民族地區清真食品與穆斯林用品產業的規模化戰略分析——以寧夏為例

趙 翊

(北方民族大學 商學院，寧夏銀川750021)

一、問題的提出

寧夏作為中國最大的回族聚居區和惟一的省級回族自治區，2008年回族人口為2220417人，占自治區總人口的35.95%，擁有得天獨厚的人文自然優勢，同時寧夏具有的獨特自然資源優勢為發展清真食品也提供了良好的條件。然而據調查顯示，全球每年的穆斯林商機超過2萬億美元，其中中國每年的交易額僅為100億美元，而寧夏的交易額不足1億美元，國內大部分市場被來自非穆斯林聚集區的江浙企業所占據，面對巨大的潛在市場利益，如何加快發展寧夏清真食品與穆斯林用品產業特別是為配合2008年國務院發布的《關于進一步促進寧夏經濟社會發展的若干意見》中要求著力發展寧夏內陸開放型經濟的目標，寧夏發展改革委員會2010年1月11日公布的《寧夏發展低碳經濟的初步思考》調研報告中提出要將寧夏打造成為以面向穆斯林國家為重點的國際經貿與文化交流中心，我國最大的清真食品、穆斯林用品集散與認證中心，這一戰略性的工作指導直接將寧夏定位于我國對穆斯林國家的貿易中心，而清真食品與穆斯林用品產業的發展則是這一戰略目標實現的關鍵。

從目前的發展來看，最大的問題在于寧夏是一個地理面積狹小、經濟發展較國內其他省份相對落后的地區，而目前寧夏這一領域的外貿競爭力主要得益于獨特的少數民族聚居區這一地理資源優勢，更多體現在人文宗教這樣的“軟”競爭力領域，雖然寧夏具有獨特自然資源優勢為發展清真食品提供了良好的條件，但是現代對外貿易的開展早已不再是簡單的資源稟賦的競爭了，更多的是依靠企業自身規模的擴大及聚集效應帶來的產業規模經濟效應的競爭。因此在清真食品與穆斯林用品產業的發展中，打造具有輻射帶動能力的龍頭型企業及依靠寧夏獨特的人文宗教資源、政策的大力支持等優勢形成聚集型的產業園區是發展的關鍵。

寧夏要想成為清真食品與穆斯林用品產業的中心，先進的技術、高效的生產率、便捷的交通運輸等均是必備的前提要件，在寧夏不具備中心地區的各項優勢的前提下如何迅速以中心地區的聚集力吸引外部優勢資源進入從而實現規模化戰略發展，將是一個需要認真思考的問題。

二、寧夏清真食品與穆斯林用品產業的規模化戰略分析

規模經濟理論目前的成果仍集中在內部規模經濟和外部規模經濟的研究領域，其中企業內部規模經濟的異質企業論作為新貿易理論的進一步發展引起了廣泛的關注，而克魯格曼為代表的新地理經濟學則更有效地描述了產業聚集的外部規模經濟形成的過程，本文將以這些理論成果為主要分析依據。

(一)寧夏清真食品與穆斯林用品產業規模經濟現狀

1.企業內部規模經濟現狀

寧夏目前擁有清真食品、穆斯林用品生產經營企業近萬家，清真食品年工業產值已達70多億元，占到全區食品產業的80%，然而企業普遍存在規模小、發展分散等問題，很難在提升生產率的前提下實現內部規模經濟。例如寧夏擁有清真食品工業企業655家，而規模以上工業企業僅為113家，僅占食品企業總股數的17.3%，此外單個企業的規模普遍偏小，具有輻射帶動能力的龍頭企業較少。寧夏清真食品與穆斯林用品企業在生產設備、生產技術等指標上也不具有優勢，因此以異質企業理論來看，寧夏要想在清真食品與穆斯林用品這一外貿領域有更大作為就必須培養一批具有現代生產技術和設備、資金實力雄厚、生產規模大的企業，以推動對外貿易發展。

2.產業外部規模經濟現狀

目前寧夏推動清真食品與穆斯林用品產業的外部規模經濟擴大主要依靠建立工業園區，在銀川、吳忠等產業發展集中區初步建成了賀蘭縣德勝清真食品工業園、吳忠金積清真食品穆斯林用品產業園，形成了以生產清真乳品、清真糧油、清真肉制品、清真焙烤食品、清真休閑食品、清真方便食品、清真保健品、清真調味品為主的企業群;另外通過清真食品及穆斯林用品認證中心的建立，解決出口產品的認證標準問題;最后，通過空港物流中心的建立解決外貿發展及產業集聚中的交易成本問題，然而這三項工作目前只處于起步和初級發展階段，清真食品與穆斯林用品產業的外部規模經濟還未真正形成并發揮作用，規模化戰略也要借助跨越式的發展合理選擇路徑。

(二)寧夏清真食品與穆斯林用品產業規模化戰略的路徑選擇

從克魯格曼代表的新經濟地理學的觀點來看，降低貿易成本有利于加快區域一體化進程，有利于產業集聚，從而有利于各地區形成專業化分工的格局，然而這通常會使落后地區囿于傳統產業的樊籬從而淪為外圍地區，因此，從長期來看，地方保護主義雖有助于一個地區的穩定發展，但人才及生產要素流動的受阻最終導致資源配置的效率降低，從而加大了交易成本，更進一步使外圍地區失去成為中心地區的機會，如此惡性循環很難實現地區的跨越式發展。

由此可見，以目前寧夏地區的經濟發展、技術水平、產業化程度來看，要想在清真食品與穆斯林用品產業中承擔起“中心”地區的責任，必須實現跨越式的發展。寧夏應該利用好落后地區的后發優勢，在低技術鎖定的前提下，加大新技術的開發和引進，利用好低要素價格的優勢，趕超發達地區，最后完成在清真食品與穆斯林用品產業內“中心”地位的構建。本文提出三步走的戰略路徑，具體分析如下:

1.著力降低交通、技術和人才等生產要素流動的成本

一個地區要想成為對外部各要素具有聚集吸引力的中心地區，首要任務就是降低交易成本，于是便捷高效的交通及生產要素的低流動成本成為發展的關鍵。因此，寧夏應借助空港物流園區的建設，動員內部資源、借助外部投資雙管齊下，著力打造便捷的空港交通網絡，解決清真食品與穆斯林用品原材料、成品的流通問題。政府應放開限制性的政策規定，打造靈活有效的生產要素市場，以健康的環境、廣闊的發展空間吸引外部生產要素。目前，最重要的生產要素莫過于資金、技術和人才。對于資金的引進，鑒于清真產業具有鮮明的宗教價值取向，因此引進外資時要注意防范宗教滲透與異化，同時要吸取中國大豆壓榨企業被外資壟斷的教訓，注意經濟安全，把握內資的控制地位。技術、人才的引進方面需要政府加大政策、資金的扶持力度，為技術和人才引進創造待遇優厚、上升空間寬廣的環境，切實以核心競爭力構筑清真食品與穆斯林用品產業的長期發展力量。可借助對教育機構的促進和引導，建立清真食品與穆斯林用品相關專業及阿語人才的培養機制。在標準化建設上，寧夏應在取得清真食品國際認證資格的基礎上進一步取得穆斯林用品的標準認證，借助博覽會、小商品城及在穆斯林國家建立領事機構一攬子解決制度、法規等方面的交易障礙，全面降低交易成本。

2.借助產業聚集力打造龍頭企業，以龍頭企業增強產業聚集力

通常意義上理解的龍頭企業為在本行業內具有先進技術水平、資金實力雄厚、生產率高的企業，龍頭企業在一個產業內代表了最先進的生產水平，同時也具有對外部資源的強大吸引力，可增強一個產業的聚集力;而一個產業的聚集力越強，越容易在競爭激烈的環境下培育出適應競爭發展的龍頭企業，這二者并行發展、相互促進。因此在寧夏清真食品與穆斯林用品企業發展的前期階段呈現出的是小、散、亂的局面，隨著這一產業戰略性地位的提升及逐步開始重視對產業園區的建設，借助產業園區的聚集能力打造龍頭企業，以龍頭企業帶動產業園區的發展成為寧夏這一產業“中心”區的一大要務。

3.分層次促進企業發展，內外貿合力并行發展

在發展寧夏內陸開放型經濟的戰略規劃中，寧夏政府提出了“一地三中心”的建設目標，其中清真食品與穆斯林用品產業的發展目標是成為面對中東等穆斯林國家的對外經濟貿易戰略性產業。而借助新貿易理論的發展成果——異質企業論的研究可知，承擔對外貿易的企業必須具備生產效率高、企業規模大的特征，而始于2007年底的全球性金融危機的外溢效應造成了我國東部相當一部分制造加工企業由于出口業務銳減而紛紛倒閉，事實也證明了規模小、生產效率低、技術水平低下的小企業難以承擔外貿經營的風險。

因此生產率高、技術水平先進的企業應主要進行對外貿易，而規模小的企業可主管國內市場。由此兼顧國內貿易和對外貿易，分層次促進企業發展，內外貿易并行發展，最終實現寧夏清真食品與穆斯林用品產業發展的利益最大化。

圖1 規模化戰略

如圖1所示，前期的物流園區政府的支持在于降低交易成本，同時以發展龍頭企業和吸引外部資源的產業聚集效應相互促進、同步發展最終打造分層次的企業集群。那種填鴨式教學中解脫出來，正確地引導學生的思考方向，提高學生分析和解決問題的能力。

(二)課堂案例教學的設計

1.教師要做好充分的課前準備。認真學習研究案例后給出的教學指南，具體擬定出課堂教學計劃，在討論時，教師要力保討論沿預期的軌道進行，把討論引導到問題的解決上去，并引導出與論題相關的理論知識，力爭班上每個學生都至少有一次發言的機會，切實做到有效參與。

2.閱讀分析案例。首先應該下發或指定案例材料，并根據該案例教學在國際貿易課程中的應用，通過指導書指導學生對于指定的學習案例材料進行閱讀，并且認真分析案例的具體內容，縝密地思考案例所提出的供學生思考的問題。

3.小組討論。小組討論的規模一般以8～10人為宜，討論中要求小組中的每個學生都要概括地說出自己對于問題的分析過程與觀點，供全班討論、參考、補充，具體的討論方式應不拘一格，避免課堂形式單一。對于案例問題及討論問題的順序每一個組可以逐一發表，也可按買賣雙方之間出現的幾個有關的問題合起來系統地發表，還可將自己分析案例過程中遇到的特殊難題提出來，最后由大家統一分析和探討。

4.全班討論。全班討論是在教師指導下進行的全班學生積極參與的討論，是小組討論的繼續。一方面，全班討論可以解決小組討論階段中各小組遺留下來的那些具有爭議的問題。另一方面，也可以討論為達到教學目標而有意事先設立的討論問題。

5.評述總結。在案例討論結束后，教師應對本次案例學習進行全面的總結。對于討論中出現的正確思路與見解加以肯定，同時指出本次案例教學中所出現的缺點與不足。

6.案例學習報告的撰寫。對自己在此次國際貿易課程教學中的收獲進行總結，說明在案例閱讀、分析、討論過程中獲得了哪些收獲、解決了哪些問題、還有哪些問題尚待釋疑等，并通過反思進一步加深對本次案例教學與相關國際貿易課程理論聯系的認識。

三、結語

在國際貿易課程中應用案例教學的目的，關鍵在于培養學生的獨立分析和解決實際問題的能力。在案例教學中，教師不僅僅簡單地講授書本知識，更重要的是將理論知識與案例有機地結合起來，注重學生的主體性、主動性、主觀性的發揮，注重引導學生通過案例的分析，更好地運用國際貿易課程中的基本概念和原理來分析解決實際所面臨的問題。

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