待補(bǔ)鎮(zhèn)發(fā)展無(wú)公害蔬菜的對(duì)策

□會(huì)澤縣待補(bǔ)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站 654216 徐天才 王永德 朱興美

1 發(fā)展無(wú)公害蔬菜的重要性和必要性

1.1 大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是人們生活水平不斷提高的需要

近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)消費(fèi)者生活水平的不斷提高，人們對(duì)蔬菜需求的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提升，對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜的需求越來(lái)越迫切。

1.2 大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是提高蔬菜效益、增加農(nóng)民收入的有效途徑

從近年來(lái)蔬菜發(fā)展的總體情況看，目前蔬菜產(chǎn)品的供求矛盾已經(jīng)從單一追求數(shù)量轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筚|(zhì)量。發(fā)展無(wú)公害蔬菜能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一，成為提升產(chǎn)業(yè)層次、加快傳統(tǒng)蔬菜向高效蔬菜轉(zhuǎn)變的捷徑，是提高蔬菜效益、增加農(nóng)民收入的有效手段。

1.3 大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜，是加快擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放、實(shí)現(xiàn)蔬菜出口創(chuàng)匯的最佳選擇

隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品的要求越來(lái)越高，“綠色壁壘”已成為國(guó)際貿(mào)易保護(hù)主義的重要手段，污染嚴(yán)重、質(zhì)量差的蔬菜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上受到越來(lái)越多的限制。在這種情況下，只有從根本上改變生產(chǎn)方式，努力采取措施，在把有地域特色的蔬菜產(chǎn)品盡快培育成無(wú)污染、無(wú)公害的同時(shí)，努力提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，才能有利于增強(qiáng)待補(bǔ)鎮(zhèn)蔬菜在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.4 開(kāi)發(fā)無(wú)公害蔬菜有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

開(kāi)發(fā)無(wú)公害蔬菜，是集科研、生產(chǎn)、檢測(cè)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售于一體，將全程質(zhì)量控制技術(shù)和管理貫穿于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中，不斷延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條的一個(gè)過(guò)程。生產(chǎn)、銷售無(wú)公害蔬菜在滿足人們?nèi)粘ＯM(fèi)的同時(shí)，通過(guò)企業(yè)行為，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的道路，把千家萬(wàn)戶的生產(chǎn)、加工與市場(chǎng)銷售緊密聯(lián)結(jié)在一起，使分散的農(nóng)戶有組織地進(jìn)入流通大市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。

2 待補(bǔ)鎮(zhèn)發(fā)展無(wú)公害蔬菜的優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)狀

2.1 無(wú)公害蔬菜的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.2.1 自然資源豐富。待補(bǔ)鎮(zhèn)氣候溫和，四季分明，雨量適中，土壤肥沃，地形復(fù)雜，且無(wú)工業(yè)污染，為各類蔬菜的生長(zhǎng)提供了良好的生態(tài)環(huán)境條件，成為最適宜無(wú)公害蔬菜發(fā)展的地區(qū)之一。

2.2.2 交通便利。有嵩待高速公路、昭待高速公路從會(huì)澤待補(bǔ)鎮(zhèn)境內(nèi)通過(guò)，且距昆明、曲靖、昭通較近，生產(chǎn)的無(wú)公害蔬菜可及時(shí)運(yùn)送。

2.2.3 蔬菜生產(chǎn)水平高。近年來(lái)，通過(guò)實(shí)施科技興菜戰(zhàn)略，推進(jìn)“良種產(chǎn)業(yè)化工程”及土壤配方施肥等技術(shù)措施，相繼引進(jìn)、推廣了一批低毒、低殘留或無(wú)毒害的生物農(nóng)藥、生物肥料以及無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，成功試驗(yàn)、示范、推廣了一批以生菜、青花、反季大蒜為主的蔬菜，為今后無(wú)公害蔬菜的發(fā)展奠定了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

近年來(lái)，待補(bǔ)鎮(zhèn)蔬菜發(fā)展迅速，目前全鎮(zhèn)種植總面積達(dá)1 333.3hm2，總產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)余t，總收入達(dá)6 000余萬(wàn)元，農(nóng)民人均蔬菜收入1 100元，使蔬菜產(chǎn)業(yè)逐步成為待補(bǔ)鎮(zhèn)高效農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。到2010年底，全鎮(zhèn)已成立蔬菜種植協(xié)會(huì)1個(gè)，發(fā)展種植大戶14戶，帶動(dòng)剩余勞動(dòng)力務(wù)工日平均2 000余人次，與昕凱公司、麥當(dāng)勞、可諾奈公司建立了穩(wěn)定的供求關(guān)系。現(xiàn)生菜種植已經(jīng)形成“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)外的麥當(dāng)勞和可諾奈公司，反季蔬菜成為我鎮(zhèn)大力發(fā)展的重點(diǎn)，為待補(bǔ)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)筑了重要的資源基礎(chǔ)。隨著鎮(zhèn)政府對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)重視程度的不斷提高，全鎮(zhèn)開(kāi)始大力組織實(shí)施蔬菜產(chǎn)業(yè)化工程。

3 存在的問(wèn)題

一是群眾的科技意識(shí)不強(qiáng)；二是當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)無(wú)公害蔬菜的發(fā)展方向不明確，沒(méi)有對(duì)無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)品進(jìn)行挖掘和發(fā)展，出售的完全是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品；三是受市場(chǎng)的影響較大，目前生產(chǎn)的無(wú)公害蔬菜與常規(guī)種植的蔬菜差價(jià)不大，造成生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的積極性不強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求；四是對(duì)無(wú)公害蔬菜種植后續(xù)保障不夠。

4 對(duì)策

4.1 加大宣傳力度，提高對(duì)無(wú)公害蔬菜的認(rèn)識(shí)

無(wú)公害蔬菜的發(fā)展已經(jīng)成為今后蔬菜發(fā)展的必然趨勢(shì)。因此，在無(wú)公害蔬菜發(fā)展中，通過(guò)《云南經(jīng)濟(jì)報(bào)》、《云南農(nóng)業(yè)》等多種新聞媒體宣傳，以及印發(fā)資料、提供咨詢服務(wù)等多種方法，廣泛宣傳加快發(fā)展無(wú)公害蔬菜的重要性、必要性及影響力，培養(yǎng)廣大消費(fèi)者的無(wú)公害蔬菜消費(fèi)意識(shí)，爭(zhēng)取社會(huì)各方面的支持，形成大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜的良好氛圍。

4.2 組織開(kāi)展試點(diǎn)，探索積累經(jīng)驗(yàn)

在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)有計(jì)劃、有步驟、分期分批地組織開(kāi)展無(wú)公害蔬菜產(chǎn)銷的試點(diǎn)工作。試點(diǎn)中可首先由有關(guān)部門抽調(diào)精干力量，在搞好調(diào)查研究、摸清無(wú)公害蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀的前提下，從實(shí)際情況出發(fā)，抓緊研究制定無(wú)公害蔬菜產(chǎn)銷試點(diǎn)方案。在此基礎(chǔ)上，劃定試點(diǎn)區(qū)域，按照預(yù)定的程序、內(nèi)容和方法，積極組織開(kāi)展無(wú)公害蔬菜產(chǎn)銷試點(diǎn)，通過(guò)探索路子，認(rèn)真總結(jié)試點(diǎn)中無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)和銷售的成功經(jīng)驗(yàn)。

4.3 建立健全技術(shù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

4.3.1 規(guī)模化種植。在待補(bǔ)鎮(zhèn)歹咩村建設(shè)一個(gè)占地十畝的標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜育苗場(chǎng)，以野馬村、歹咩村為兩個(gè)中心點(diǎn)，集中連片種植200hm2無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化露地蔬菜豐產(chǎn)樣板，組織參觀學(xué)習(xí)，與哨牌、糯租、新發(fā)等為輻射范圍種植333.3hm2。嚴(yán)格按照無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作，春秋季以生菜、青花菜為主，夏季以甜脆玉米為主。

4.3.2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。推廣蔬菜優(yōu)良品種，生菜以射手101、劍客102、優(yōu)秀、珠綠為主；青花以美國(guó)西蘭花、綠嶺、秋綠為主；玉米以美國(guó)金銀花超為主。實(shí)施集約化、工廠化育苗，實(shí)施漂浮育苗生產(chǎn)技術(shù)；使用粘蟲板、頻振式殺蟲燈、性誘劑等誘殺白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲、薊馬、地老虎、小菜蛾等害蟲，通過(guò)農(nóng)業(yè)、物理和生物防控技術(shù)，使農(nóng)藥用量減少30%以上。制定《生菜、青花菜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《生菜、青花產(chǎn)品質(zhì)量安全和分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系》；做好標(biāo)準(zhǔn)園的生產(chǎn)投入品管理、生產(chǎn)檔案的記錄、產(chǎn)品的無(wú)公害檢測(cè)、基地準(zhǔn)出、質(zhì)量追溯等5項(xiàng)全程質(zhì)量管理制度，形成產(chǎn)品質(zhì)量安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，使蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園100%推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4.3.3 商品化處理。采收后的蔬菜產(chǎn)品在田間進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，運(yùn)至冷庫(kù)（計(jì)劃在歹咩建設(shè)一個(gè)冷庫(kù)）經(jīng)過(guò)清洗、分級(jí)、包裝和加工，冷藏保鮮。運(yùn)輸過(guò)程中要保證運(yùn)輸工具及包裝材料的整潔，避免蔬菜受到二次污染。產(chǎn)品的包裝按大小、形狀、色澤等分為大、中、小三個(gè)等級(jí)，方法是采用清潔無(wú)污染的透氣紙箱進(jìn)行包裝，包裝箱尺寸長(zhǎng)寬為60cm×40cm、50cm×30cm、40cm×30cm，高度依據(jù)品種種類而定，總重不超過(guò)20kg。生菜用塑料薄膜袋單株套袋或薄型紙單株包裝，按相同品種、相同等級(jí)、相同大小規(guī)格整齊擺放于箱內(nèi)，每箱重量一致，并在箱上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級(jí)規(guī)格、凈重、產(chǎn)地。青花菜在包裝時(shí)，將莖部朝下放在筐中，最上層產(chǎn)品低于箱沿。為減少蒸騰凝聚的水滴落在花球上引起霉?fàn)€，可將花球朝下放，或直接用聚苯乙烯泡沫箱裝載。為延長(zhǎng)保鮮期，可使用0.015～0.03mm厚的聚乙烯薄膜單花球包裝，必要時(shí)在袋上打2個(gè)小孔，能起到良好的自發(fā)氣調(diào)作用。用聚乙烯袋密封，加硅橡膠窗即硅窗法包裝，貯藏效果更佳。通過(guò)分級(jí)包裝，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)100%商品化處理。

4.3.4 品牌化銷售。完成待補(bǔ)鎮(zhèn)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地認(rèn)定和農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，加大與可諾奈食品有限公司的合作，擴(kuò)大昕凱種植有限責(zé)任公司注冊(cè)的“昕凱”牌及“野馬川”商標(biāo)影響力。生菜定向銷售到廣州可諾奈公司，為麥當(dāng)勞提供優(yōu)質(zhì)生菜。青花菜定點(diǎn)銷售到韓國(guó)、日本、新加坡等國(guó)家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品100%訂單生產(chǎn)，品牌化銷售。

4.3.5 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。為保證規(guī)模化生產(chǎn)，由公司、協(xié)會(huì)或農(nóng)民專業(yè)合作組織按照農(nóng)戶自愿原則，采取土地租賃的方式，將農(nóng)民的土地集中流轉(zhuǎn)，連片開(kāi)發(fā)，實(shí)行“公司+基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)由公司負(fù)責(zé)，實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一管理”，即：統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測(cè)，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一銷售。做到病蟲害100%統(tǒng)一防治，100%實(shí)行測(cè)土配方施肥，100%蔬菜產(chǎn)品訂單生產(chǎn)。

4.4 切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，搞好協(xié)調(diào)配合

發(fā)展無(wú)公害蔬菜是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，工作量大，牽涉面廣，政策性強(qiáng)，需要各個(gè)方面的通力配合。應(yīng)建立和完善組織管理機(jī)構(gòu)，對(duì)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查，負(fù)責(zé)無(wú)公害蔬菜的發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)措施、管理?xiàng)l例等的制定和組織實(shí)施。

5 結(jié)論及建議

從長(zhǎng)遠(yuǎn)效益來(lái)看，要以無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)為突破口，鞏固好傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向良性、可持續(xù)、健康方向發(fā)展，要進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃和指導(dǎo)，逐步規(guī)范種植技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)戶提高種植水平，穩(wěn)定特色無(wú)公害蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量，進(jìn)一步加大資金投入，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保障農(nóng)戶能夠按規(guī)劃種植，提高農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念，明確無(wú)公害蔬菜的發(fā)展方向。

[1]曾新榮，李有仙.西盟縣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路[J].云南農(nóng)業(yè)，2009（9）：23～24.

[2]李永宏.富民縣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)前景與措施 [J].云南農(nóng)業(yè)，2009（8）：50.

[3]鄭興祿,張惠娟.發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)與對(duì)策[J].云南農(nóng)業(yè)，2009（12）：21.