鐵板的誘惑 零距離見證美味的誕生

吃飯本是一件讓人雀躍的事，但平時忙碌在寫字樓里，吃飯變成了例行公事，叫外賣、吃盒飯、KFC，美食的歡樂被掠奪。那么不妨以一場鐵板燒來彌補，偶爾放松身心。在印象板燒品嘗鐵板美食就是這樣一項“美食運動”，把視覺、嗅覺、味覺各個感官同時調動起來，全身心的投入到一場美食盛宴中，本期《UP向日葵》好吃團就來到這里，好吃客們一起嘗試多種美味、多種風味，零距離見證美食的誕生。

《UP向日葵》好吃團團長日志 試吃團長：葵

鐵板燒在長沙已經算不上新鮮事物了，小到街頭巷尾的鐵板燒小攤，大到各式專門的板燒餐廳都早已為長沙的食客們所熟知。作為一家開業不久的鐵板燒必然要有過人之處，才能給挑剔的食客帶來新鮮感，進而抓住他們的胃。

走進印象板燒餐廳，對它的初印象是與其他的板燒餐廳并沒有太大的不同，每張鐵板臺邊各站一位廚師，現場制作鐵板美食，客人圍坐一桌享受美味。拿過菜單來仔細一看，才發現這家鐵板燒餐廳的與眾不同，五花鵝蛋卷、泰國掌中寶、泰式雞扒、蛋卷時蔬……各種新鮮少見的菜式讓人不覺眼前一亮。

松板肉取豬前腿的肉，肉質最細嫩，廚師將一小塊黃油放在鐵板上熔開，再把切成薄片的松板肉放入其中煎炒，撒上特制香料，肉片邊緣焦香中間鮮嫩。這道松板肉和店內獨有的泰式香辣醬是絕佳的搭配。店內主廚介紹，泰式酸辣醬的制作原料全部從泰國發過來，醬料中調入了檸檬、小米椒和泰式香料。把松板肉浸染其中，帶上淡淡的檸檬清香，肉吃起來也沒有了平常的油膩感。

美味烹制的過程中，客人可依據自己口味與廚師溝通，有親自參與體驗的樂趣。

【印象板燒的云南廚師團】

云南菜和泰國菜都屬于東南亞地區的菜系，都以酸辣口味為主。云南菜和泰國菜在烹制時，往往會加以各種香料，所以做出的菜品就會因所配香料的不同而味道各有差異，菜的味型不是能用簡單的一個詞來形容的。印象板燒的13位廚師清一色全部來自云南，對云南菜自然拿手，泰國菜也算擅長。因而店內的部分美食秉承了云南菜和泰國菜的風味，但在口味上還是偏重于湘菜，以滿足湖南人的普遍口味。

【試吃菜單】

五花鵝蛋卷（中份） 35元

松板肉（中份） 31元

泰國掌中寶（中份） 35元

醬香培根（中份） 31元

蒜香雞扒（中份） 31元

鐵板肥牛（中份） 35元

干煎米豆腐（中份） 19元

風味土豆（中份） 19元

XO醬爆生菜（中份） 19元

蛋卷時蔬（中份） 31元

日式炒飯（中份） 36元

茶位費、調料費 每位2元

注：菜式分小份（1-3人份）、中份（3-6人份）和大份（6-9人份），價格不一

【好吃客試吃報告】

好吃客ID：何有愛

推薦菜式：濃香培根

環境：★★★★

服務：★★★★★

口味：★★★★★

初聽“印象板燒餐廳”這個名字，一直納悶，為什么會取這樣的店名，比較難記，不過餐廳地理位置極佳，位于解放西路路口，人流量大。踏進餐廳，每個廚師各司其職，站在鐵板后面，手上拿著鏟子，好像隨時上演一場電光火石的表演。濃香培根，是我比較喜歡的菜品之一，光看外形，足可見廚師們的用心良苦，把面粉做成荷葉形狀，廚師介紹，這叫荷葉夾，把它煎成金黃，培根放在荷葉夾里，濃郁的培根味充滿整個口腔，香味四溢，油然而生享受美食幸福的感覺。