石林甜柿產業發展現狀與對策

□石林縣農林局茶桑站 652200 陳華興 丁 潔 熊云龍 段仕武

□石林縣石林鎮農林水綜合服務中心 652211 楊艷芳

石林從1988年引種甜柿，由于氣候適宜，甜柿表現為果實外形美觀，色澤艷麗，果肉甜脆爽口，耐貯運，貨架期長，成熟早，比其在原產地早熟一個月以上。產品多次獲得獎項，并于1999年獲云南省首家地理標志認證。產品除在國內銷售外，還遠銷泰國、新加坡等東南亞國家，深受廣大消費者青睞。甜柿產業發展效益明顯，市場前景廣闊。

1 生產現狀

1.1 面積、產量及分布

2010年，全縣甜柿種植面種770.2hm2，產量124.48萬kg。主要分布在海拔1850m以下的鄉鎮。

1.2 栽培品種

石林栽培的甜柿品種主要是次郎，授粉品種禪寺丸。近年來，針對品種單一的問題，農業科技部門和部分企業又開始新的引種工作。

1.3 栽培技術狀況

通過20多年的不斷摸索實踐，已探索出了一套適合石林縣實際的優質栽培技術，由石林縣茶桑果站技術骨干于2008年9月編寫出版了《甜柿優質豐產栽培技術》，目前，石林在甜柿標準化生產、樹體整形修剪、果園土壤管理施肥、病蟲害綜合防治技術等方面正逐步推廣應用，甜柿生產的科技含量在進一步提升。

1.4 市場銷售

以企業、果農自行銷售為主，果商與企業、果農直接商談，產品在省內主要銷往昆明、曲靖；省外銷往貴州、四川、廣東等地；國外銷往新加坡、泰國等國家，近年來批發價一級果保持在5～10元/kg。

2 存在的主要問題

1）追求規模和速度，忽視發展質量和效益。

2）重栽輕管，果園投入不足。

3）栽培品種單一。

4）技術推廣滯后。

5）優質果品率低，管理好的果園優質一級果率為60%～70%，管理差的果園一級果率僅在20%左右。

6）落花落果嚴重問題有待進一步解決。

3 發展對策

3.1 提高認識，強化管理

石林甜柿作為石林水果生產中的一個重要產業，是石林縣委、縣政府列出的重要發展項目，通過近幾年的發展已初具規模。在發展過程中還存在規模化種植與規范化管理、產業化經營相脫節，規模效益還比較低，這跟果農和部分企業對甜柿產業認識不到位有很大關系。必須加強對他們引導，提高認識。首先讓他們認識到甜柿作為具有東方特色的小果種，具有外觀漂亮，口感獨特，營養價值和保健功能高等特點，深受國內外消費者歡迎。目前全國乃至世界栽培面積還較小，市場空間和出口創匯潛力大，售價高、效益好，具有廣闊的發展前景。其次，甜柿是一個技術含量高、勞動密集型產業，要想獲得優質高效，提高甜柿競爭力，出口創匯，必須下大力氣增加投入，加強管理。不斷運用優良品種，先進栽培技術，強化果園科學施肥，合理整形修剪，采用先進的保花保果或疏花疏果技術，實施綜合病蟲害防治等技術，把各項措施落實到位，使甜柿基地建設一片，管好一片，見成效一片，全面提高甜柿優質果品率，在規模發展的基礎上把甜柿貯藏保鮮、綜合加工利用作為新的增長點。在今后的發展中，注意揚長避短、量力而行，保證石林甜柿產業穩步推進，健康發展。

3.2 以點帶面，充分發揮示范帶動作用

石林發展甜柿雖已20多年，但標準化管理、優質、高效的示范園還不多，示范帶動面還不廣，要提高農戶和企業對甜柿產業的認識，改變發展中的被動局面，圍繞提高甜柿質量和效益，提高產品市場競爭力和出口創匯，應多點建立一批高技術示范園，把甜柿生產者看得見、摸得著、學得會的實用技術組裝配套大力推廣，通過示范帶頭作用，以點帶面，把甜柿新品種、優質高效新技術推廣應用于全縣甜柿生產，實現石林甜柿產業綜合效益的飛躍。

3.3 加強新品種、新技術的引進試驗和推廣

針對甜柿品種單一問題，應根據市場需求變化，遵循因地制宜、適地適樹原則，積極開展新優品種引種實驗，逐步篩選出適宜石林生產發展，適應市場變化需求的優質、多樣化的新品種，盡量實現早、中、晚熟品種合理搭配，調節市場供應，化解單一品種帶來的生產和市場風險。同時抓好富有甜柿砧木的引選，找出親合性好的品種，為富有甜柿在石林的發展打下基礎。不斷探索甜柿栽培新技術，解決甜柿生產中與之不相適應的技術難題，在加強常規管理的同時，推廣配方施肥、節水灌溉等無公害、綠色果品生產技術。

3.4 強化技術培訓，提高甜柿生產科技含量

為提高廣大甜柿生產者的科技意識，解決好生產中的技術問題，采用多種方式，按照甜柿標準化生產、科學化管理的要求，強化對果農的科技培訓，提高他們的科技管理意識，把甜柿高接換種，整形修剪，疏花疏果，配方施肥，節水灌溉等實用技術傳授并應用于甜柿生產，全面提高石林甜柿的科技含量，提高果品質量和市場競爭力，最終提高廣大生產者的經濟效益。