全混合日糧(TMR)飼養技術在奶牛生產中的應用

張兆順

(咸陽職業技術學院生物科技系,陜西 咸陽 712000)

全混合日糧(TMR)飼養技術在奶牛生產中的應用

張兆順

(咸陽職業技術學院生物科技系,陜西 咸陽 712000)

全混合日糧(total mixed ration,TMR)飼養技術的使用能夠保證奶牛攝入均衡的營養,節省大量的人力和物力,并提高奶牛的生產性能,在中國加快推進TMR飼養技術有著重要的現實意義。本文以提高奶牛生產水平,增加養殖者收益為目的,就奶牛生產中使用TMR飼養技術的必要性、奶牛分群及各牛群TMR調配、TMR日糧的制作、飼喂管理、注意事項及應用效果等問題進行研究探索,以推進TMR技術在中國的推廣和應用。

全混合日糧;飼養技術;奶牛生產;應用

奶牛全混合日糧(Total Mixed Ration,TMR)飼養技術是一種將粗料、精料、礦物質、維生素和其它添加劑充分混合,配制成一種全價飼料,由發料車發送至散放牛群自由采食的一種先進的飼養技術。TMR是以散放牛舍飼養方式為基礎研究開發的新技術,近年來在美國、加拿大、日本、中國部分奶牛場等迅速推廣應用,國內的現代化和規模化奶牛養殖場也已陸續開始使用這項技術,并取得了很好的效益[1]。配制TMR是以營養學的最新知識為基礎,以充分發揮瘤胃機能,提高飼料利用率為前提的,并盡可能地利用當地的飼料資源以降低日糧的成本,提高養牛效益。

1 使用TM R飼養技術的必要性

奶牛傳統飼喂方式多為精粗料分開飼喂,使奶牛所采食飼料的精粗比例不易控制,奶牛個體間的嗜好性差異很大,易造成奶牛的干物質攝取量偏少或偏多,尤其要保證高產奶牛群對精料和粗料足量采食難度大;傳統飼養方式一般不按生產性能和生理階段分群飼養,難以運用營養學的最新知識來配制日糧;傳統飼喂方式難以適應機械化、規模化、集約化經營的發展。而TMR技術由于將全混合日糧各組分比例適當,且均勻地混合在一起,奶牛每次攝入的全混合日糧干物質中含有營養均衡且精、粗料比適宜的養分,瘤胃內可利用碳水化合物與蛋白質的分解利用更趨于同步;同時又可防止奶牛在短時間內因過量采食精料而引起瘤胃內pH值的突然下降;能維持瘤胃微生物的數量、活力及瘤胃內環境的相對穩定,使發酵、消化、吸收和代謝正常進行,因而有利于飼料利用率及乳脂率的改善;減少消化疾病如皺胃移位、酮血癥、乳熱、酸中毒、食欲不良及營養應激等發生的可能性。因此,在奶牛生產中采用TMR飼養技術很有必要。

2 奶牛分群及各牛群TMR調配

TMR飼養技術的前提是必須實行分群管理,合理的分群對保證奶牛健康、提高牛奶產量以及科學控制飼料成本等都十分重要。對規模牛場來講,根據奶牛不同生長發育及各泌乳階段的營養需要,結合TMR飼養技術的操作要求及可行性進行分群。

2.1 TM R日糧的調配

根據不同群別的營養需要,考慮 TM R制作的方便可行,一般要求調制五種不同營養水平的TMR日糧,分別為:高產牛 TM R、中產牛 TMR、低產牛TMR、后備牛TMR和干奶牛TMR。在實際飼喂過程中,對圍產期牛群、頭胎牛群等往往根據其營養需要進行不同種類TMR的搭配組合。對于一些健康方面存在問題特殊牛群,可根據牛群的健康狀況和進食情況飼喂相應合理的 TMR日糧或粗飼料[2]。

2.2 幾點說明

1) 成年母牛的TMR日糧調配

考慮成年母牛規模和日糧制作的可行性,中低產牛也可以合并為一群。

2) 初產奶牛的TMR日糧調配

頭胎牛TMR推薦投放量按成母牛采食量的85-95%投放。具體情況根據各場頭胎牛群的實際進食情況做出適當調整。

3) 犢牛的TMR日糧調配

哺乳期犢牛開食料所指為精料,應該要求營養豐富全面,適口性好,給予少量 TMR,讓其自由采食,引導采食粗飼料。斷奶后到6月齡以前主要供給高產牛TMR[3]。

3 TMR日糧的制作

3.1 添加順序

3.1.1 基本原則 遵循先干后濕,先精后粗,先輕后重的原則。

3.1.2 投料順序 一般投料順序為:干草※精料(包括添加劑)※青貯飼料。如果是立式飼料攪拌車,應將精料和干草添加順序顛倒[4]。

3.2 攪拌時間

掌握適宜攪拌時間的原則是確保攪拌后 TMR中至少有20%的粗飼料長度大于3.5 cm。轉軸式TMR日糧混合機通常投料完畢后再攪拌5～6 min,如果日糧中沒有15 cm以上的粗料則攪拌2 min～3 min即可。

3.3 效果評價

從感官上,攪拌效果好的TMR日糧表現在:精粗飼料混合均勻,松散不分離,色澤均勻,新鮮不發熱、無異葉,不結塊。

3.5 注意事項

3.5.1 適宜拌料 根據攪拌車的說明,掌握適宜的攪拌量,避免過多裝載,影響攪拌效果。通常裝載量占總容積的60%～75%為宜。

3.5.2 執行配方要求 嚴格按日糧配方,保證各組分精確給量,定期校正計量控制器。

3.5.3 適宜控制水分含量 根據青貯料和付飼料的含水量,掌握控制 TMR日糧水份含量。一般水分應控制在45%～55%。

3.5.4 清楚雜物 添加過程中,防止鐵器、石塊、包裝繩等雜質混入攪拌車,造成車輛損傷。

4 飼養管理

4.1 合理分群

TMR日糧飼養方式的奶牛場,要定期對個體牛的產奶量、乳成分、體況以及牛奶質量進行檢測,并將營養需要相似的奶牛分為一群。對于大多數奶牛場可將成年母牛分為三群,即高產牛群、中低產牛群和干奶牛群。并且有充足的采食位,避免發生爭斗。

4.2 控制分料速度及投料次數

采用混合喂料車投料,要控制車速(20 km/h)和放料速度,以保證全混合日糧投料均勻。同時,每天投料2～3次,固定飼喂順序,投料均勻。每次投料時料槽要有3～5%的剩料,以防牛只采食不足,影響產奶量。

4.3 勤觀察日糧和牛只情況

每天班前班后查槽,觀察日糧一致性,攪拌是否均勻,觀察牛只采食、反芻及剩料情況。奶牛在休息時至少有40%比例牛只在反芻。一般剩料應在3%～5%為宜。

4.4 注意衛生

每天應清洗飼槽,定期消毒。保持飼料的新鮮度,凡發霉變質的飼料不能喂牛。

4.5 加強運動

運動有助于消化,增強體質,促進泌乳。運動不足,牛易肥胖會降低泌乳性能和繁殖性能,發生肢蹄病。奶牛每天應保持2～3 h的戶外運動,曬太陽和呼吸新鮮空氣。

4.6 刷拭和護蹄

飼養員應經常刷拭牛體,以保證牛體衛生干凈和牛奶衛生。刷拭應應從前到后,從上到下,從一側到另一側;先用硬刷子,再用軟刷子進行刷拭。護蹄應經常保持牛蹄壁及蹄叉清潔,清除附著的污物。蹄尖過長要及時修蹄,一般在每年的秋季進行。

4.7 防暑降溫

采食槽位要有遮陽棚,夏季應采取吹風、噴淋等措施進行降溫,減少熱應激。

5 使用TMR飼養技術應注意的事項

5.1 牛群的外貌鑒定和生產性能測定

實施TMR飼養技術的奶牛場,要定期對個體牛的產奶量、奶的成分及其質量進行檢測,這是科學飼養奶牛的基礎,對不同生長發育階段(泌乳期、泌乳各階段)及體況的奶牛要進行合理的分群,這是總生產效益提高的必要條件。

5.2 TM R及其原料常規營養成分的分析

測定TMR及原料各種營養成分的含量是科學配制日糧的基礎,即使同一原料(如青貯玉米和干草等),因產地、收割期及調制方法不同,其干物質含量和營養成分也有很大差異,所以,應根據實測結果來配制相應的TMR。另外,必須經常檢測TMR中的水分含量及動物實際的干物質采食量(尤其實高產奶牛更應如此),以保證動物的足量采食。

5.3 飼養方式的轉變應有一定的過渡期

在由放牧飼養或常規精、粗料分飼轉為自由采食TMR時,應有一定的適應期,使奶牛平穩過渡,以避免由于采食過量而引起消化疾病和酸中毒。

5.4 保持自由采食狀態

TMR可以采用較大的飼槽,也可以不用飼槽,而是在圍欄外修建一個平臺,將日糧放在平臺上,供奶牛隨意進食。

5.5 注意奶牛采食量及體重的變化

在使用TMR飼喂時,奶牛的食欲高峰要比產奶高峰遲2～4周出現,泌乳期的干物質消耗量比產奶量下降要緩慢;在泌乳的中期和后期可通過調整日糧精、粗料比來控制體重的適度增加。

5.6 TMR的營養平衡性和穩定性要有保證

在配制TMR時,飼草質量、準確計量、混合機的混合性能及TMR的營養平衡性要有保證。

6 TMR技術的應用效果

世界上奶牛養殖業發達的國家,如美國、以色列、加拿大及日本等都對TM R飼養技術進行過系統而深入的研究,所有研究結果都證實 TMR技術確實是一項先進的奶牛飼養技術。高野信雄(1993)報道,日本北海道實施牛群檢定的13頭奶牛,從精、粗分飼轉為TM R飼養,得到良好效果。全泌乳期平均每頭奶牛產奶量增加821 kg;同時牛奶成分也得到改善,乳脂率增加 0.09%,無脂固形物增加0.1%。全期糟渣料喂量平均每頭增加753 kg,扣除增加糟料的費用支出,平均每頭奶牛約增加收入6.2萬日元[4]。目前,我國北京中、以合作示范奶牛場、北京三元集團有限責任公司和上海光明乳業的奶牛場已陸續開始使用TMR飼喂技術,它們分別從以色列和美國引進設備并進行實驗研究,為我國在當前飼養水平下如何合理有效地推廣應用TMR飼養技術作了積極的探索。TMR技術是我國奶牛養殖業走向現代化、科學化的必由之路。

7 TM R技術存在的問題

TMR一次性投資較大,對道路、設備的保養、維修要求都較高。TM R得根據牧場實際情況,考慮各泌乳階段、產量、胎次、體況、飼料資源特點等因素合理制作配方。考慮各牛群的大小,每個牛群可以有各自的TMR,或者制作基礎TMR+精料(草料)的方式滿足不同牛群的需要。對于大型奶牛場,泌乳牛群根據泌乳階段分為早、中、后期牛群及干奶早期、干奶后期牛群。對處在泌乳早期的奶牛,不管產量高低,都應該以提高干物質采食量為主。散養養殖無法對奶牛進行合理分群、無法充分利用 TMR的階段配方,配送成本也高,保證TMR技術實施的根本是規模化、標準化養殖。

[1]易學武,張石蕊,譚 新,等.全混合日糧對奶牛產乳性能的影響[J].中國飼料,2006,17(7):13-14,17.

[2]孫鳳莉,李建國.反芻動物全混合日糧的應用[J].飼料研究,2003,26(6):4-6.

[3]李明華.奶牛全混合日糧技術應用效果及配方優化的研究[D].呼和浩特:內蒙古農業大學,2007.

[4]于克強.單臥軸全混合日糧混合機試驗研究[D].哈爾濱:東北農業大學,2007.

Application of Total Mixed Ration(TMR)Feeding Method in Dairy Production

ZHANG Zhao-shun

(Department of Biology Science&Technology,Xiany ang Vocationa l Technical College,Xiany, ang,Shaan xi 712000,China)

Abstrct:The use of to talmixed ration(TMR)feeding method could ensure a balanced intake of nutrients,save a lot of manpower and material resources,and improve the production performance of dairy cow s.So accelerating the TMR feeding technology in China had important practical significance.In order to improve dairy production levels,increase farmers'income,many problems were studied and explored such as the necessary of using TMR method in cow production,grouping cow s,TMR allocation in each groups,TMR diet produced,feeding management,important notice and application effect,so as to promote the promotion and application of TMR technology in China.

Total Mixed Ration;Rearing Technology;Dairy Production;Application

S818.9

A

1001-9111(2011)04-0076-03

2011-03-10

2011-04-04

張兆順(1964-),男,陜西涇陽縣人,副教授,主要從事畜牧獸醫專業教學與科研工作。