湖北省重點蠶區蠶農成本收益及影響因素分析

胡興明 熊 超 葉楚華

(湖北省農業科學院經濟作物研究所，湖北武漢 430064)

蠶桑產業在我國不僅是一個有著悠久歷史的傳統產業，而且也是一個有著深厚文化底蘊的產業，即使是在現代工業高度發達的今天，蠶桑產業一樣也為我國的經濟發展做著重要貢獻。

湖北省有4000多年栽桑養蠶的悠久歷史和傳統習慣。歷史上的荊州緞、天門絹、沔陽絲、遠安埡絲、當陽溶絲久負盛名。湖北省地處長江中游，自然條件優越，氣候、雨量、土壤都適宜栽桑養蠶，是全國蠶業區劃確定的蠶桑生產適宜區。1995年全省蠶桑生產面積達到3.67萬hm2，蠶繭產量2.00萬t，創湖北省歷史最高水平，當年產量居全國第8位。蠶桑產業作為全省重要的特色農產品之一，為湖北省經濟社會發展作出了重要貢獻。2006年，國家商務部正式啟動了“東桑西移”工程，湖北省先后有麻城、英山、羅田、南漳、鄖縣、鄖西、夷陵7個縣(市、區)被列為國家“東桑西移”支持基地。同時，湖北省蠶桑生產在國家“東桑西移”工程、省級和地方政府推動下，在蠶桑優質板塊基地建設項目帶動下，結合農業結構的調整，集中抓三大產區蠶繭基地的建設。即，以英山、羅田、麻城等縣(市)為主的鄂東產區;以遠安、點軍等縣(區)為主的鄂西南產區;以南漳、保康、鄖縣、鄖西等縣為主的鄂西北產區［1］。然而，湖北蠶桑產業在經歷2006年的短暫繁榮后，2007、2008年又陷入停滯;有鑒于此，我們以湖北省重點蠶區的蠶農為調查對象，從成本收益等角度進行分析，為湖北省蠶桑產業發展，完善“東桑西移”工程中部重要環節提出有益建議。

1 數據來源與樣本描述

1.1 數據來源

數據來源于2008年8月華中農業大學經貿學院農業經濟管理專業研究生在湖北省重點蠶區進行的農戶調查。調查方法是在湖北省英山、羅田、麻城、遠安、南漳、夷陵6個重點蠶區的蠶桑生產村選取農戶，采取調查員直接入戶問卷調查的方式，發出問卷280份，回收261份，得到有效問卷252份。調查問卷內容包括農戶特征(性別、年齡、文化程度、家庭人口與勞動力數量、家庭經濟收入類型)、農戶2007年養蠶的成本收益情況、農戶生產銷售中的問題和蠶桑專業合作組織情況。

1.2 樣本描述性分析

1.2.1 樣本分布 調查的252份有效問卷中，南漳50份，占樣本總數的19.8%;遠安42份，占樣本總數的16.7%;英山50份，占樣本總數的19.8%;羅田47份，占樣本總數的18.7%;麻城50份，占樣本總數的19.8%;夷陵13份，占樣本總數的5.2%［原計劃6個縣(市、區)各發放50份問卷，由于夷陵蠶區十分分散，調查期間又遇上惡劣天氣，調查問卷有較大的缺失］。樣本中的英山、羅田、麻城、遠安、南漳、夷陵是湖北省蠶繭主產區，2007年6個縣(市、區)桑園面積合計1.83萬hm2，占全省桑園面積的76.4%，蠶繭產量 10424 t，占全省總產量的84.2%。6個樣本縣(市、區)能夠代表湖北省蠶桑生產的普遍情況，對上述縣(市、區)蠶農的調查分析也能反應湖北省蠶桑生產中的問題。

1.2.2 樣本戶特征 ①性別:被調查戶戶主中68.7%為男性，31.3%為女性。②年齡:樣本戶戶主的平均年齡為50歲，樣本分布區間為31～73歲，可以看出目前農村勞動力以中老年為主，年輕勞動力大多選擇向其他行業流動。③受教育程度:樣本戶戶主中33.2%為小學及以下文化，52.3%為初中，14.5%為高中及以上，1/2以上的戶主接受了義務教育，反映了農村中受教育水平有所提高。④家庭勞動力數量:樣本戶家庭平均人數為4人，樣本區間分布為1～11人。⑤家庭經濟收入類型:被調查的蠶農中61.9%的是純務農戶，37.3%的是以農為主的兼營戶，0.8%的是以工商為主的農戶。⑥桑園面積:樣本戶戶均桑園面積為0.18 hm2，樣本區間為0.03 ～2.00 hm2。

1.2.3 樣本戶蠶桑生產情況 ①養蠶結構:被調查的農戶中春蠶飼養戶數為239戶，占94.8%;夏蠶飼養戶數為127戶，占50.4%;秋蠶飼養戶數為222戶，占88.1%。樣本戶全年共養蠶1337.5盒，其中春蠶574.75盒，占43.0%;夏蠶167.95盒，占12.6%;秋蠶594.80盒，占44.4%。雖然夏蠶的飼養戶數占到總戶數的1/2，但從飼養蠶種的數量來說僅有12.6%，無論是從養蠶結構，還是從各季的發種量來看，湖北省蠶繭生產主要以春、秋2季為主。②單位面積桑園生產:樣本戶平均每667 m2桑園飼養蠶種1.95盒，年產繭量為65.33 kg，桑園總收益為955.25元。③盒種生產:樣本戶每盒蠶種蠶繭產量平均為33.53 kg，單盒蠶種收益平均為490.31元。

2 湖北省蠶農養蠶成本收益及影響因素分析

2.1 樣本戶成本收益分析

調查的樣本是2007年度蠶農的成本收益情況，結合《2008全國農產品成本收益資料匯編》［2］進行比較，樣本戶平均與全國平均水平相比較，投入與收益都存在較大差距，以每667 m2桑園的投入產出為標準，樣本農戶的產繭量僅有全國平均水平的60%，產值也不到全國平均水平的1/2(表1);而2007年湖北省桑園面積2.4萬hm2，蠶繭產量為12071 t，平均每 667 m2桑園產繭僅 37.90 kg，比樣本戶的飼養水平還要低。另外，根據《2008全國農產品成本收益資料匯編》中的數據，湖北省平均每667 m2桑園約需投工61個;由于樣本戶的統計是沒有考慮到土地成本和桑園折舊，所以僅從直接的現金收入來計算，養蠶每工現金收益僅有10.92元，遠低于全國28.09元的平均水平。湖北省蠶桑生產中單位桑園勞動投入高于全國平均水平，而收益遠低于全國平均水平，與其他蠶區、尤其是與西部新蠶區相比，湖北省蠶桑產業發展面臨巨大的壓力。

表1 2007年全國與樣本戶所在地區農戶平均每667 m2桑園的養蠶成本收益情況

2.2 影響因素分析

我們選擇了家庭人數、桑園面積、戶主年齡、戶主文化程度、家庭收入類型5項可能影響農戶生產規模和成本收益情況的因素進行分析(表2)，從表2的統計結果可以看出。

2.2.1 家庭人數 家庭人數對于養蠶規模并沒有明顯的影響，勞動力充足的家庭也并沒有大規模地增加飼養數量;現金成本中，家庭人數為4～6人的農戶的現金成本高于家庭人數為1～3人的農戶，但家庭人數更多的農戶卻出現現金成本投入的減少;而單產結果與現金投入表現出不同的結果，現金投入最多的4～6人的蠶農家庭單產最低，單產最高的是家庭人數為7～11的農戶。從總體來看，家庭人數的變化與飼養規模、現金成本、單產以及現金收益間并未表現出一致性，對現金成本的影響也不明顯，但對單盒蠶種的產量影響較大，家庭勞動力越豐富單產越高，進而總收益也越高。對于這種現象可以解釋為，在農村中養蠶還仍然只是一項增加收入的副業，并不會因為家庭勞動力數量多就擴大飼養規模，這也反映了湖北省蠶繭生產仍然是小規模分散經營的特點;單產的變化也反映了蠶桑產業也仍然是一個勞動密集型的產業，尤其在對于產繭量至關重要的4～5齡蠶期，雖然逐步推廣了條桑育等省力化新技術，但仍需要大量的勞動力，此時若有充足的勞動力則對蠶繭單產的提高有明顯影響。

表2 影響因素與蠶農生產規模和戶均成本收益之間的關系

2.2.2 桑園面積 桑園面積對蠶桑生產的規模顯示出明顯的正相關，桑園面積越大則蠶桑生產規模越大，生產中的投入與收益也越大，桑園面積在1001～1999 m2(以下簡稱中等規模)的桑園，比桑園面積小于1000 m2(以下簡稱小規模)的桑園，在單產、總產量、現金收益上有明顯提高，反映出一定的規模經濟。在桑園面積大于2000 m2(以下簡稱大規模)生產時，雖然單產并沒有明顯下降，但由于桑園等其他投入的增加顯示出規模效益遞減。中等規模桑園與小規模桑園比較，在飼養數量上增長60.3%，但現金收益反而增長75.2%，大規模桑園與中等規模桑園比較，飼養規模增長了119.5%，但現金收益僅增加了93.2%，顯示出中等規模的桑園具有一定的規模效應。

2.2.3 年齡 表2統計數據顯示，無論是在養蠶規模上、投入上，還是在單產和總收益上，青年和壯年的數據都較為接近，但老年人養蠶規模縮小，投入也減少，在單產和收益上也明顯減少，這顯示了養蠶對勞動力的需求是明顯的，老年人會因為年老體衰而減少養蠶的數量，在桑園的投入上也更為保守，對飼養過程中的管理相對也較差。

2.2.4 文化程度 文化程度對各項指標的影響都不具穩定的相關性，統計數據顯示具有初中文化程度的農戶在飼養規模、生產投入以及總產量和收益上都是最大的，與只具有小學及以下文化程度的農戶相比，在規模、投入、單產和收益上都有明顯的增長，在這一階段上顯示了受教育水平對于農戶的增產、增收的作用是明顯的;但具有高中及以上受教育程度更高的農戶與初中文化程度的農戶相比，僅在單產上略高，這也反映了在蠶桑生產中的教育投入的邊際效益遞減。

2.2.5 家庭收入類型 是否以農為主，與農戶生產規模、單產以及收益都顯示出了明顯的負相關。純農戶在規模、單產、收益中的指標都是最大的，這可能與純農戶其它經濟收入來源少，有更多的時間和人力投入到蠶桑生產中有關。在投入方面，以工商為主的農戶，在規模和投入上都明顯減少;這反映了以工商為主的農戶，由于家庭經濟收入類型的轉變，在農業生產投入上的意愿也明顯減弱，蠶桑生產在他們生活中的地位也降低，投入的人力、財力都有所減少;以農為主的農戶比純農戶投入的更多，這反映了他們有更多的資金投入到蠶桑生產中。

3 結論與政策建議

3.1 蠶桑生產以小規模分散經營的模式為主

從調查樣本戶的平均水平來看，戶均桑園0.18 hm2、飼養5.3盒蠶種、蠶繭總產量177.96 kg、蠶桑收益2602.30元，這些都反映了湖北省蠶桑生產仍然是一種以家庭為單位的小規模化、分散性的特征。蠶桑生產由于需要配套鮮繭及時收烘等后續設施，發展宜相對集中，且實踐也證明，生產布局越集中，生產越穩定。就湖北省的蠶桑生產而言，“東桑西移”工程支持的7個縣(市、區)都有發展蠶桑生產的歷史和基礎，應當抓住國家、省政府支持建設優質蠶桑板塊的契機，選擇適當的鄉鎮區域著重發展蠶桑產業，加大收烘等配套設施的建設，形成具有一定生產規模的蠶桑專業化基地。

3.2 蠶桑生產后續發展受土地、勞動力限制

樣本戶平均0.18 hm2桑園，戶主平均年齡49歲，最大年齡73歲，沒有30歲以下的蠶農，這些都反映了在蠶桑生產中土地分散、青壯年勞動力缺乏的問題。土地是發展蠶桑的基礎，它對蠶桑發展的制約是根本性的，要實現規模化、效益化的經營，就要突破土地的制約，應當鼓勵蠶區桑園的土地流轉，提高桑園使用效率，實現規模化經營。隨著我國工業化進程的不斷加快，青壯年勞動力的缺乏在農業上日漸明顯，勞動效率低、勞動強度大是影響蠶桑生產率進一步提高的最重要因素。因此，要研究和推廣新的省力化養蠶技術和新的采桑、除沙機械，減輕勞動力的工作強度，提高勞動力的工作效率，為實現更大規模的養蠶提供技術上的支撐。

3.3 蠶桑產業化發展滯后

樣本戶每667 m2桑園665.84元的收益反映了湖北省蠶桑生產的效益不高。究其原因除了蠶農自身養蠶水平不高而影響最終產量和收益外，另一個重要原因就是缺乏龍頭企業對蠶桑生產的支撐和帶動。應當以基地建設為基礎，以蠶繭、絲綢加工企業為龍頭，推廣“公司+農戶”的生產模式，實行二次分配，努力實現產供銷一條龍、農工貿一體化的經營機制。新的經營模式對提高蠶農的飼養積極性、提高飼養技術水平、提高蠶繭的質量都有著巨大的促進作用，在多方力量的推動下，蠶農的效益也會得到明顯提高。

雖然蠶桑產業效益低，與其他種植業、養殖業相比較也沒有太大的競爭力，但蠶桑產業的優勢在于:桑樹適應性廣、在高海拔地區等立地條件較差的區域仍能種植，蠶桑生產勞動時間密集、季節性強，它與糧棉生產時間分開，能夠充分利用勞動力增加家庭收入。這些優勢使得蠶桑產業在邊遠山區，土地、勞動力豐富的地區能夠生存發展，只要因勢利導、合理規劃，蠶桑產業一樣能帶領農民致富并成為地方經濟的支柱產業之一。

［1］李祖發.葉建美.對湖北蠶桑產業發展的再認識［J］.北方蠶業，2008，29(3):1 －4.

［2］國家發展改革委員會價格司.2008全國農產品成本收益資料匯編［M］.北京:中國統計出版社，2008.

［3］李祖發.湖北省蠶桑產業現狀與可持續發展對策［J］.中國蠶業，2007，28(4):67 －70.

［4］胡興明，吳恢.湖北蠶業科研成就與展望［J］.中國蠶業，2005，26(4):15－17.