不同飼草料組合配方養殖奶水牛的效益分析

楊國榮,李喬仙,袁福錦,王鵬武,尹尚芬,何永珍,高月娥

(1.云南省草地動物科學研究院,云南昆明 650212;2.大理白族自治州家畜繁育指導站,云南大理 671000;3.云南農業職業技術學院,云南昆明 650212)

優質飼草飼料供給是使家畜充分發揮飼草第一性生產性能的物質基礎?！芭３缘氖遣?擠出的是奶”進一步說明人類為了滿足其生活需求,飼養馴化了多種動物以滿足人們對食物及營養的需求。云南省現代奶牛產業技術體系奶牛營養與飼料研究室通過實地調研,走訪了大量的奶水牛養殖戶,發現奶水牛總體情況良好,但普遍存在優質飼草飼料缺乏,營養供應不足,導致奶水牛生產力水平低下,特別是個體產奶量較低的問題,嚴重影響了養殖戶的養殖效益和生產積極性。針對奶水牛營養供應不足的問題,開展了不同飼草料組合配方飼養奶水牛的試驗,以期對奶水牛的高效養殖提供技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗設在云南省大理白族自治州家畜繁育指導站奶水牛良種繁育場,是云南省純種摩拉水牛(Murrah)及尼里拉菲水牛(Nili-Ravi)良種繁育基地。

1.2 供試牛和飼料

試驗用牛為摩雜(摩拉與本地水牛雜交)1代奶水牛。供試奶水牛年齡基本一致、胎次均為第一胎且處于泌乳期的健康奶水牛。

試驗飼料分三類:青貯飼料、青綠飼料和混合精飼料。青貯飼料為玉米(Zea mays)全株青貯料,于2010年8～9月按照玉米秸稈青貯飼料的調制方法制作,經60 d發酵后開始供試驗牛飼用。青綠飼料為紫花苜蓿(Medicago sativa)和多年生黑麥草(Lolium perenne),由大理州家畜繁育指導站奶水牛示范場在試驗開始前種植。混合精飼料由預混料、玉米、豆粕、添加劑等混合而成,按照產奶牛的營養需要進行配比,混合料的組成種類及養分含量詳見表1。

1.3 試驗設計

試驗設3個飼草料配方處理,分別為紫花苜蓿配方組:紫花苜蓿鮮草15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭;多花黑麥草配方組:多花黑麥草鮮草15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭;玉米青貯配方組:玉米青貯15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭。每組合處理對應一組試驗牛,每組試驗牛均為10頭。供試牛的選擇方法為:初選供試牛36頭,經15 d預試期后,從中選擇體重及泌乳量基本一致的30頭牛作為試驗牛隨機分組。

試驗從2010年11月5日開始,2011年2月28日結束,試驗期共115 d,其中預試期15 d,正試期100 d。試驗期間為避免供試奶水牛產生各類應激反應,固定專人對試驗牛群進行定時投料定時擠奶,并及時做好產奶量等測定記錄工作。

1.4 測定及分析內容

在試驗正試期內,每日定時擠奶測定產奶量,并對試驗前期(2010年11月20日至2010年12月31日)、中期(2011年1月1日至2011年1月31日)和后期(2011年2月1日至2011年2月28日)的奶產量進行比較分析。根據飼草料的價格、人工費等支出及鮮奶收益進行飼養效益分析。試驗數據采用SPSS統計軟件進行處理。

2 結果與分析

2.1 不同飼料組合配方對產奶量的影響

從表2可知,試驗前期紫花苜蓿組的鮮奶產量與多花黑麥草組相比差異不明顯(P>0.05),但顯著高于玉米青貯組(P<0.05)。試驗中期和后期,紫花苜蓿組的鮮奶產量顯著高于其它兩組,多花黑麥草組與玉米青貯組之間則差異不顯著。從三個階段的測定結果來看,紫花苜蓿組、多花黑麥草組中期和后期的日產奶量均明顯高于試驗前期,玉米青貯組中期產奶量有所提高,但后期又下降到與前期相近的水平。從整個試驗期的產奶量來看,紫花苜蓿組的日產奶量達到6.174 kg/d,顯著高于多花黑麥草組和玉米青貯組,表明紫花苜蓿飼喂奶水牛能有效提高奶水牛的產奶量,飼喂效果優于多花黑麥草和玉米青貯。

表1 混合精料配方及營養成分

表2 不同飼草料配方每頭牛的平均產奶量

2.2 養殖效益分析

試驗中的飼養支出費用主要包括飼草料、精料、人工和衛生防疫費用(見表3,表4)。紫花苜蓿、多花黑麥草和稻草以當地的收購價計,玉米青貯結合全株玉米的收購價與制作成本核算。青貯料由繁育場制作,由于制作涉及人工費、電費、青貯窖折舊等費用,其成本高于紫花苜蓿和多花黑麥草青綠料。紫花苜蓿和多花黑麥草的市場收購價為0.2元/kg,稻草為0.3元/kg,青貯料的生產成本價為0.3元/kg,混合精料為2.8元/kg。支出成本合計,青貯料組每日每頭牛的支出成本為11元,其它兩組均為9.5元。試驗期間,兩個飼養工負責試驗牛只的飼養、擠奶及衛生打掃等工作,每個飼養工的月工資為1 500元,均攤到每牛的人工費為3元/d。衛生防疫費每頭牛每天以1元計。

奶水牛的收入為牛奶出售,水牛奶由于乳脂率高、營養豐富、口感好,加之產量較低,在當地的市場價格高于黑白花牛奶,達到5元/kg。從表4的收支分析看出,在試驗正試期,紫花苜蓿配方組每頭牛的日均收入為30.85元,支出為13.50元,日凈收益為17.35元,顯著高于多花黑麥草配方組和玉米青貯配方組(P<0.05)。玉米青貯配方組的日凈收益最低,為8.90元/d,與多花黑麥草配方組之間的收益差異不明顯(P>0.05)。

表3 三個飼草料配方組每日的飼草料支出費用

表4 三個飼草料配方試驗期間的收支分析

3 小結和討論

1) 三個飼草料組合配方對奶水牛的飼養效益分析表明,紫花苜蓿配方組(紫花苜蓿鮮草 15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草 2 kg/頭)的日產奶量和養殖凈收益分別達到6.174 kg/頭和17.35元/d,顯著高于多花黑麥草配方組(多花黑麥草鮮草15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭)和玉米青貯配方組(玉米青貯15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭)。

2) 試驗表明紫花苜蓿青綠料能顯著提高奶水牛的產奶量,飼養效益優于玉米青貯料,而飼喂成本低于玉米青貯料。針對我省冬春季飼草料普遍缺乏的現狀,充分利用冬閑田、果園等可利用土地資源開展優質冬性牧草的種植,是促進我省乳牛產業發展的一條有效途徑。

3) 紫花苜蓿適口性好,營養價值高,在世界各國奶牛業生產中發揮著重要的作用[1,2]。紫花苜蓿除刈割青飼外,還可制作干草、青貯等飼喂家畜[3]。紫花苜蓿適應性強,休眠級高的品種在云南大部分地區均能良好生長,適宜大面積進行推廣種植利用[4,5]。

[1] 陳廣仁,辛亞平.紫花苜蓿在奶牛業中的應用[J].中國牛業科學.2010,36(4):56-59

[2] 孫仕仙,文際昆,畢玉芬.苜蓿對奶牛業的發展有重要作用[J].動物科學與動物醫學,2003,(10):42-43.

[3] 孫啟忠,玉柱,趙淑芬.紫花苜蓿栽培利用關鍵技術[M].北京:中國農業出版社,2011.

[4] 孫仕仙,文際昆.云南苜蓿品種篩選初報[J].云南畜牧獸醫,2005,(2):3.

[5] 畢玉芬,王曉云,區力松.云南苜蓿秋眠級評定技術標準的研究[M].云南農業大學學報,2004,19(2):144-147.