淺談西疇縣山地烏骨雞生產發展的現狀及對策措施

肖 健

(西疇縣動物疫病預防控制中心,云南 西疇 663500)

發展西疇烏骨雞生產,是促進西疇農村經濟發展,增加農民收入,加快廣大農民脫貧致富的一個重要渠道。本文主要分析、總結了西疇縣目前烏骨雞生產情況、存在問題,并提出今后的發展思路和應對措施。

西疇縣位于云南省東南部,總面積 1 545 km2。全縣共轄 9個鄉(鎮),70個村民委,25萬人。

改革開放以來,西疇縣立足實際,對當地的經濟和社會發展及農民增收做出了分析。認為如何找準切實可行的烏骨雞生產發展思路,制定發展措施,對發展西疇畜牧業生產具有重要而深遠的意義。

1 西疇縣烏骨雞生產現狀

2009年,全縣烏骨雞存欄 95萬只,出欄 158萬只,出欄率為 166%。在這幾年中,隨著西疇縣畜牧業的不斷發展壯大,在畜牧產業結構中,烏骨雞生產在西疇仍有潛力可挖,效益仍然持續上升。

2 發展烏骨雞生產的有利條件

2.1 自然條件

西疇縣冬暖夏涼,四季溫差不大,為烏骨雞生產發展提供了良好的自然氣候條件。據統計,2009年全年農作物總播種面積 4.79萬 hm2,其中:糧豆作物 3.6萬 hm2,產量 8 522萬 t,經濟作物面積 5 200 hm2,產量 2 726萬 t。這些糧食除滿足人們生產、生活的需要外,還有較大剩余,可為烏骨雞生產提供充足的精料。另外全縣每年種植各種薯類1 333hm2,產量 4 000萬 t;青飼料種植 1 000 hm2,產量 3 000萬 t;加上種類繁多,龐大的野生青飼料(如:構樹葉、車前草、酸漿草、蒲公英等),滿足了養雞所需的大量青飼料。

另外,根據本縣氣候特點,從 2005年至今西疇引入黑麥草種植,產量較高,也是烏骨雞很好的青飼料。從客觀的觀點,用其解決本縣冬春青飼料缺乏的問題已不是難題,同時在氣候炎熱的興街、馬街等 5個鄉(鎮),一年可考慮種植兩季大春作物,也是精飼料的重要補充來源。

2.2 山地烏骨雞肉質好,深受消費者歡迎,有著廣闊的市場前景

1997年經西疇縣畜牧局在全縣抽樣送云南省相關實驗室檢驗,西疇山地烏骨雞肉質所含的各種維生素和各種氨基酸含量都高于其它雞。

2.3 各級政府的高度重視

近年來國家對“三農”問題越來越重視,把畜牧業列為農民增收的支柱產業來抓,為畜牧業的發展提供了良好的機遇。一是 1997年通過云南省農業廳立項,在西疇建設云南省烏骨雞種苗場,總投資 300萬元。二是 2008年西疇縣人民政府制定了《西疇縣畜牧業產業化經營扶持實施細則》,該細則對具有示范帶動輻射作用,具備一定規模的養殖企業(場、戶)給予重點扶持。養殖企業(場、戶)在自身發展過程中,從技術、物資、資金、市場信息等方面扶持帶動周邊農戶發展適度規模養殖的,給予扶持補助。烏骨雞養殖存欄 500只、每年出欄 1 000只以上,每出欄 1只補助0.5元。三是貸款扶持。2007年通過政府完全貼息的方式,在全縣發放了1 000萬元的養殖貸款,2008年和 2009年又通過政府貼息50%的方式,各發放了 2 000萬元的貸款。這些惠農政策的實施,為西疇烏骨雞生產的較快發展夯實了基礎。

2.4 具有養雞的傳統習慣

西疇山地烏骨雞具有“養在深山人未知”的悠久歷史,加之在長期的養雞生產中農戶積累了豐富的養雞經驗,有利于山地烏骨雞的發展。

3 目前烏骨雞生產存在的主要問題

3.1 市場運行機制不健全

西疇縣烏骨雞存欄數多,但隨著市場經濟的不斷發展,在流通中難免帶進一些疾病在縣內流行傳播,加上動物檢疫關口不嚴,導致一些商販未辦理合法手續而運輸帶有疫病的動物途經西疇縣帶來一些病原。

3.2 規?；潭炔粔?資金緊缺難以宣傳樹立品牌

西疇山地烏骨雞經過這些年的發展,但一直都是小打小鬧,全縣飼養存欄 1 000只以上的養殖戶還不到 10戶,大部分是幾十到幾百只,形不成規模,影響了商品率的提高;在市場競爭激烈的今天,品牌效應是非常關鍵的,無錢做宣傳,品牌就打不出去,價格就無法提高,束縛著烏骨雞生產較快發展。

3.3 外出務工人員增多,養雞勞力減少

西疇縣是一個貧窮落后的農業縣,農民經濟來源不廣,有勞力的人到城市及沿海發達區域打工,很多農村家庭留守人員為老人、兒童或喪失勞力人員,勞力減少,糧食減收,必然影響全區養雞業的發展。

3.4 技術力量薄弱,服務體系不夠健全

養雞生產中,技術服務體系是至關重要的環節,技術水平直接影響烏骨雞生產發展。服務體系不健全,是直接影響烏骨雞生產的因素。西疇縣現有畜牧獸醫科技人員 173人,承擔全縣畜牧獸醫工作,其中,畜牧師和獸醫師 23人,助理畜牧獸醫師 45人,技術員 31人,工人 5人,69個村獸醫,遠遠達不到農村大面積養雞生產的需要。一是春、秋兩防中,人力不足,達不到農戶的需求;二是冷藏設備不完善,部分村還缺乏冷藏設備和獸醫室;三是獸醫防疫隊伍技術水平低;四是農民對雞的疫病防治以及綜合配套技術不夠了解;五是投入資金少,基礎設備差,科技意識落后,怕投入,少投入,加之財政十分困難,投入畜牧業發展的資金有限,嚴重地制約了西疇縣烏骨雞生產發展進程。

3.5 群眾科技意識水平低,飼養管理差

群眾對科學養殖沒有足夠的認識,大部分地方還存在著散養、放養、混養現象,飼料配方不科學,有啥喂啥,甚至少部分群眾還不接受防疫,雞的疾病較多發。

4 發展思路與應對措施

4.1 發展思路

西疇縣作為一個農業縣具有豐富的糧食和農副產品以及大量的青綠飼料,可充分發展烏骨雞生產,引導農戶充分利用資源,及時匯報工作中存在的問題和難題。加強與省、州業務主管部門的溝通與聯系,從而在政策、資金和技術上尋求支持和幫助,爭取畜牧科技示范項目,讓群眾在發展烏骨雞生產中有資金幫扶和技術指導。爭取外界客商到西疇縣投資養雞項目,采取“客商 +基地 +農戶”的發展模式,以“提高商品質量,增加總量,本著突出特色”的原則,穩定烏骨雞生產。積極推進利用科學技術養雞,以品改推優、培育為重點,大力實施科教興牧的戰略步伐,在農村中組建和完善農民經濟合作組織以成立養雞協會,有利于相互交流和總結經驗,取長補短。通過建基地、抓示范、辦樣板,大量推進畜牧業結構戰略性調整,以帶動和促進養雞業發展,優化資源。重點抓好烏骨雞的培育和提純復壯,建立健全防疫體系。加大資金的投入力度,扶持重點戶,以點帶面逐步擴大烏骨雞的存欄數,長期不懈地抓好商品烏骨雞的生產;建市場、找渠道,為廣大客商提供良好的投資環境,讓西疇縣的商品烏骨雞銷售到省外乃至國外市場,使烏骨雞生產成為西疇縣農村的主要經濟來源,從而促進農村經濟的發展,樹立西疇縣山地烏骨雞的品牌。

4.2 主要措施

4.2.1 加強科技宣傳和技術培訓,傳授實用技術,提高全縣農民的科技水平,增加養雞生產的科技含量

普及和提高農戶畜牧獸醫科技知識,不斷提高養殖戶的素質,是發展烏骨雞生產的關鍵性措施。幾年來,西疇縣畜牧獸醫局一直把科技培訓作為發展畜禽養殖的重要工作,應進一步抓好科技培訓,積極組織科技人員深入村寨,開展關于養雞的各項科技培訓活動。加大培訓力度,穩定技術隊伍,舉辦多層次、多形式的技術培訓班,重點培訓烏骨雞的提純復壯和疫病防治,各階段雞的飼養管理,廄舍的建設布局等方面的內容,進行深入研究探討,加速科技成果的轉化,以提高養雞生產水平,并對養雞生產較好的農戶進行鼓勵支持。

4.2.2 抓好服務體系建設,增加技術力量,提供優質技術服務

建立健全綜合的配套服務體系是直接與養雞生產息息相關的一項全面系統工作,農戶有了一個良好的服務體系,才能把養雞生產做得細致,做得更好。針對西疇縣烏骨雞生產的現狀,因地制宜,引導農戶做好烏骨雞的提純復壯工作,提供相應的提純方法和技術等項目的綜合運用。系統做好“種、料、管、防”等方面的綜合配套服務體系建設,不斷加強自身的建設和業務水平,增強技術力量,堅持以個體戶飼養為主。加強內外合作,西疇縣烏骨雞生產對外合作較少,信息不靈,不能為養雞生產的各個環節提供及時、準確的市場信息和對各種重大疫病的監控,對西疇縣烏骨雞生產有了不同程度的影響。在獸醫防檢方面應加強防控力度,積極為農戶全面推行“治療為輔,預防為主”的方針,總結研究適用當地烏骨雞的關鍵防治技術,完善防疫設備,設立養雞咨詢服務點,使農戶養雞困難有詢問處,確保養雞技術水平逐步提高。

4.2.3 加大宣傳力度,創造品牌效應,發展適度的規模養殖

西疇山地烏骨雞有其較好的肉質,但一直未能有較好的市場,未能得到大部分消費者的青睞。一方面是宣傳不到位,另一方面還要有一定的規模,東西好無數量也難形成品牌和效益優勢,適度規模養殖可解決勞力問題。