北方寒冷地區(qū)發(fā)展淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚的定位與關(guān)鍵點

張 毅

（黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018）

一、網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展的簡要回顧

據(jù)史料記載，網(wǎng)箱養(yǎng)魚在一百多年前發(fā)源于柬埔寨。當(dāng)時，漁民為了把多捕的魚留下來，以待日后銷售，就將活魚裝在大竹簍里，像喂雞一樣，經(jīng)常投喂一些小雜魚或食物殘渣，結(jié)果就形成了現(xiàn)代網(wǎng)箱養(yǎng)魚的雛形——籠養(yǎng)法。

二十世紀(jì)三十年代，網(wǎng)箱養(yǎng)魚開始在世界興起，其中以日本、挪威等國家的網(wǎng)箱養(yǎng)魚更具代表性。經(jīng)過近百年的不斷發(fā)展完善，現(xiàn)代網(wǎng)箱養(yǎng)魚已經(jīng)進(jìn)入到了集約化、工廠化、智能化管理的發(fā)展階段。挪威的三文魚海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖被認(rèn)為是當(dāng)今世界網(wǎng)箱養(yǎng)殖最成功的典范。受制于環(huán)境保護(hù)的制約，美國等一些發(fā)達(dá)國家已開始在本土天然水域內(nèi)限制開展網(wǎng)箱養(yǎng)魚。

我國1973年開始引進(jìn)網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)，經(jīng)過近40年的發(fā)展完善，已經(jīng)在海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、淡水高端魚類品種網(wǎng)箱養(yǎng)殖方面成功地實現(xiàn)了商業(yè)化的規(guī)模發(fā)展。與此同時，也給我國近海水域污染帶來了不利的負(fù)面影響。

我省1978年開始網(wǎng)箱養(yǎng)魚試驗，經(jīng)過了水庫湖泊大型網(wǎng)箱養(yǎng)殖、小體積網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖、江河水域網(wǎng)箱過水養(yǎng)殖3個試驗階段。從經(jīng)濟效益看，前兩個實驗階段的養(yǎng)殖成本均比池塘同品種魚類養(yǎng)殖成本高，再加之沒有突出品質(zhì)效應(yīng)，造成比較效益難以體現(xiàn)。近幾年實驗發(fā)展的江河水域網(wǎng)箱過水養(yǎng)殖方式，由于準(zhǔn)確地?fù)渥降搅恕疤豳|(zhì)增效”的關(guān)鍵點，讓我們見到了一線曙光。

二、北方寒冷地區(qū)發(fā)展淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚的定位

從以上簡要回顧看出，我省淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展明顯滯后，與商業(yè)化規(guī)模發(fā)展有很大差距。之所以出現(xiàn)這樣的局面，主要原因在于我省地處北方寒冷地區(qū)，魚類生長期短，再加之一直以來網(wǎng)箱養(yǎng)殖的苗種、餌料及專業(yè)化技術(shù)管理等配套措施跟不上，造成養(yǎng)殖成本偏高，比較效益難以體現(xiàn)。

隨著人們生活水平的不斷提高，人們開始對天然、綠色無公害的野生水產(chǎn)品情有獨鐘。網(wǎng)箱養(yǎng)魚由于其產(chǎn)品可以比擬于天然野生水產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，為提升網(wǎng)箱養(yǎng)殖的比較效益帶來了一個難得的契機。

為了迎合人們這種日益增長的消費需求，建議北方寒冷地區(qū)（特別黑龍江省）發(fā)展淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚一定要打好天然品質(zhì)和名特優(yōu)這張牌。對于普通魚類養(yǎng)殖品種，要以宣傳比擬于天然野生水產(chǎn)品的質(zhì)量和口感為重點突破方向，從天然、綠色無公害方面來引導(dǎo)消費者；對于名特優(yōu)魚類養(yǎng)殖品種，要以提升消費檔次、品位為突破方向，重點吸引高端消費人群。因此，北方寒冷地區(qū)（特別是我省）發(fā)展淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚應(yīng)該定位于：高投入、高產(chǎn)出、普通品種天然品質(zhì)化、名貴魚類高檔化的消費路線，以此來大幅提升網(wǎng)箱養(yǎng)殖的比較效益。考慮到保護(hù)環(huán)境及市場容量的問題，應(yīng)該在發(fā)展規(guī)模上進(jìn)行適度控制。

三、關(guān)鍵是自然與技術(shù)條件

1、水域條件

大型湖泊水庫選擇具避風(fēng)向陽條件的湖庫灣（網(wǎng)箱一般設(shè)在敞水區(qū)與湖庫灣交界處），水位常年穩(wěn)定在3-5m以上（對于冷水魚養(yǎng)殖水深大于15m，流速0.1-0.3m/秒，溶解氧9mg/L以上），透明度明水期穩(wěn)定在半米以上（貧營養(yǎng)性的水域透明度2m以上，雨季透明度降低后能很快恢復(fù)），具微流水條件，流速0.05-0.2m/秒，保證網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換達(dá)到0.75m3/秒左右。

江河選擇流速緩慢、避風(fēng)向陽的回水灣為宜，注意水位的穩(wěn)定與流速，更應(yīng)注意適宜養(yǎng)殖的水溫周期有多長（以此來確定適宜的養(yǎng)殖品種）。生長周期長短的一般規(guī)律是：池塘＞湖泊水庫＞江河。

水質(zhì)條件的好壞是決定養(yǎng)成商品魚是否可比擬于野生魚類品質(zhì)的關(guān)鍵。因此，為了保證商品魚的品質(zhì)，建議選擇貧營養(yǎng)型的湖泊水庫或水質(zhì)條件好的江河開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖為宜。

2、苗種條件

——苗種供應(yīng)基地。苗種數(shù)量能夠滿足，距離網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地近，運輸方便。技術(shù)路線為：

池塘育種、保種→→網(wǎng)箱養(yǎng)殖成魚。

網(wǎng)箱育種→→池塘越冬保種→→網(wǎng)箱養(yǎng)殖成魚。

池塘養(yǎng)殖成魚→→網(wǎng)箱過水養(yǎng)殖成魚。

——合適的養(yǎng)殖品種。考慮生長周期短的因素，應(yīng)選生長速度快的品種。投放大規(guī)格、經(jīng)過馴化、規(guī)格整齊，性情溫順的品種。目前看，可選擇在我省進(jìn)行網(wǎng)箱規(guī)模化養(yǎng)殖的魚類品種還很有限。

普通品種：鯉魚、草魚。

高端品種：虹鱒魚、鱘魚。

對于生長速度慢的品種，宜采用過水養(yǎng)殖方式。

3、餌料條件

營養(yǎng)需求一般應(yīng)高于池塘對應(yīng)的養(yǎng)殖魚類品種的營養(yǎng)需求水平，并要求飼料顆粒在水中有更好的穩(wěn)定性（10分鐘以上）。不宜自建小型飼料廠或選擇小廠家的餌料。選擇大型專業(yè)飼料生產(chǎn)廠家，餌料質(zhì)量才會有保證。如果有條件，宜選用浮性、半浮性顆粒飼料。

四、需要注意的問題

1、網(wǎng)箱排列方式

網(wǎng)箱最佳排列方式為“品字形”或“梅花形”排列。目前生產(chǎn)上多采用框架結(jié)構(gòu)兩排一組的排列方式。網(wǎng)箱之間距應(yīng)大于5m，每組間距大于100m。設(shè)置網(wǎng)箱的長邊和每一排的長邊與水流方向垂直。網(wǎng)箱面積與水域面積比例一般為1：100-200。

大型網(wǎng)箱規(guī)格可選 4×4×2.5M、5×5×2.5M、6×6×2.5M、6×8×2.5M（冷水魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱高度 6m 以上）等；小型網(wǎng)箱（應(yīng)設(shè)遮光蓋、底部食臺、投料導(dǎo)管）規(guī)格可選 1×1×1.1M、1.5×1.5×1.1M、2×2×1.1M。

2、放養(yǎng)密度

從提高網(wǎng)箱利用率、網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換率、避免魚類缺氧等方面考慮，放養(yǎng)密度不宜過小也不宜過大。大型網(wǎng)箱一般以最終收獲產(chǎn)量為30-50kg/m3確定放養(yǎng)量；小型網(wǎng)箱一般以最終收獲產(chǎn)量為150-300kg/m3確定放養(yǎng)量（一般可定產(chǎn)在200kg/m3為好）。魚種規(guī)格應(yīng)大于150g/尾，放養(yǎng)魚種規(guī)格個體之間體重偏差小于10%（小網(wǎng)箱更要求魚種規(guī)格整齊）。放養(yǎng)水溫以13-15℃為宜。如果是網(wǎng)箱育種來源的魚種，可提前放養(yǎng)。（以150g鯉魚種為例，大小網(wǎng)箱放養(yǎng)量分別為30-50尾/m3、150-300 尾/m3；以 200g 鯉魚種為例，放養(yǎng)量分別為 25-35 尾/m3、75-215 尾/m3）。

3、日投餌量

水溫14℃以下2-3天投喂一次，水溫低于20℃，日投餌2次，水溫高于20℃，日投餌3-4次。應(yīng)注意冷水魚與亞冷水魚在低水溫的投餌頻次與溫水魚的差別。

如果采取馴化投喂方式（大網(wǎng)箱方式），日投餌率為魚體重的1-5%，具體掌握為魚攝食量達(dá)到8分飽。

如果采用非馴化定量投喂方式（需設(shè)食臺，以小網(wǎng)箱方式為主），以鯉魚為例，水溫和魚體規(guī)格與日投餌率的關(guān)系見表一。

表一、鯉魚日投餌率與水溫及魚體規(guī)格的關(guān)系

日投餌量應(yīng)每隔7-10天調(diào)節(jié)一次。具體調(diào)節(jié)方法為每隔7-10天，選擇以具有代表性的網(wǎng)箱，用抄網(wǎng)隨機撈取10-20尾魚，稱重計算魚的平均尾重，根據(jù)實測水溫查表一找出日投餌率，按以下公式計算每個網(wǎng)箱的日投餌量。

M=W*R*F*N

式中：M——網(wǎng)箱的實際日投餌量kg；

W——實測網(wǎng)箱魚的平均尾重kg；

R——網(wǎng)箱中魚的實際成活率%；

F——實測水溫條件下的日投餌率%；

N——網(wǎng)箱中魚的放養(yǎng)尾數(shù)。

隨著魚體的長大，應(yīng)定期調(diào)整餌料顆粒粒徑，已滿足魚類攝食的適口性。

4、提前掛箱與延遲投喂

網(wǎng)箱在魚種放養(yǎng)前10天入水，以利著生附著物，避免魚種入箱后與箱體磨擦傷魚。魚種入箱后3天開始投喂。

5、魚病防治

重點在選擇健康魚種、避免魚體受傷、提高餌料營養(yǎng)水平（特別是維生素c、鋅、鐵等）方面提高魚的抗病力,加強預(yù)防。必要時，對癥投喂藥餌、掛袋消毒、藥物浸洗。

6、防逃

重點防水老鼠。一是避開鼠害減少經(jīng)濟損失，二是避免網(wǎng)破逃跑，破壞天然水域的野生魚類種群的純度。

7、越冬

從以往的情況看，我省在網(wǎng)箱越冬魚種、成魚方面一直沒有取得很成功的經(jīng)驗。不建議采用網(wǎng)箱方式越冬魚種。成魚越冬也應(yīng)謹(jǐn)慎。越冬成魚應(yīng)在元旦、春節(jié)前出箱銷售。采用小網(wǎng)箱越冬成魚可能會更方便、經(jīng)濟。