浮梁縣森林蔬菜開發利用

曾國強，謝 敏，徐 萍，江 林，游開榮，涂國勤，劉紅蘭，朱美弟

（江西省景德鎮市楓樹山林場，江西 景德鎮333000）

1 浮梁縣森林蔬菜資源的開發現狀

浮梁縣有豐富的森林蔬菜資源，據初步調查，無公害森林蔬菜品種包括鴨腳板、香椿、甘葛、馬齒莧、仙人掌、薺菜、小山筍香茹、木耳等，且在各鄉（鎮）均有分布。景德鎮市楓樹山林場開展森林蔬菜栽培試驗，探索其經營管理模式。提出了適合廣大農村發展的經營措施，將資源優勢轉化為經濟優勢，引導農民將原先散生于農家房前屋后，溝旁山腳的山野菜開發利用，人工繁育推廣，使之成為山區農民脫貧致富的特色產品，同時解決了市民的菜藍子問題。森林蔬菜資源豐富，且適宜開發，雖然市場上常常看見部分森林蔬菜出售，但是，大多數是零星的、質量參差不齊、沒有森林蔬菜標志的產品。

2 開發森林蔬菜與林業可持續發展

在環境、資源和人類的關系日益趨緊的現實情況下，走可持續發展的道路已經成為世界各國的共識。林業與資源、環境的關系最為直接，也最為密切，實施可持續發展是人類共同的愿望。浮梁縣的資源條件和環境善都決定必須走可持續發展的道路。森林蔬菜開發以生態建設為基礎，以產品為載體，將可持續發展的思想和原則貫穿到森林蔬菜生產和加工的全過程，引導生產行為和消費觀念朝著可持續方向轉變，不僅可產生較好的經濟效益，而且可取得良好的生態效益和社會效益。

3 開發森林蔬菜的措施和建議

3.1 提高認識，增加投入

隨著城鄉居民生活水平的提高和保健意識的增強，森林蔬菜越來越被看好。各級林業部門（包括鄉鎮林工站、農辦）應盡快建立相關機構，明確職責，研究制定本地區森林蔬菜發展規劃，多渠道籌措資金，組織人員進行產品開發、市場開發。

3.2 重視科技，培養人才

由于浮梁縣森林蔬菜開發起步較晚，科技人才相對缺乏，技術落后，因此，引進、培養人才和科技開發成為當前首要工作，應盡快建立一套適合森林蔬菜開發的管理體系。

3.3 抓好質量，樹立品牌

由于各方面的原因，浮梁縣森林蔬菜企業規模普遍偏小，在競爭中處于劣勢，因此，需要加以扶持，特別是扶持幾個龍頭企業，抓好質量，形成幾個叫得響的品牌，增加對消費者的吸引力，讓森林蔬菜最終走向老百姓餐桌。

3.4 加大宣傳，完善營銷網絡

在市場競爭日益激烈的今天，需要通過媒體加大宣傳突顯森林蔬菜優質安全的特點。也正是由于森林蔬菜的這些特點，其營銷方式跟一般食品不相同，必須有其專門的營銷網絡。我縣各鄉鎮可根據當地情況建立生產、配送、專營銷售網絡，以過硬的產品、優質的服務、合理的價格來樹立森林蔬菜良好的信譽，逐步提高經濟效益。

4 森林蔬菜的開發前景

4.1 政府的大力扶持

《國務院關于開展高產優質高效農業的決定》中強調指出：“對綠色食品等經國家有關部門確定的質量標志要嚴格管理，依法使用和保護。“隨后國家出臺了一系列鼓勵開發綠色食品的政策，制定了相關質量標準、管理和監督措施。發展森林蔬菜是一條發展農村經濟與保護環境相結合的道路，符合浮梁縣的產業政策，政府的大力支持，森林蔬菜產業在全市鄉村會得到很大發展。

4.2 國內需求量逐年增加

隨著人們生活水平的提高，將更加門生食物的安全性、科學工作者性和經濟性，無公害無污染的森林蔬菜將會在國民的消費中占據越來越大的比重。據資料報道：“對北京、上海兩城市的調查，79%～84%的消費者希望購買綠色食品”。浮梁縣居民對森林蔬菜需求量也越來越大，所以開發森林蔬菜市場前景看好。

4.3 資源的優勢

浮梁縣為鄉鎮山區，絕大部分是未受污染的地方。如果這些地區利用當地豐富資源條件，開發森林蔬菜基地，將使浮梁縣森林蔬菜產量增加，為浮梁縣森林蔬菜產品進軍國內市場提供了保證。經過3年的發展，浮梁縣森林蔬菜從小到大，已經成為浮梁縣綠色生態事業，可持續發展戰略中成功動作的典范。森林蔬菜開發雖然起步較晚，而且存在很多問題，因此采取切實可行的措施，必將得到快速發展。開發森林蔬菜是合理利用森林資源，發展多種經營的重要途徑，對調整產業結構，發揮森林總體效益，提高林業產值，都具有深遠的意義。

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