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姜明明

（黑龍江農業經濟職業學院，牡丹江 157041）

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姜明明

（黑龍江農業經濟職業學院，牡丹江 157041）

飼料是奶牛生產的物質基礎，均衡、合理的飼料供應是保證牛場生產正常進行的前提，全價飼養是保證牛正常生長、產奶、增重的必要條件；飼料費用的支出是牛場生產經營支出中最重要的一個項目，奶牛的飼料費用占飼養成本的70%，飼料管理的好壞不僅影響到飼養成本，而且對牛群的健康和生產性能均有影響。文章針對規?；膛鲲暳瞎芾韱栴}進行了系統研究，從管理原則、合理飼料供應計劃的編制、飼料的供應、加工和儲藏、開發、保管和合理利用、飼料利用率7個方面闡述了規?；膛鋈绾芜M行科學的飼料管理，對奶牛生產中飼料問題具有一定的指導意義。

規模化奶牛場；飼料管理；飼料供應計劃

養牛不但需要大量的優質牧草，為提高生產性能還需要投入一定的精料。牛的飼料種類很多，生產中飼料費用占飼養費用的70%～80%。飼料的選擇加工與合理飼喂關系到牛的健康成長和生產成本控制，因此必須依據本地資源合理籌劃和調制飼料。

1 管理原則

注意質和量并重的原則，不能隨意偏重那一方面，要根據生產上的要求，盡量發揮當地飼料資源的優勢，擴大來源渠道，既要滿足生產上的需要，又要力爭降低飼料成本。飼料供給要注意合理配制日糧的要求，做到均衡供應，各類飼料合理配給，避免單一性。為保證配合日糧的質量，對于各種精、粗料要定期做營養成分測定。

2 編制合理的飼料供應計劃

編制飼料計劃，是安排飼料生產、組織飼料采購的依據。規模較大的牛場，除年度計劃外，應分別按季節或按月份制定飼料計劃，以保證飼料的均衡供應。飼料計劃主要包括飼料需要量計劃和飼料供需平衡計劃兩部分。先計算出飼料需要量，然后與飼料供應量進行平衡。

按照全年的需要量，對所需的各種飼料提出計劃儲備量。在制訂下一年的飼料計劃時，需知道牛群的發展情況，主要是牛群中的產奶牛數，測算出每頭牛的日糧需要及組成，再累計到月、年需要量。編制計劃時，在理論計算值的基礎上提高15%～20%為預計儲備量。

2.1 飼料供給計劃的編制依據

1）飼料需要量計劃與牛群發展計劃相適應。

2）根據日糧科學配合的要求，按飼料的種類，分別計劃各種飼料的需要量。

3）牛場周圍的自然資源，安排廉價豐富的飼料種植，建立飼料基地。

4）根據市場可供應飼料量，安排飼料采購渠道和數量。

5）飼料供應計劃應根據牛群周轉計劃（明確每個時期各類牛的飼養頭數）和各類牛群飼料定額等計劃，制定飼料計劃，安排種植計劃和飼料儲備計劃。

2.2 飼料供應計劃的編制

2.2.1 粗飼料供應計劃 青貯玉米：成年母牛日采食量25 kg/頭，育成牛日采食量15 kg/頭，犢牛采食量5 kg/頭。

青貯玉米月供應量=（成年牛日采食量×成母牛頭數+育成牛日采食量×育成牛頭數+犢牛日采食量×犢牛頭數）×30 d

通過以上計算公式可得出月供應量，然后乘以12便可得出青貯玉米年供應量。

干草：成年母牛日采食量5 kg/頭，育成牛3 kg/頭，犢牛采食量1.5 kg/頭。干草年供應量計算方法同上。2.2.2精飼料供應計劃 混合精飼料月供應量=［育成?；A料量3 kg×育成牛數量+（成母牛基礎料量3 kg×上年度奶牛頭日產奶量/奶料系數比）×成年母牛數量］×30 d

奶料系數比為3，即每產3 kg奶增加1 kg精料。得出月供應量乘以12可得出年供應量。

混合精料中的各種飼料供應量，可按混合精料配方中占有的比例計算。例如，成年母牛混合精料的配合比例為：玉米50%，豆餅或豆粕34%，麥麩12%，礦物質飼料3%，添加劑預混料1%，則混合精料中各種飼料供應量為：

玉米供應量=混合精料供應量×50%

豆餅供應量=混合精料供應量×34%

麥麩供應量=混合精料供應量×12%

添加劑預混料供應量=混合精料供應量×1%

礦物質飼料：一般按混合精料量的3%～5%供應。

3 飼料的供應

了解市場的供求信息，熟悉產地和摸清當前的市場產銷情況，聯系采購點，把握好價格、質量、數量、驗收和運輸，對一些季節性強的飼料、飼草，要做好收購后的貯藏工作，以保證不受損失。

4 加工和儲藏

青貯玉米的制備要按規定，保證質量。青貯窖要防止漏水，不然易發生霉爛。精料加工需符合生產工藝規定，混合均勻，加工為成品后應在10 d內喂完，每次發1～2 d的量，特別是潮濕的季節，要注意防止霉變。干草、稻草本身要求干燥無泥，堆碼整齊，棚頂不漏水，否則會引起霉爛；還要注意防火。青綠多汁料要逐日按次序將其堆好，堆碼不能過厚過寬，尤其是返銷青菜，否則易發生中毒。另外，大頭菜、胡蘿卜等也可利用青貯方法延長其保存時間。

5 飼料的開發利用

能滿足奶牛需要的飼料豐富多樣，除種植的豆科、禾本科牧草外，糧食作物如谷類、薯類副產品，經濟作物主要是油料作物副產品可提供大量餅類，是植物蛋白的主要來源。

6 飼料的合理利用

飼料收購的季節性很強，收購后必須做好保管工作，防止霉爛變質，保持其原有的營養價值。根據牛群結構對飼料的需求，制訂飼料定額，按定額標準組織飼料供應，定期采購，妥善保管。經濟合理地利用飼料是通過合理的飼料配合和采用科學的飼養方法來實現的。根據不同生理時期、不同年齡、不同生產要求的牛群，對營養的不同需求，經過試驗和計算配制不同的日糧，既滿足牛的營養需要，也不浪費飼料。要經常開展飼喂方法的研究和探索，以提高飼料的消化率。

6.1 飼料的合理使用要點

1）粗飼料占日糧比例。根據奶牛的生理特點，選擇適當的飼料原料，以干物質為基礎，日糧中粗料比例應在40%～70%，也就是說日糧中粗纖維含量應占干物質15%～24%。在泌乳早期粗料比例也應在40%，才會保證牛體健康。

2）精料喂量。泌乳牛在滿足青貯（20 kg）、干草（2 kg）飼喂量的基礎上，一般按維持需要3 kg精料，然后每產2.5～3.0kg奶加喂1kg精料來確定，食鹽占精料的1.0%～1.5%。

3）采食量。為了保證奶牛有足夠的采食量，日糧中應保證有足夠的容積和干物質含量，高產奶牛（日產奶量20～30 kg），干物質需要量為體重的3.3%～3.6%，中產奶牛（日產奶15～20 kg）為2.8%～3.3%；低產奶牛（日產奶量 10～15 kg）為 2.5～2.8%。

6.2 市場中奶牛飼料產品的合理使用

市場上奶牛商品飼料品種很多，用戶要根據本身的飼料資源情況合理選擇，不同飼料產品類型在日糧中的使用比例不同，同一類型產品因奶牛不同生理階段需要使用不同產品型號。各種產品的營養成分也有很大差異，養殖戶要根據自己的礦物質飼料、蛋白質飼料、能量飼料（玉米、麩皮）合理搭配。

1）預混料。奶牛的預混料是微量元素或維生素的復合，有些預混料還包括磷酸氫鈣、小蘇打、石粉、食鹽等。它是一種不完全飼料，不能單獨直接喂奶牛，預混料在奶牛精料中的用量一般為1%～5%。

2）濃縮飼料。奶牛的濃縮飼料是指蛋白質飼料、礦物質飼料（鈣、磷和食鹽）和添加劑預混料按一定比例配制而成的均勻混合物。濃縮飼料不能直接飼喂奶牛，使用前要按標定含量配一定比例的能量飼料（主要是玉米、麩皮），成為精料混合料，才能飼喂。

3）精料補充料。奶牛精料補充料又稱精料混合料。由于奶牛的瘤胃生理特點，精料混合料飼喂時，應另喂粗飼料和多汁飼料。

7 定期考核飼料利用率

對牛群供應的飼料是否合理，要經常對牛群進行分析，如育成牛的生長發育情況，成年牛的體膘和繁殖情況等。此外，定期考核飼料轉化率或計算飼料報酬，是加強對飼料管理的有效措施。

2011-04-25

姜明明（1979-），男，講師，碩士。

1007-9726（2011）03-0082-02

S823.5