德宏州極具開發價值的保健水果——香櫞

□德宏州經濟作物技術推廣站 678400 許叁衛

隨著生活水平的不斷提高，人們對保健水果的需求越來越大，綠色保健水果備受消費者青睞，德宏州發展種植保健水果香櫞迎來了前所未有的市場商機。

1 香櫞特色及用途

1.1 生物學特性

香櫞為蕓香科常綠小喬木植物枸櫞。主要產于云南、四川、廣東等地，在海拔800～1 200m的砂壤土中栽培長勢特別好，喜濕潤的環境。德宏州生長的香櫞果實呈長圓形，縱徑可達10～25cm,橫徑5～15cm，果實秋季成熟。橫切面邊緣略呈波狀，外果皮黃綠色或淺橙黃色，散有凹入的油點，中果皮厚1.5～3.5cm，黃白色，較粗糙，有不規則的網狀突起，瓤囊11～16瓣，有時可見棕紅色皺縮的汁胞殘留，種子1～2粒。中軸明顯，寬至1.2cm。質柔韌。氣清香，味微甜而苦辛。以片色黃白、香氣濃者為佳。

1.2 營養成分

香櫞果實含油0.3%～0.7%，果皮含油6.5%～9%，其成分為d-檸檬烯、檸檬醛、水芹烯和檸檬油素。幼果中含琥珀酸；成熟果實含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、果膠、鞣質和維生素C，還含有油，油中含乙酸芳樟醇醒、右旋檸檬酸、水芹烯等。還含有谷甾醇、胡蘿卜甙和三萜苦味素等；種子含黃柏酮和黃柏內酯。

1.3 作用

香櫞具有抗炎、抗病毒、促進胃腸蠕動、健胃及祛痰的作用。經常食用還能改善因缺乏維生素C而屋和的血管內細胞凝集及毛細血管抵抗力降低的作用。所含揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，能促進腸胃蠕動和消化液分泌，排除腸內積氣。橙皮甙有預防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用，黃柏酮有增強離體兔腸張力和振幅的作用。

2 香櫞發展的優勢

2.1 適宜的自然氣候條件

德宏州地處云南西部，年溫差較小，日溫差較大，日照充足，年日照在2 500h左右，無霜期平均為280d，年降水量為1 376～1 649mm，氣候非常適宜香櫞的生長。由于自然條件獨特，所生產出的香櫞品質優、產量高，在當地的水果市場具有較強的競爭力。

2.2 土地資源豐富

最適應種植香櫞的800～1 200m海拔的土地目前在德宏州利用率還比較低，而這部分土地占全州總面積的30%左右，其中大部分為荒山、荒地、雷響田、二臺地等，具有很好的開荒種植經濟林果的潛力。

2.3 勞力資源充足

德宏州截至2009年末，共有農業戶20.38萬戶，農業人口89.11萬人，匯總勞動力數55.61萬人，具有充足的勞力資源。

2.4 地理區位優勢

德宏州距省會昆明649km，空距427km，是全國邊境開發的第一州，自古以來就是我國最早向東南亞、南亞進行通商貿易活動的古代南方絲綢之路的通商口岸。國境線長503.8km，目前擁有2個國家級口岸，4個省級口岸。每年都有來自國內外水果的貿易往來，市場前景廣闊。

3 生產現狀及存在問題

3.1 生產現狀

香櫞在德宏州海拔210～1 800m均有種植。全州的種植多以零星種植為主，無大面積集中栽培，品種多為當地的半野生種；其中在海拔1 400～1 900m的山區種植的香櫞品種特別優良。據不完全統計,全州截至2009年底香櫞的種植面積在6.67hm2左右，最高畝產為2 000kg。當地的市場價格在3元/kg，且市場需求呈現供不應求態勢。

3.2 存在的主要問題

3.2.1 區劃布局不夠合理，種植規模偏小。德宏州的香櫞種植比較分散，成片規模化種植的果園基本沒有，多以家庭種植為主，面積多為兩三畝。在選擇園地時缺乏規劃，導致部分果園因土地、環境等因素致使香櫞樹提前老化，縮短了果樹壽命。

3.2.2 管理技術落后。香櫞雖然本身抗逆性較強，但是德宏州地處南亞熱帶，水果的病蟲害種類多，種群數量大，加之栽培管理培技術落后，水肥管理粗放，部分香櫞果園處于失管狀態，病蟲害全年發生危害，導致果園的香櫞樹體老化程度加劇，畝產量偏低。

3.2.3 產業化鏈條不完整，銷售渠道單一。雖然德宏州的香櫞品質優良，但是香櫞采收后商品化處理、儲存、加工和市場營銷等環節相當薄弱，整體效益沒有得到充分的發揮，出現質優價不優的情況。采收后的果實絕大部分以鮮果銷售，而且個體果農依然沿著“個體生產→零售攤販（或批發商販）→消費者”的銷售路徑，沒有形成產、加、銷一條龍的體系，以致受市場價格的波動影響較大。

4 對策及建議

4.1 政府應加強對香櫞產業的重視和扶持力度

4.1.1 加強引種選育工作。由于德宏州種植的香櫞品種多數為半野生種，要加快產業的發展必須加大引種、選育工作。所以要做好三方面的工作，一是通過引進外地優質的香櫞品種在德宏州進行栽培試驗；二是對德宏州優質的香櫞品種進行選育試驗；三是利用引種表現良好的香櫞品種和德宏州本地的優質香櫞品種進行雜交選育。

4.1.2 加大試驗示范的投入。由于現在沒有從事香櫞的選育、試驗、示范推廣的專業技術人員，所以現階段還未能總結出一套成熟的、科學的適應于大面積推廣種植的栽培管理技術。希望政府能加大對香櫞試驗示范推廣工作的資金投入，總結出一套適應于德宏州香櫞產業發展的栽培管理技術。

4.1.3 加大宣傳力度，打造德宏品牌。希望有關涉農部門積極組織相關材料向省級質量技術監督局和農業部門申報香櫞的無公害果品認證，將德宏州的保健水果香櫞認定為“無公害果品”。同時，通過宣傳和示范使廣大干部、群眾認識到香櫞產業的發展只要在“新”、“特”、“異”上做文章，打品牌戰，一定能把德宏州香櫞產業做大做強。

4.2 按“無公害果品”的標準合理規劃布局

4.2.1 做好基本的區域規劃布局。一是建立高產示范基地，在適應種植香櫞的縣市、鄉鎮建立高產試驗示范基地，以點帶面推進香櫞的產業化發展；二是在選擇園地時要適地適栽，結合香櫞的生物習性選地，不可貪多冒進；三是規劃園地，建園時需有農業技術干部幫助種植戶科學規劃園地。

4.2.2 選地建園時對生態要求的標準。選地建園時盡量選擇空氣清新、水質清純、未受污染且遠離工業區和交通要道，土壤元素含量正常，無農藥殘留污染，且肥力高的地塊。嚴格按照國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《農產品安全質量.無公害水果安全要求》對建園地塊進行全面、仔細的選擇。

4.2.3 加強科學栽培管理技術的推廣。以試驗示范基地為平臺，大力推廣科學的栽培管理技術。在肥料的使用上必須滿足作物對營養元素的需要，在使用有機或無機肥料時要在不影響環境和作物時方可使用（在技術人員的指點下進行特定品種、數量肥料的施用）。針對香櫞的生長需要進行合理的配方施肥，做到因地制宜，因時制宜，因樹制宜。

加強水肥管理，合理修剪，提高樹體自身的抗病蟲能力。觀察掌握病蟲發生規律，在關鍵時期進行人工或者物理防蟲。多使用生物農藥進行防治。在使用化學農藥進行防治時一定要盡量使用高效低毒、無殘留的農藥進行防治。保護并利用昆蟲的天敵，進行以蟲治蟲。

4.3 調研市場，開拓銷路

要深入研究國際國內市場，捕捉銷售信息，組織引導農民發展訂單生產。引進先進的加工技術，拉伸產業鏈條，增加增收渠道。引入國內外先進的包裝保鮮技術，增加香櫞在鮮銷水果市場中的競爭力。通過對香櫞進行加工、包裝銷售，增加香櫞產品的種類，擴寬銷售渠道。通過發展農民運銷經紀人，充分發揮農民在開拓市場中的積極作用。同時加快水果市場信息網絡建設，為德宏的水果產業發展服務。