。看苗情補施氮素肥料，一般畝施尿素5kg，并葉面噴施磷酸二氫鉀。

3.加強水分管理 田塊四周開好排水溝，田塊較大的應在田中開腰溝，排水溝深度應在35cm以上。雨季需清溝排水，做到雨停田間無積水。摘蕾后白術地下根莖膨大，遇干旱時，應結合施肥、防治病蟲等措施進行適當澆水抗旱。

4.適時摘蕾 植株在現蕾后至開花前應分批將蕾摘除。方法是：在晴天露水干后進行，摘時一手捏住莖桿，一手摘下花蕾，不傷莖葉，不動搖根部。摘蕾有利于提高白術根莖的產量和質量。

七、病蟲害防治

白術病蟲害較多，常發的有以下幾種：立枯病、鐵葉病、白絹病、根腐病、銹病、蚜蟲、小地老虎、金龜子（幼蟲稱蠐螬）等。在重點做好農業防治、生物防治、物理防治的同時，立枯病可用殺毒礬、惡霉靈、腐霉利、甲基托布津等防治；鐵葉病可用百菌清、三唑酮、代森錳鋅等防治；白絹病可用甲基立枯磷、福美雙、腐霉利、異菌脲等防治；根腐病可用愛苗、甲基托布津、惡霉靈、多菌靈等防治；銹病用藍鑫、粉銹寧等防治。蚜蟲可用絕殺、吡蟲啉等防治；小地老虎可用溴氰菊酯、敵百蟲等防治；金龜子可用樂斯本、辛硫磷等防治。

八、留種

為保持白術品種的優良性狀，一般采取株選留種。在7～8月份，選植株健壯、分枝小、葉大、花蕾扁平而大者作留種母株。及時摘除遲開或早開的花蕾，每株選留5～6個花蕾為好。于10月下旬采收種子。選晴天將植株挖起剪下地下根莖，把地上部束成小把，倒掛在屋檐下晾20～30天后，然后曬1～2天，經脫粒、揚去茸毛和癟籽后，裝入布袋或麻袋內，掛在通風陰涼處貯藏。

九、及時采收，保證質量。

當白術莖桿變黃褐色、葉片枯黃時選晴天及時采收。方法是用鋤頭等工具挖出地下根莖，抖去泥土，剪去莖桿即可。