把茶吃進去

雖然是具有同一內涵的飲品，我一直覺得洋派的咖啡不如沉穩樸素的茶，但是我又討厭把茶喝成一種程序化的謹慎態度，每每看到皈依“茶門”的信徒虔誠的泡茶姿態，我就會變得緊張，腦袋里會把各種茶葉的各種產地功能特征，當做復雜的算術題縈繞在愚笨的腦袋中。直到很久之后有人與我說，相比起俗世的煩憂，復雜的泡茶品茶過程有著奇怪的樂趣與智慧，它吸引的是你所有的關注力，此間無他雜念。

這大概是不懂茶的人所體味不到的情境，把搓麻洗腳的俗氣之事換做潛心品茗研究茶道，不得不算是人們閑暇時光的一大進步。我想，一個腆著大肚吐著煙圈在牌桌上消磨時間的男人，某種可能上，是會敗給一個眉目沉靜優雅擺弄茶具的男人的。

回到茶的本身上來吧，你能想象一片小小翠綠的葉子，經過時間，竟然會變成一種藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，修身養性的方式，沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，每一個細微輕盈的動作里蘊含的是“清靜、恬澹”的東方哲學，甚至是佛道儒的“內省修行”思想。喝茶便也成為了一種味覺與精神上的修行。

我對于茶的深刻感知，始于小時候的茶泡飯，幼時挑食卻偏偏愛好一碗米飯與一杯熱茶的結合，“柴米油鹽醬醋茶”，說到底茶其實是日常美食中不可或缺的一部分。據說，茶葉中有三百多種成分具有保健作用，比如烏龍茶與綠茶對于金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌都有抑菌作用。所以其實，除了喝茶，你還可以把茶吃進去。

春暖花開時，潮濕溫潤的雨水后，迎來了新茶上市季，據說新茶有特別的清香味和豐富的維生素，能去除其他原料異味，緩解油膩感，結合菜肴烹制，茶香濃濃，風味獨特，茶性、菜性渾然一體的感覺會如何呢？本期，我們為你帶了這座城市里最好吃的茶膳，并且給你推薦最靜謐的品茗之地。