蚯蚓在牛糞轉化過程中的作用

林 清，魏安民

（1.西北農林科技大學動物科技學院，陜西 楊凌712100；2.陜西省富平縣畜牧局，陜西 富平711700）

1 規模化牛場糞便的污染程度

畜牧生產的環境質量問題，尤其是規?；膛錾a的廢棄物是當前環境污染的重要來源。按1000頭規模的牛場計算，每天產生的糞便約35t，全年總量可達到12775t，這些糞便都是各家牛場十分頭痛的環境問題。早在1988年，農業部估計全國畜禽糞便的排泄量為18.84億t，相當于當時工業廢棄物排放量的3.4倍。1990年中國農業環境保護協會牧業生態學課題組在上海郊區考察時指出：上海畜牧業排糞量已突破1200萬t，遠遠超過當年工業廢渣663.11萬t，近乎生活廢棄物的2倍。1989年北京畜禽糞便排放量高達1000萬t以上，相當于1700萬城市人口的糞尿排放量［1］。

2 蚯蚓在牛糞轉化過程中的作用

在日本1977年就成立了蚯蚓養殖事業協會，1978年建成占地1.65×104m2的養殖場，每月可處理畜牧場廢棄物3000t，此后蚯蚓養殖業迅速發展。日本學者前田古諺在1973年育成了繁殖倍數極高、適合于人工飼養的蚯蚓品種“大平2號”，使這項生物技術得到革命性的發展。1kg蚯蚓只要48h就能把1kg易腐有機糞便轉化成富有養分的蚯蚓糞，而且用蚯蚓糞為肥料生產出來的食品無化學殘留污染。據美國農業部統計，有25%的美國人至少每周購買一次用有機肥料生產出來的食品。因此，施用有機肥的農民對蚯蚓糞的需求量大增，以至于蚯蚓糞供不應求。目前，在我國陜西秦川牛良種繁育中心以及西安、戶縣等地進行較為成功的試驗。

2.1 蚯蚓品種的選擇

在蚯蚓養殖中，要根據所需蚯蚓用途的不同，選擇不同的蚯蚓品種，才能收到預期的養殖效益［2］。

用作為產糞肥農田的蚯蚓品種主要有白莖環毛蚓，體長80～150mm，直徑2.5～5mm，背部中灰色或栗色，后部淡綠色，腹面無剛毛，喜南方氣候和在肥沃的菜地、紅薯田中生活，松土、產糞，肥田效果較好。

2.2 蚯蚓的生活習性

2.2.1 喜溫暖怕過熱過冷 蚯蚓盡管世界性分布，但它喜歡比較高的溫度。如環境低于5℃時，就停止生長發育，繁殖的最適溫度為15～25℃。為了創造最佳溫度，冬季扣塑料大棚或蓋塑料布，夏季蓋稻草，多灑水降溫，0～5℃冬眠，0℃以下凍死，32℃以上停止生長，40℃以上死亡。

2.2.2 喜濕怕干 蚯蚓體內含水量80%左右，要求餌料含水量60%～80%（以用手握料，指縫滴水為準），所以要求養殖床含水量在60%以上，這樣每天或隔1～2d，必須澆一次水，水不要太大，但要澆透和下層料接上，澆水時間為冬季中午澆，夏季晚上澆，春秋季節可白天澆。

2.2.3 喜暗怕光 蚯蚓晝伏夜出，在月光下可見活動覓食，養殖床要蓋稻草，保持濕潤、遮光。在強光下，蚯蚓為負趨光性，尤其是逃避強烈的陽光和藍光，但不怕紅光，趨向于弱光。如陰濕的早晨有蚯蚓出穴就是這個道理。據陽光照射試驗，紅色愛勝蚓陽光照射15min后，有66%的蚯蚓死亡，照射20分鐘就會100%死亡。

2.2.4 喜氣怕悶 疏松餌料有利蚯蚓生長，最好是投料前將床翻支一遍（大約20cm厚）增加透氣。蚯蚓生活時需良好的通氣，以便補充氧氣，排出二氧化碳。對氨、煙氣等特別敏感。因此人工養殖蚯蚓時，為了保溫，舍內生爐，其管道一定不能漏煙氣。養殖床若被水淹沒后，多數蚯蚓馬上逃走，逃不走的，表現身體水腫狀，生活力下降，這一點很重要，如發現床土底層，蚯蚓數量很少，但餌料還是有的，主要就是缺少空氣，這樣對蚯蚓生長不利。

2.2.5 喜甜味怕酸堿 蚯蚓是雜食性動物，它除了塑料、橡膠、玻璃和金屬不吃外，其余如腐殖質、動物糞便、土壤細菌等都吃。

2.2.6 喜同代同居 蚯蚓具有母子兩代不愿同居的習性，尤其在高密度情況下，小的蚯蚓繁殖多了，老的就要跑掉、搬家。蚯蚓對酸性物質很敏感。如養殖赤子愛勝蚓和紅正蚓，最好把飼料調至成弱酸性，這樣有利于蛋白質等物質的消化。

2.2.7 喜安靜怕震動 蚯蚓喜歡安靜的環境，不僅要求噪音低，而且不能震動，受震動后蚯蚓表現不安，逃逸。因此在靠近橋梁、公路、飛機場附近不適宜建蚯蚓養殖場。

2.3 蚯蚓的養殖方法

2.3.1 養殖品種 赤子愛勝蚓，從日本引入的“大平二號”特點是繁殖率高，年增殖200倍以上，定居性好，耐熱抗寒，適于一年四季生產，蚓體、蚓糞產量高。

2.3.2 養殖方式 利用一切空閑地，只要把未經發酵的牛糞、馬糞、豬糞做成高15～20cm，寬1～1.5 m，長度不限，放入蚓種，蓋好稻草，遮光保濕，就可養殖。此法的優點省去了堆制發酵一系列工作，保持餌料養分不受損失，提高了蚯蚓生長速度，易于在農村推廣應用。此法也有其缺點：一旦餌料發熱，蚯蚓死不見尸，夏季連雨天及暴雨過后，床內不透氣，有外逃現象。避免方法是讓每個養殖床都有新餌料。餌料搞成堆塊狀，為蚯蚓創造良好自下而上條件。此種方法的關鍵是要使餌料保持含水量在60%～70%，不可過干過濕，否則餌料就會發熱造成死亡。

2.4 蚯蚓的繁殖及生長

2.4.1 產繭量 大平二號蚯蚓每條年產繭在56～58個之間，其中春季占40%，夏季25%，秋季27%，冬季8%。

2.4.2 孵化率 一個蚓繭平均孵出幼蚓5～8條，最多12條，但是發育完全的幼蚓一般只有3～4條。不同溫度孵化所需時間，孵化率不同。

2.4.3 蚯蚓生長速度與餌料狀態有密切關系 盡管餌料相同，由于其碎細度不同，幼蚓的生長速度可相差1.5倍，所以要保持餌料碎細狀態，避免餌料有大小團塊（如出現團塊，可用水澆濕搗碎），保證蚯蚓快速生長。

2.4.4 養殖密度 種蚯蚓數量，應控制在1/m2萬條以內，生產蚓群3kg/m2（2～3.1萬條），前期幼蚓3萬條/m2，后期下降到2萬條。產量可達10kg/年，一般在6～8kg，（因北方每年生產期只有8～10個月）每消耗25～30kg餌料，可產1kg鮮蚓，并可獲得70%蚓糞，一般是5m3牛糞產一噸蚓糞，產出鮮蚓50kg。

2.5 蚯蚓的飼養管理

2.5.1 餌料的投喂 及時喂給蚯蚓充足的餌料，是保證蚯蚓快速生長的重要措施。將餌料采用 堆塊上投法，厚度為10cm，不要將床面蓋滿，不求平整，以便分離蚯蚓。

2.5.2 蚯蚓養殖溫度 最佳溫度在15～25℃。冬季采用加厚養殖床到40～50cm，餌料上蓋稻 草，再加塑料布，保溫、保濕，夏季力爭每天澆一次水降溫。分期飼養：可分成種子群、繁殖群、生產群，薄飼勤翻，每月給料2次，上料前先翻床，每次給料厚度為10cm，始終保持餌料新鮮透氣，適時采收：夏季每月采收一次，春、秋季節每1.5月采收一次，采收后及時補料。輪換更新：種蚓要每年更新一次，養殖床每年換一次，以保蚓群的旺盛，防止蚯蚓因自然發展而造成種群衰退。

2.5.3 餌料 最好是牛糞、豬糞、馬糞、羊糞、兔糞，豬、羊、兔糞加秸桿、稻草。

2.6 蚯蚓的采收

最佳方法是自然光照采集法。在養殖床發現蚯蚓，密度達到2～3萬條/m2，80%個體達到0.3g以上，是最佳采收時間。采收時，提取前24h前澆足水，不可過干過濕，然后將養殖床上面10cm餌料的70%集中在水泥地面或塑料布上，利用蚯蚓怕光的特點，逐層扒開，將餌料扒凈，最后，使蚯蚓集中在底層，達到收集目的。

3 蚯蚓糞的特點

牛糞經過蚯蚓轉化后形成性質穩定、質地均勻，具有疏松的顆粒結構物質；無論其含水量多少，不存在結塊現象，而且它顏色呈棕褐色，沒有腐敗變質的酸臭味。蚯蚓糞作為一種高效有機肥料，它的最大特點是將有機物——微生物——生長因子合理結合起來，改善土壤環境最終達到增肥、抗病、養土的目的。據了解，蚯蚓糞的顆粒均勻、無味衛生、保水透氣能力比一般土壤高3倍。其中包含18種氨基酸，含有機質42.2%，有益菌達每克20萬～2億個。對于蚯蚓糞作為肥料的特點和施用后的效果，改良土壤減少化肥用量，土壤有機質是保持土壤良好物理性狀的必要條件，又是植物營養的重要來源，土壤有機質的含量是衡量土壤肥力高低的重要標志。而蚯蚓糞有機肥，有機質含量40%左右，經過2次發酵和2次動物消化，所形成的有機質易被植物吸收［3］。

［1］林 清，昝林森.規?；膛黾S便無害化處理資源化利用方法探討［J］.家畜生態學報，2011，32（1）：73－75

［2］蚯蚓.［EB/OL］.http：//baike.baidu.com/view/21697.htm.2011－10－18

［3］汪孫軍.蚯蚓對牛糞的轉化作用及其產物的初步應用效果［D］.江蘇揚州：揚州大學，2009.