木薯渣發酵的制作方法

賴景濤,范雪雁

(廣西壯族自治區畜牧研究所,廣西 南寧 530001)

木薯渣發酵的制作方法

賴景濤,范雪雁

(廣西壯族自治區畜牧研究所,廣西 南寧 530001)

木薯渣能量含量高,營養較為全面,在廣西,它來源廣泛,價格低廉,常年貨源不斷,但作為畜禽飼料,卻因其適口性差和不宜保存受到極大限制,把木薯渣發酵后,能很好的解決這兩大問題,從而起到降低飼料成本,緩解飼料短缺和提高木薯渣利用價值的作用,以下本人介紹一下木薯渣發酵的常規制作方法。

1 主要原材料

木薯渣、發酵劑、玉米粉、大桶/發酵池、薄膜。

2 制作過程

方法一:將25 kg玉米粉與一包發酵劑混合均勻后,再與500kg木薯渣混合均勻,放入池或大桶中壓實密封好即可。

方法二:25 kg玉米粉與一包發酵劑混合均勻成混合料,將木薯渣放入池或大桶中,20 cm左右為一層,每層上面撒一層混合料,亦可作500kg木薯渣,壓實密封好。

方法三:發酵劑一包,玉米粉2.5 kg放入桶中,用28℃～35℃溫水(放手入水中不燙手為宜)攪拌成糊狀,保溫10min～20min,見桶內上層有泡沫狀出現,即可加清水25 kg,攪拌均勻作成稀釋液,擱置8 h～12 h后備用,把500kg木薯渣鋪平在干凈的水泥地面上,用25 kg玉米粉撒在木薯渣上面用釘耙翻耙,不斷潑上稀釋液,邊潑邊耙,潑完為止,再將木薯渣裝入池或大桶中壓實,用薄膜密封好。

以上三種發酵方法,以方法三發酵效果最佳。

3 發酵溫度和時間

在氣溫20℃以上發酵要2 d～3 d,氣溫低于20℃以下發酵要3 d～4 d,聞見濃郁的甜酒味或面包香味即可用來飼喂。

4 注意事項

4.1 原料質量控制

1) 木薯渣的水份含量控制在60%左右,以手緊抓一把,手指間能見水印,但沒有水滴,掉落地面下能散開為標準,如含水量過多,應濾掉多余水分,或拌玉米粉吸水份,使含水量達到要求。

2) 統糠、麥麩可代替玉米粉。

3) 木薯渣要求新鮮,不能霉爛變質。

4) 發酵過程中會有脹氣現象,應打開薄膜放氣并立即密封。

5) 木薯渣每次使用后都應該密封好,以免引起發霉變質,導致不能飼喂。

6) 木薯渣必須存放在陰涼干燥處,切勿高溫暴曬及雨淋。

4.2 原料發酵劑

目前市場上常用的木薯渣發酵劑有:活力100(由廣西武鳴立大飼料廠出品),生態寶(由湖南湘祁生物科技有限公司生產),木薯渣發酵劑(由南寧諾美微生物制品研究服務中心生產),活力99生酵劑(江西省宜春市圣宇畜牧有限公司出品),以上發酵劑均為一包可發酵500kg木薯渣。

4.2 合格的木薯渣

發酵成功的木薯渣,手感潤滑,氣味醇香,適口性好,營養水平和消化利用率都能得到提高,可減少5%左右的蛋白飼料的用量,且動物食后不易造成拉稀,密封保存可達1年;本人曾用發酵過的木薯渣做育肥淘汰成年奶牛試驗,育肥兩個半月,荷斯坦奶牛日增重可達2.25 kg,娟姍牛可達1.4 kg。

S816

A

1001-9111(2011)04-0083-01

2011-02-10

2011-05-22

賴景濤(1980-),女,廣西柳州市人,畜牧師,主要從事奶牛飼養管理研究。