常山胡柚青（干）果銷售及其對產業的促進作用

畢旭燦 李余生 趙四清 楊 波

（浙江省常山縣農業局 324200）

把胡柚在生理落果期脫落的小青果收集曬干，賣給小商販作為中藥材，一直以來是常山縣柚農作為廢物利用，增加額外收入一條途徑。自2005年以來，其需要量越來越大，收購價也越來越高。由于價格較高，柚農也不滿足從橘園地上撿正常生理脫落的落果，而直接從胡柚樹上把那些外觀難看的畸形果、病蟲果、發育不良的小果，以及特大的粗皮大果，都疏下來，賣給商販。相當一部分胡柚種植大戶，雇人進行疏果，疏下的果賣掉后支付工資，起到了良好的疏果效果，推動了胡柚疏果技術推廣，進一步促進了胡柚產業轉型升級。為全面了解掌握胡柚青（干）果的收購情況，對全縣各鄉鎮2010年的銷售、收購情況進行了一次調查，調查情況如下。

1 調查基本情況

1.1 銷售數量

據不完全統計，從2010年7月上旬至9月上旬，全縣共銷售胡柚青果(病蟲果、特大果、畸形果等)11000t,按4.5kg鮮果曬成1kg胡柚干片計算，折合胡柚干片2450t；胡柚小青果1890t，按3kg鮮小青果曬成1kg胡柚干果計算，折合干品小青果630t，全縣共銷售胡柚青果干片3080t左右。

1.2 銷售價格

胡柚鮮青果收購價格從1.4～2.0元/kg不等，常山縣西片的收購價格相對較低，且以青果銷售為主；胡柚青果干片收購價格在10～12元/kg之間，招賢片出售以小青果干品為主，在8月上旬的銷售價格最高。全縣預計青果干品銷售總收入達3380多萬元。

1.3 收購人員

有小商販和代理商，小商販主要是到白石片及招賢片的農戶家門口收購，再集中賣給代理商，全縣境內的代理商共有7家，分別是招賢鎮的吳炳良、東案鄉的鄭前庫、徐紅良，大橋的徐土生、青石鎮的鄭正賢、李鴻春、五里的黃三清，縣外的代理商主要是航埠人，就收購量統計，本縣的代理商與外地代理商各占一半。

1.4 作用與用途

胡柚干品銷售給四川、安微等地的中藥材經銷商，據了解胡柚片最終被切成中藥飲片，胡柚飲片藥名叫“枳殼”，胡柚籽叫“枳實”，小椪柑籽叫“小青皮”，大椪柑籽叫“拋青”，胡柚籽、椪柑籽主要用于提煉檸檬酸。原先常山縣收購以椪柑為主，近幾年來發現胡柚片比椪柑更適宜做中藥飲片，收購轉為以胡柚為主。

2 效果分析

對于收購胡柚小青(干)果情況，據分析對常山縣的胡柚產業具有一定的促進作用。

2.1 拉長胡柚產業鏈

中藥材中（果實膨大期的柑橘果實干品叫枳殼，幼果謂之枳實。）有一味中藥叫枳殼，用胡柚片代替枳殼入藥，經檢測效果比原來枳殼好，2003年常山縣開始零星出現收購胡柚青果現象，2004年東案鄉家家戶戶門前都曬青果制干品，發展越來越多，收購量也越來越大，胡柚制成中藥飲片是對胡柚的深加工和新開發，是胡柚藥用價值的體現，如從這一思路出發進行深度開發，將有利于從一個新途徑出發，拉長胡柚的產業鏈。

2.2 綜合利用、增加柚農收入

胡柚特大果、病蟲害、畸形果、小果不僅損耗樹體營養，而且降低了胡柚的商品性能，有損常山胡柚形象。在胡柚生理落果結束后，須進行人工疏果，把疏下的胡柚制成胡柚籽或胡柚片銷售，實現了胡柚的充分利用，據了解一人一天可疏胡柚150～200kg鮮果，扣除工資每天仍有200～300元的純利潤，胡柚疏果一方面直接增加了柚農的收益，另一方面優質果率提高也增加了柚農的經濟效益。

2.3 增加銷售途徑，緩解銷售壓力

常山縣胡柚產量高達14×104t，在胡柚深加工方面沒有得到明顯的進展情況下，與其它水果一樣也出現了“賣難”的局面，如何破解胡柚“增產增收”的問題上，胡柚制成中藥飲片是一條新途徑，胡柚在果實生長前期就可以進入中藥材市場，緩解胡柚成熟時的市場銷售壓力。

2.4 有利于提高優質果率，促進胡柚豐產穩產

到7月上旬，胡柚生理落果已基本結束，進入生理膨大期，疏除部分特大果、病蟲果、畸形果、小果，可以有效地降低次等果、等外果比例，減少了營養損耗，同時疏果后樹體吸收的營養更集中供給剩下的胡柚，使得剩下的果實得到充分發育，胡柚的最終產量不會減少，而且提高了胡柚樹體的樹勢，增強了抗逆性，有利于實現胡柚的豐產穩產。

3 建議與啟發

3.1 加大宣傳力度，充分利用好胡柚的藥用價值。據權威機構檢測，胡柚具有鎮咳化痰、清熱解毒、生津止渴等藥用功能，目前真正把胡柚的藥用功能進行商品化生產的企業或產品不多，我們應在充分調查的基礎上，邀請科研院所、制藥廠家進行商談，整合多方資源，并根據胡柚中藥飲片的功能，在新聞媒體、胡柚推介會等不同場合進行廣泛宣傳、提高胡柚中藥飲片的知名度。

3.2 結合疏果技術推廣，做大胡柚小青（干）果的銷售量。常山縣的胡柚“三疏二改”優化改造技術處于領先水平，2002年還在太弓山召開了全省的柑橘優化現場會，近幾年每年的“三疏二改”推廣普及率都在70%左右，但在推廣中側重于疏大枝、“開天窗”，對于疏果的推廣力度不大，今后在技術培訓、宣傳引導方面要把疏果的技術推廣與胡柚小青果制成干品銷售結合起來，實現疏果與制藥的“雙贏”。

3.3 適當政策引導。鼓勵農業龍頭企業參與經營，對胡柚小青(干)果收購量較大的代理商進行適當獎勵，通過各方面的努力，做強、做大這一新興產業。

3.4 研究合理提高胡柚小青果產量的相關技術。

3.5 開展對胡柚功能性成分的研究，對宣傳胡柚，市場營銷均有重要的意義。