不同采收期及后熟處理對辣椒種子質量的影響

吳春燕，宋廷宇，栗長蘭，張曉明，韓玉珠，宋述堯，張廣臣

（吉林農業大學園藝學院，長春，130118）

辣椒是我國栽培面積最大的蔬菜作物之一，在國民經濟中占有重要地位。在辣椒種子生產過程中，果實成熟度、采種技術等經常影響種子質量和辣椒產量。衡量種子質量最主要的指標為發芽勢、發芽率和千粒質量，而辣椒成熟度及后熟對種子的發芽勢、發芽率和千粒質量影響很大。鞏振輝等[1]試驗表明，辣椒種子千粒質量和發芽率與果實成熟度呈顯著正相關。楊紅等[2]研究發現，90%紅色果辣椒種子的發芽率、發芽勢較高。任錫倫等[3]研究表明，后熟能夠改善種子質量。以往試驗中多以果色為采收標準，本試驗則是以花后天數劃分采收期，再后熟處理，以期明確辣椒種果的適宜采收期和后熟時間，達到提高種子質量、增加經濟效益的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種為4211，由吉林農業大學蔬菜育種課題組提供。

1.2 試驗方法

試驗采用采收期（A）和后熟時間（B）雙因素處理，采收期設開花后 40 d（A1）、50 d（A2）、60 d（A3）3個水平，于盛花期選開花180°的對椒掛牌標記。每次采收種果進行不同后熟期處理，后熟時間4個水平，后熟 0 d（B1）、5 d（B2）、10 d（B3）、15 d（B4），共計12個處理。采收的種子掛于網室，晾干后進行種子質量分析：用托盤天平測千粒質量；選表現正常的種子做發芽試驗，每個處理3次重復，每次重復100粒種子，第7天觀察計算發芽勢，第14天觀察計算發芽率。

2 結果與分析

2.1 不同采收期對辣椒種子質量的影響

不同采收期對辣椒千粒質量、發芽勢和發芽率的影響見表1。由表1可見，花后50 d或60 d采收的種子千粒質量、發芽勢和發芽率極顯著高于花后40 d采收的，但花后50 d和60 d之間無明顯差異，以50 d采收的種子質量最高。花后50 d采收的千粒質量為5.80 g，而花后40 d采收的，千粒質量只有5.52 g，說明隨著采收期延長，種子成熟度提高，有機物質充實，籽粒飽滿，千粒質量增加。花后50 d采收的種子發芽勢和發芽率分別為80.83%和86.25%，比花后40 d采收的高36.16%，29.67%，這是因為成熟度低，種子活力低，成熟度提高，種子活力隨之提高，發芽勢和發芽率上升。但是花后50 d采收的高于花后60 d采收的，說明時間不是越長越好。

2.2 不同后熟時間對辣椒種子質量的影響

表1 采收期對辣椒種子質量的影響

后熟時間對辣椒種子質量的影響顯著。由表2可以看出，后熟期為15 d和10 d的種子千粒質量、發芽勢和發芽率明顯高于5 d、0 d的，但后熟10 d與15 d之間無明顯差異（發芽勢除外），后熟5 d與0 d之間差異極顯著。且后熟15 d種子質量極顯著高于5 d、0 d的，后熟10 d的極顯著高于0 d的。千粒質量隨后熟期延長而提高，可能是因為經過后熟，果實中的養分逐步轉入種子里。從表2中看出，在0～15 d內，后熟時間越長，養分轉化越充分。

隨后熟期延長，發芽勢和發芽率有所提高，且不同后熟時間發芽勢差異極顯著。后熟0 d、5 d、10 d、15 d發芽勢分別為 38.89%，66.00%，76.89%和89.33%。因為在后熟期間，果實中的養分逐漸轉入種子里，種子中的營養物質可轉化為能被種胚吸收的可溶性物質，完善其發育過程，這時種子具備了良好的生活力，發芽勢和發芽率較高。

2.3 不同采收期及后熟交互作用對辣椒種子質量的影響

由表 3可見，花后 50 d采收，后熟 5，10，15 d或花后60 d采收后熟15 d的種子均有較高的千粒質量、發芽勢和發芽率，且各組合間無明顯差異。花后40 d采收后熟0 d、5 d及花后50 d采收不后熟的種子質量差，千粒質量、發芽勢和發芽率較低。其中花后50 d采收后熟15 d表現最佳，千粒質量6.00 g，因為花后50 d采收，種子達生理成熟，籽粒飽滿；后熟15 d，養分運輸、轉化充分，千粒質量達最高水平。花后50 d采收后熟15 d發芽勢高達92.7%，而花后40 d采收后熟0 d發芽勢最低，僅為1.7%，兩者相差達到91%。因為種子成熟過程中，養分逐漸積累，到50 d時達生理成熟，再經過15 d的后熟，營養物質向胚乳轉化基本結束，從而發芽勢最高。

花后50 d采收后熟15 d發芽率表現最佳，花后40 d采收不后熟，發芽率最低，兩者相差93.3%。因為花后50 d，種子基本成熟，再經過15 d后熟內含物代謝轉化基本結束，達到充分成熟，所以此組合具有最佳表現。

表2 后熟時間對辣椒種子質量的影響

表3 不同采收期及后熟交互作用對辣椒種子質量的影響

3 結論與討論

本研究表明，采收期及后熟時間長短均影響種子質量，這與在四季蘿卜、黃瓜、茄子等作物上的研究結果一致[4～8]。前人研究發現，完熟的蘿卜種子飽滿度、整齊度、顏色、種皮光滑度和皺縮程度等表現較好。黃瓜種子質量隨著種瓜成熟度提高而提高，后熟能夠改善種子質量，后熟天數延長，種子質量提高。李大忠等[8]發現，種茄生長期為60 d，果皮全部變黃，后熟15 d后種子千粒質量較高，發芽率和發芽勢最好。種果后熟能夠明顯改善種子質量，隨著后熟天數的增加，種子千粒質量、發芽率明顯提高。

本試驗結果表明，辣椒在花后50 d采收，并輔以15 d的后熟，能收到最佳效果，千粒質量、發芽勢及發芽率均達最高水平。

[1]鞏振輝，張恩讓.辣椒果實成熟度、種子質量及種子主要營養成分間的相關性[J].種子通訊，1990（2）：21-22.

[2]楊紅，姜虹，余文忠，等.不同成熟度的椒果對辣椒種子孕性影響的研究[J].種子，2006，25（10）：64-65.

[3]任錫倫，宋述堯，鄭建東，等.尖椒種果采收成熟度及后熟作用對種子、幼苗的影響[J].種子，1992（5）：59-60.

[4]李樹德.不同采收期和后熟方法對四季蘿卜種子質量的影響[J].園藝學報，1963，2（1）：85-86.

[5]聶小蘭，李森晶，栗長蘭.不同采收期及后熟天數對黃瓜種子質量的影響[J].種子，2004，23（10）：64-65.

[6]王鵬，汪李平.不同成熟度和后熟時間對溫室迷你黃瓜（雌性系）種子質量的影響[J].農業工程學報，2005，21（增刊）：194-196.

[7]栗長蘭，李佳寧，邢振蘭.不同采收期和后熟天數對茄子種子質量的影響[J].吉林蔬菜，1995（5）：1-2.

[8]李大忠，溫慶放.種茄成熟度和后熟期對種子質量的影響[J].長江蔬菜，1998（5）：32-33.