蜜梨優質精品生產技術應用及效果

王其創 俞妙鳳

(1.浙江省杭州市蕭山區浦陽鎮農業技術服務中心 311203； 2.蕭山區農業技術推廣中心)

梨是近十幾年來浦陽鎮水果生產中發展較快的水果種品，目前全鎮蜜梨種植面積已超過6700hm2，主要種植品種有“翠冠”、“清香”、“脆綠”、“黃花”、“420”、“518”等，其中翠冠梨由于成熟早、品質好，深受消費者歡迎。近幾年，全鎮蜜梨產量達1000t，總產值達400萬元以上，蜜梨生產給果農帶來了一定的經濟效益，全鎮已先后注冊了“瓊發”牌、“浦陽”牌等蜜梨商標、成立了蜜梨專業合作社、申請通過國家綠色食品認證、獲得省市區等各種榮譽稱號等。

隨著生活水平的不斷提高，人們對優質、精品水果的需求日益增加，大眾果品價低滯銷，精品優質水果反而價高暢銷，因此，要使本鎮蜜梨在市場上立于不敗之地，必須在保持現有知名度的基礎上，繼續實施蜜梨優質、精品生產技術的推廣應用。因此，2009年1月以來在瞿明果園、偉明果園等單位，實施了“蜜梨優質精品生產技術應用”的項目，通過該項目兩年的實施,取得了較好的成效。

1 基本情況

實施地點設在浦陽鎮瞿明果園和偉明果園，兩梨園同屬于蕭山南部丘陵山地,實行梯田種植。梨園總面積6hm2，黃壤土，pH值6，有機質含量中等，實行梯田形種植，株行距3m×4m，1hm2栽840株，品種為“翠冠”、“518”、“清香”等，樹齡11年生。

2 實施效果

該項目通過兩年的實施，明顯改善果實外觀和品質，果實商品性大大提高，平均每kg單價提高0.4元；梨產量和產值明顯提高，2010年平均667m2產1110kg，667m2產值達8880.00元,總產量和總產值分別達到9.99萬kg、79.92萬元，分別比實施前2008年的8.25萬kg、62.7萬元增1.74萬kg和17.22萬元,取得了較好的經濟、社會和生態效益。

3 主要技術措施

3.1 圍繞精品生產，狠抓適用技術的推廣應用

3.1.1 狠抓“三疏”技術應用，即疏花芽、疏花、疏果。疏花芽一般結合冬季修剪進行，疏花芽的原則是“去長留短、去密留稀、去弱留強、疏截結合”。疏花一般在花序伸出至初花時進行，原則應做到“疏下留上，疏內留外，疏腋留頂”。 疏果是“三疏”技術的最后一環，其原則是應掌握“留大疏小，留好疏壞”。具體操作時應做到樹冠外部、上部多留，樹冠內部、下部少留，原則上每個花序留1只果，果與果的間距保持在15～20cm之間。總之，通過“三疏”技術的應用，控制蜜梨單產，增進果品質量。經該技術的應用，今年梨單果重達到300～350g比例占80%，商品率達到95%以上，梨園667hm2產量控制在1250～1500kg。

3.1.2 實施二次套袋技術。近年來，綠皮翠冠梨以其外表美觀、品質優良而得到廣大消費者的認可，所以，2010年項目實施單位共投入資金5萬余元，實施二次套袋60萬只。方法為在梨樹謝花后2周（疏果后）噴一次幼果保護劑，后首先給每個梨果套一只涂蠟的白色小袋，在套小袋1個月后，外面加套一個外黃內白涂蠟的雙層大果袋，通過二次套袋，翠冠梨的外觀得到明顯改善，。

3.1.3 抓“開心型”修剪。“開心型”修剪有利于梨樹葉片的光合作用，減少梨樹的頂端優勢，蜜梨果實糖度能明顯增加，品質提高，本項目在做好冬季修剪的基礎上，加強了梨樹的夏季修剪，及時進行了抹芽、疏枝、拉枝等，達到梨樹通風透光良好，減輕病蟲害的發生。

3.1.4 注重土雜肥的施用。每年10～11月，沿定植穴外緣一側開挖深60cm、長100cm、寬50cm的施肥深溝，重施、深施農家肥2500kg/667m2，確保土壤中有機質含量和養分平衡，促進果實內在質量的提高。

3.1.5 綜合防治病蟲害。在病蟲防治上，緊緊圍繞無公害、綠色食品進行生產，應用高效低毒、低殘留農藥，嚴格控制用藥次數，并應用頻振式殺蟲燈防治害蟲。具體工作為：春季全園用清園劑及石硫合劑清園，以消滅越冬病蟲；花前地面用辛硫磷防治梨癭蚊；花后及時用粉銹寧防治梨銹病；套袋前全園噴布殺蟲、殺菌劑（禁止使用乳劑）；其次及時預防梨黑斑病、梨輪紋病和金龜子、刺蛾、梨木虱等病蟲。

3.2 積極引進蜜梨新品種進行高接換種

“黃花”梨是目前梨品種中成熟較遲、外觀欠好、品質相對較差的一個品種，因此，浦陽鎮根據實際情況，從2009年開始對部分“黃花”梨實施了高接換種，嫁接成成熟較早、外形美觀、品質較好的梨新優品種“518”、“420”等。使果園品種更多樣化，同時促進異花授粉比例，提高了果園的穩產、優質和高產水平，2010年項目實施單位生產的新品種“518”、“420”先后在省、區級優質蜜梨評比中分別獲得金獎。

3.3 加強果園基礎設施的投入，提高果園后續生產能力

由于蜜梨果實迅速膨大期正是夏季高溫干旱季節，如果不及時灌水，將嚴重影響果實品質。因此，本項目實施單位先后在果園內全面安裝噴、滴灌設施，確保高溫、干旱季節的梨園供水，促使梨果膨大期（7月上旬）水分的需求。

3.4 加強品牌建設，提高梨果的附加值

“瓊發”牌蜜梨在浦陽鎮乃至區內外已有一定的知名度，為進一步打造品牌，提高蜜梨的知名度,2010年在果品的包裝上進行改進，投入資金7.5余萬元，根據不同品種、果實大小等設計出不同的五種包裝方法，共印制精品扁包裝箱1.8萬只。同時實行水果機械分級機進行分級包裝，真正做到蜜梨優質、包裝精美，通過實行分級包裝，今年蜜梨價格大大提高，每箱4kg左右的蜜梨，售價達35～40元。