上虞水晶楊梅生物學物性及栽培技術要點

朱彩夫 黃武權

（浙江省上虞市農業技術推廣中心 312300）

1 歷史和現狀

水晶楊梅主產上虞市東部丘陵的驛亭鎮，是白沙楊梅中優株品種，果形特大，果色乳白晶瑩，核小，可溶性固形物高，風味極佳，是楊梅種群中的名貴珍品，頗受廣大消費者青睞。1958年被大批砍伐，至1985年調查，水晶楊梅純株已寥寥無幾，且表現樹勢衰弱，僅尚存一棵樹齡達50年。目前，在整理挖掘本地名特優新稀水果品種的過程中，水晶楊梅作為重要的名貴資源，開始進行嫁接繁育，初步得到發展。

2 主要生物學特性

2.1 生長特性

水晶楊梅雌雄異株，枝葉茂盛，樹勢略弱于深紅種，抽枝發梢力強，樹冠成自然圓頭形，樹姿開張。母本樹樹齡50年生，樹高7.5m，冠幅10.5m，干周2.01m，干高0.20m。樹皮光滑，皮色深灰色，一年生春梢淡青色，二年生春梢深褐色。根系主要分布于0～60cm土層，須根發達，富菌根。枝上頂芽均為葉芽，著生花芽第三節無葉芽，花芽圓形，較大，葉芽比較瘦小。葉互生，簇生于枝梢頂端，一年抽三次梢，大年以夏梢為主，小年以春梢為主，秋梢每年均有發生，但葉形較小。春葉長10.57cm，寬3.12cm，葉厚0.05cm，長披針形。

2.2 開花結果特性

水晶楊梅母本，雌花葇荑花序，每結果枝有5～15個雌花序，同一花序自上而下開放，花與深紅種大小相近，結果枝上每個葉腋均能著生花序，無葉節上也能著生花序，且花量多。水晶楊梅結果枝多為上年發育較全的春梢或夏梢，個別年份秋梢上也有掛果。對樹體著果情況調查表明，水晶楊梅以中短果枝結果為主，結果枝上的花序以頂端1～5節的坐果最高，第一節占60%。水晶楊梅的落花落果在粗放管理下均較其他品種嚴重，因此豐產穩定性差。

2.3 果實性狀

水晶楊梅6月中旬成熟，較深紅種早1周以上。果實略扁圓形，果形大，果面乳白色帶光澤，如用深紅種作授粉樹，則個別果面呈鮮粉紅暈。果實縱徑2.84cm，橫徑3.22cm，單果平均重16.92g，最大果重21g。核小，0.8g，可食率94.5%。肉柱長而圓鈍，肉質晶瑩細嫩，汁液豐富，可溶性固形物13.4%，濃甜微酸，風味佳。

2.4 物候期

水晶楊梅3月中旬開始萌動，3月下旬展葉，并開始春梢生長，7月下旬抽發夏梢，8月下旬抽發秋梢。花期長，一般于4月2日開始，至4月23日終花，達20d。5月上旬果實膨大，6月20日成熟。

2.5 適應性

水晶楊梅對土壤適應性廣泛，最適土質疏松、土層深厚的砂質壤土，且抗病蟲能力強。

2.6 豐產性

水晶種的花芽分化比較充分，易形成花芽，每年的春夏梢均能形成良好的結果枝，且每年花量大，如果能提高坐花坐果率，增強樹勢，則每年均可穩產豐產。

3 栽培技術特點

3.1 加強土壤改良

水晶楊梅樹勢中庸，易于結果豐產，因此宜加強土壤改良，增強樹勢。以采后補肥為主，增加有機肥投入，氮、磷、鉀的投入配比以1∶1∶1為宜。施肥方式可用穴施或放射狀施肥，盡量減少根系的傷害。

3.2 提倡疏花疏果，提高坐果率

由于每年均有大量花芽形成，開花量大，對樹體養分損耗大，增加了落花落果機率，為此，在花期噴硼砂等保花保果劑的基礎上，仍然提倡“六蕻留三，每蕻留二”的疏花疏果方法，即六個結果枝留三個，每個結果枝留二個果為宜。采取上部多疏，下部多留的方法。

3.3 整形修剪造就良好的結果樹冠

用改良的自然開心形進行整枝修剪。幼樹以疏枝擴大樹冠，增加樹冠通透，快速成形，以疏散分層作為整形基礎。促春梢壯實，重點抓前期抹芽，以每個延長枝留2～3個小枝為宜，并及時除去萌蘗。老樹則需不斷更新，去除衰老枯弱枝、病蟲枝。

3.4 加強病蟲害防治

目前主要有楊梅癌腫病和楊梅毛蟲（松毛蟲）。楊梅癌腫病初期病部產生乳白色小突點，表面光滑，以后逐漸增大形成癌瘤，表面變粗糙呈凹凸不平，色澤變為褐色至黑褐色，質地堅硬，癌瘤呈近球形。防治方法：3～4月份，在癌瘤中的病菌擴散以前，用刀割除癌瘤，再涂以80%“402”抗菌劑50倍液，或20%噻枯唑可濕性粉劑50倍液，或硫酸銅100倍液，或72%農用鏈霉素、新植霉素3000倍液。楊梅毛蟲成蟲體灰黃色，兩翅有褐色斑塊和黑點。幼蟲初孵化時，群集于新梢上食害嫩葉，僅留下表皮，約7d后，開始分散食害，食量大增，嚴重時食盡葉肉，僅留葉脈。防治方法：苗圃地或樹冠低的楊梅樹上發現有幼蟲時，即采取人工捕殺，防止擴散。成蟲有趨光性，可于5月中、下旬點燈誘殺。4月中、下旬發現幼蟲時，可用10%吡蟲啉乳油2000倍液、或48%毒死蜱乳油800～1000倍液噴布。

4 發展前景

水晶楊梅不僅果形大，可食率高，品質佳，果色獨特晶瑩，而且成熟期早，適應性強，易于形成花芽，易于結果，比較容易造就豐產的局面，對果農極有吸引力，是目前極為優良的地方良種之一，深受廣大消費者的歡迎和果樹同行的注目。品種歷史悠久，曾作為貢品，市場競爭力強，售價高，1kg達120元以上，較其他品種效益高。因此，開發利用水晶楊梅具有廣闊的前景。