養(yǎng)豬場中草藥添加劑的應(yīng)用

彭春梅 楊 智 楊世友 李維鳳 曹 婷

（河南新縣畜牧局，河南新縣 465550）

養(yǎng)豬場中草藥添加劑的應(yīng)用

彭春梅 楊 智 楊世友 李維鳳 曹 婷

（河南新縣畜牧局，河南新縣 465550）

針對抗生素在生豬生產(chǎn)應(yīng)用中出現(xiàn)的豬肉產(chǎn)品藥殘及細(xì)菌耐藥性等問題，近幾年，業(yè)內(nèi)同行不斷研究開發(fā)的抗生素替代品主要有：益生素、酶制劑、酸化劑、中草藥等。許多中草藥具有抗菌、促生長、提高動(dòng)物免疫力、無藥殘、無污染、與食物同源、來源分布廣泛等特點(diǎn)，是一類兼有營養(yǎng)和藥用雙重作用的天然藥物。很多中草藥添加劑含有多糖、揮發(fā)油、生物堿、有機(jī)酸、鞣質(zhì)、多甙、礦物質(zhì)等生物活性成分，既可抑菌殺菌，又可通過大量活性物質(zhì)激活機(jī)體免疫功能，提高抵抗力；也可通過活性物質(zhì)調(diào)節(jié)新陳代謝水平，促進(jìn)生長發(fā)育；還能通過一些營養(yǎng)成分補(bǔ)充飼料中某些營養(yǎng)物質(zhì)的不足，提高豬群生長速度，降低飼料消耗。中草藥作為毒副作用少、無藥殘、應(yīng)用方便、成本低廉的綠色添加劑，具有優(yōu)越的應(yīng)用前景。

1 中草藥添加劑的種類

中草藥添加劑種類繁多，常用的有十多種，常配伍成復(fù)合制劑應(yīng)用。

1.1 清熱解毒抗菌消炎類

常用的有黃柏、黃連、黃芩、板藍(lán)根、魚腥草、馬齒莧、苦參、金銀花、大青葉、薄荷、野菊花、柴胡、紫蘇、連翹、丹皮、茵陳、青蒿、蒜瓣、白頭翁、蒲公英、桉葉等。

1.2 殺蟲類

常用的有常山、南瓜籽、檳榔、貫仲、松針粉、仙鶴草、地榆等。

1.3 健脾理氣類

常用的有青皮、陳皮、山楂、藥曲、麥芽、枳殼、萊菔子、枳實(shí)、烏藥、豆蔻、何首烏等。

1.4補(bǔ)益類

常用的有黃芪、白術(shù)、黨參、甘草、杜仲、當(dāng)歸、山藥、五加皮、淫羊藿等。

1.5 化痰止咳類

常用的有桔梗、杏仁、夏枯草、百部、沙參、蔥白等。

1.6 解毒類

常用的有桑葉、白菊、黃荊、荊芥、葛根等。

1.7 行血類

常用的有紅花、益母草、雞血藤、牛膝等。

1.8 收斂止血類

常用的有百草霜、仙鶴草、烏梅子、地榆等。

1.9安神類

常用的有酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志、五味子、松針等。

1.10 祛寒化濕類

常用的有附子、茴香、肉桂、艾葉、茯苓、蠶砂、藿香、蒼術(shù)等。

1.11 礦物類

常用的有沸石、海泡石、麥飯石、膨潤土、貝殼等。

2 中草藥添加劑的作用及其機(jī)理

2.1 抗應(yīng)激作用

中草藥的抗應(yīng)激作用可適用于應(yīng)激反應(yīng)的各個(gè)方面。常用的抗應(yīng)激中草藥可分為清熱類、鎮(zhèn)靜安神類、調(diào)節(jié)代謝類、滋陰補(bǔ)血類、健胃消食類、激素作用類、袪寒袪濕類、壯陽類和復(fù)方制劑類等。清熱解表，瀉火燥濕類中草藥制劑有抗熱應(yīng)激作用。生石膏、生地黃、大青葉、板藍(lán)根、金銀花等清熱類藥，通過瀉火、涼血、清熱、解毒作用，清除熱邪。柴胡、薄荷等清涼解表藥，通過疏散風(fēng)熱、解郁提神作用，可解除豬群熱應(yīng)激時(shí)精神沉郁、行動(dòng)無力的癥狀。松針、遠(yuǎn)志、柏子仁、五味子等鎮(zhèn)靜安神藥，可減少機(jī)體產(chǎn)熱，緩解熱應(yīng)激。茯苓、五加皮、蒼術(shù)等袪濕利水藥，能促進(jìn)Na+、Cl-、K+等離子的排出，促進(jìn)代謝、利尿散熱。青皮、陳皮、麥芽、山楂、枳實(shí)、枳殼、藥曲等健胃消食藥，具有理氣健脾、健胃養(yǎng)胃、去積消食的作用。它們多有芳香氣味，能增強(qiáng)豬群唾液、胃腸液分泌，提高豬群食欲，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收。黨參、當(dāng)歸、黃芪、何首烏等補(bǔ)氣壯陽藥物，具有補(bǔ)虛扶正、滋陰養(yǎng)血的作用，能調(diào)節(jié)陰陽之不足，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。中草藥抗應(yīng)激作用的機(jī)理主要是通過調(diào)節(jié)腎上腺皮質(zhì)細(xì)胞分泌功能，提高機(jī)體巨噬細(xì)胞功能，增加機(jī)體血液淋巴細(xì)胞和血清溶血素水平，增加應(yīng)激狀態(tài)下血液中皮質(zhì)醇含量來實(shí)現(xiàn)。

2.2 抗菌消炎，提高機(jī)體免疫力和促生長作用

中草藥作為添加劑，具有多種生物活性物質(zhì)，也含有多種營養(yǎng)成分，兼有藥理作用和營養(yǎng)作用。既能預(yù)防保健，又能促進(jìn)生長。中草藥作為添加劑的作用機(jī)理主要有：一是通過增進(jìn)食欲，增強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和機(jī)體合成代謝，促進(jìn)豬的生長發(fā)育以及免疫器官的發(fā)育和成熟，促進(jìn)細(xì)胞因子的分泌和活性，促進(jìn)和調(diào)節(jié)溶菌酶、抗體、補(bǔ)體的產(chǎn)生以及激素分泌；二是中草藥多糖等生物活性成分能提高豬的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力。中草藥添加劑能激活巨噬細(xì)胞功能，加強(qiáng)其吞噬、處理抗原的能力；促進(jìn)神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)機(jī)能，活化免疫細(xì)胞，加強(qiáng)免疫細(xì)胞受體的表達(dá)，促進(jìn)抗體產(chǎn)生等，改善骨髓造血功能，改善體液調(diào)節(jié)和腎上腺皮質(zhì)分泌機(jī)能等。三是通過抑菌、殺菌、驅(qū)蟲維持機(jī)體健康。四是通過調(diào)節(jié)體內(nèi)激素代謝和酶代謝，增強(qiáng)機(jī)體生產(chǎn)性能，提高畜產(chǎn)品品質(zhì)。通過減少營養(yǎng)物質(zhì)排泄產(chǎn)生保護(hù)環(huán)境效應(yīng)。中草藥添加劑的抑菌作用機(jī)理不同于抗生素，它主要是通過扶正袪邪的調(diào)理，恢復(fù)機(jī)體的正常生理平衡狀態(tài)。中草藥的多種成分能干擾病原微生物的代謝，從而有效地抑制和殺滅病原微生物，因而中草藥添加劑不僅能提高生產(chǎn)繁殖性能，防病治病效果也很好，不亞于抗生素，而且不產(chǎn)生耐藥性，避免了藥物殘留對人類健康的危害。

3 中草藥添加劑的應(yīng)用

3.1 中草藥添加劑配方

中草藥添加劑最好滿足五項(xiàng)條件：一是pH值接近中性，經(jīng)加工混入飼料中穩(wěn)定性好；二是在胃酸和膽汁中具有一定穩(wěn)定性；三是能抑制腸道病原微生物如沙門氏菌、大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌等病原菌的生長，而不抑制或很少抑制腸道有益菌群的繁殖，維持腸道菌群平衡；四是中草藥可替代抗生素作用；五是中草藥對營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、代謝起調(diào)節(jié)作用。中草藥添加劑配方一般要遵循五個(gè)原則：一是藥源廣泛，毒性較小，穩(wěn)定性好，便于質(zhì)量控制；二是成本低廉，配方精練，添加量小；三是市場需求量較大，能替代抗生素和化學(xué)藥物，市場供需基本穩(wěn)定，價(jià)位合理；四是規(guī)范化、規(guī)?；?、系列化和精品化；五是無殘留或極微藥物殘留，對人體安全無害，對環(huán)境無污染。在淮南豬生產(chǎn)中中草藥添加劑配方較多，較復(fù)雜，現(xiàn)簡單介紹兩種供大家參考。

黃芪65 g、穿心蓮60 g、魚腥草60 g、金銀花50 g、紫蘇50 g、秦皮45 g、陳皮40 g、藥曲40 g、甘草30 g、柴胡30 g、苦參30 g研末制成500 g袋裝中草藥添加劑散劑，替代金霉素、土霉素、黃霉素在飼料中使用，可提高豬群飼料轉(zhuǎn)化率，改善仔豬免疫功能，降低仔豬腹瀉率，特別是斷奶仔豬腹瀉發(fā)生率。

黃芪70 g、板藍(lán)根65 g、生石膏60 g、蒲公英60 g、連翹60 g、柴胡50 g、野菊花50 g、陳皮45 g、藥曲40 g研末制成500 g袋裝中草藥添加劑散劑，替代土霉素、金霉素在飼料中使用，有預(yù)防豬免疫抑制性疾病的效果。中草藥散劑添加量一般為0.8～1.0%。

3.2 中草藥添加劑的提取

豬業(yè)生產(chǎn)中使用中草藥添加劑原料繁雜，添加體積較大。為解決這一問題，常采用精煉提取中草藥的有效藥物活性成分，去除雜質(zhì)的辦法，以減少中草藥添加劑的用量。精制中草藥常用的方法有流體萃取法，微波萃取法，破碎提取法，仿生提取法和酶反應(yīng)提取法等。中草藥經(jīng)提取煉制后，具有添加量小、有效成分清楚明白、作用效果較穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)。

4 中草藥添加劑生產(chǎn)使用中存在的問題和改善途徑

4.1 中草藥作為飼料添加劑存在的主要問題

中草藥作為飼料添加劑的開發(fā)研究盡管取得了一些進(jìn)展，也在控制豬病發(fā)生和促進(jìn)生長等方面取得了較好效果，但不可否認(rèn)的是，存在的問題還很多，可以概括為五個(gè)方面。一是添加量大，產(chǎn)品有效成分不清，作用機(jī)理不明、效果不穩(wěn)定；二是劑型單一，原料和產(chǎn)品質(zhì)量無控制標(biāo)準(zhǔn)或控制標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一；三是生產(chǎn)設(shè)施簡陋，生產(chǎn)工藝落后，品種單調(diào)，加工簡單粗糙；四是研究開發(fā)力度不夠，科技含量低，在提高生豬生產(chǎn)性能，提高經(jīng)濟(jì)效益方面還沒有得到充分的發(fā)揮，不適應(yīng)規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展的要求；五是藥物毒理、殘留研究方面沒有新的研究進(jìn)展，難以讓用戶放心、讓消費(fèi)者信服，很難進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化的國際市場競爭。

4.2中草藥作為飼料添加劑的開發(fā)利用方向

中草藥作為飼料添加劑，必須將電子信息方面的高科技和現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)有機(jī)結(jié)合，利用現(xiàn)代化學(xué)和儀器分析手段，對中草藥有效藥理成分進(jìn)行定性和定量分析，對有效生物活性成分如多糖、生物堿、揮發(fā)油、多甙等進(jìn)行提取、分離，對其含量進(jìn)行鑒定。在應(yīng)用現(xiàn)代科技的基礎(chǔ)上，對中草藥生物活性成分的作用機(jī)理進(jìn)行深入研究。要結(jié)合現(xiàn)代藥物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)、高分子化學(xué)等，從體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、代謝利用的途徑，免疫調(diào)節(jié)的機(jī)理，神經(jīng)中樞的調(diào)節(jié)機(jī)制，激素分泌調(diào)控等方面進(jìn)行有益的探索和研究，重點(diǎn)研究其如何調(diào)理和維持體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝及生理生化反應(yīng)機(jī)制，改善微循環(huán)和調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡和免疫反應(yīng)。要加強(qiáng)對中草藥添加劑配伍協(xié)同機(jī)理的研究。加強(qiáng)對中草藥產(chǎn)地土壤分析、氣候分析等方面的研究，確定更合理的藥物采收時(shí)間、貯藏與加工方式方法，使藥物原料中生物活性成分保持恒定，避免藥效和質(zhì)量控制難題。在推廣應(yīng)用上要根據(jù)豬的不同生長階段的營養(yǎng)需要，開發(fā)有針對性的精制高效型中草藥添加劑，明確其科學(xué)合理的用法、用量。改進(jìn)豬群生產(chǎn)性能標(biāo)準(zhǔn)，做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范化經(jīng)營。改善生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和生產(chǎn)工藝，避免產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)，創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品品牌。加強(qiáng)中草藥添加劑原料和成品的質(zhì)量檢測、化驗(yàn)、分析，強(qiáng)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制。加強(qiáng)對產(chǎn)品毒理、藥物殘留、環(huán)保安全性研究，使中草藥添加劑使用更加安全、高效。加強(qiáng)中草藥添加劑同其他綠色添加劑如微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑等聯(lián)合應(yīng)用的研究。加強(qiáng)中草藥同抗生素聯(lián)合應(yīng)用以及與其他營養(yǎng)物質(zhì)添加劑的配伍效果研究。使中草藥添加劑應(yīng)用更加廣泛，使用更加科學(xué)合理，發(fā)展前景更加廣闊。