

吃飯本是一件讓人雀躍的事,但平時忙碌在寫字樓里,吃飯變成了例行公事,叫外賣、吃盒飯、KFC,美食的歡樂被掠奪。那么不妨以一場鐵板燒來彌補,偶爾放松身心。在印象板燒品嘗鐵板美食就是這樣一項“美食運動”,把視覺、嗅覺、味覺各個感官同時調動起來,全身心的投入到一場美食盛宴中,本期《UP向日葵》好吃團就來到這里,好吃客們一起嘗試多種美味、多種風味,零距離見證美食的誕生。
《UP向日葵》好吃團團長日志 試吃團長:葵
鐵板燒在長沙已經算不上新鮮事物了,小到街頭巷尾的鐵板燒小攤,大到各式專門的板燒餐廳都早已為長沙的食客們所熟知。作為一家開業不久的鐵板燒必然要有過人之處,才能給挑剔的食客帶來新鮮感,進而抓住他們的胃。
走進印象板燒餐廳,對它的初印象是與其他的板燒餐廳并沒有太大的不同,每張鐵板臺邊各站一位廚師,現場制作鐵板美食,客人圍坐一桌享受美味。拿過菜單來仔細一看,才發現這家鐵板燒餐廳的與眾不同,五花鵝蛋卷、泰國掌中寶、泰式雞扒、蛋卷時蔬……各種新鮮少見的菜式讓人不覺眼前一亮。
松板肉取豬前腿的肉,肉質最細嫩,廚師將一小塊黃油放在鐵板上熔開,再把切成薄片的松板肉放入其中煎炒,撒上特制香料,肉片邊緣焦香中間鮮嫩。這道松板肉和店內獨有的泰式香辣醬是絕佳的搭配。店內主廚介紹,泰式酸辣醬的制作原料全部從泰國發過來,醬料中調入了檸檬、小米椒和泰式香料。把松板肉浸染其中,帶上淡淡的檸檬清香,肉吃起來也沒有了平常的油膩感。
美味烹制的過程中,客人可依據自己口味與廚師溝通,有親自參與體驗的樂趣。
【印象板燒的云南廚師團】
云南菜和泰國菜都屬于東南亞地區的菜系,都以酸辣口味為主。云南菜和泰國菜在烹制時,往往會加以各種香料,所以做出的菜品就會因所配香料的不同而味道各有差異,菜的味型不是能用簡單的一個詞來形容的。印象板燒的13位廚師清一色全部來自云南,對云南菜自然拿手,泰國菜也算擅長。因而店內的部分美食秉承了云南菜和泰國菜的風味,但在口味上還是偏重于湘菜,以滿足湖南人的普遍口味。
【試吃菜單】
五花鵝蛋卷(中份) 35元
松板肉(中份) 31元
泰國掌中寶(中份) 35元
醬香培根(中份) 31元
蒜香雞扒(中份) 31元
鐵板肥牛(中份) 35元
干煎米豆腐(中份) 19元
風味土豆(中份) 19元
XO醬爆生菜(中份) 19元
蛋卷時蔬(中份) 31元
日式炒飯(中份) 36元
茶位費、調料費 每位2元
注:菜式分小份(1-3人份)、中份(3-6人份)和大份(6-9人份),價格不一
【好吃客試吃報告】
好吃客ID:何有愛
推薦菜式:濃香培根
環境:★★★★
服務:★★★★★
口味:★★★★★
初聽“印象板燒餐廳”這個名字,一直納悶,為什么會取這樣的店名,比較難記,不過餐廳地理位置極佳,位于解放西路路口,人流量大。踏進餐廳,每個廚師各司其職,站在鐵板后面,手上拿著鏟子,好像隨時上演一場電光火石的表演。濃香培根,是我比較喜歡的菜品之一,光看外形,足可見廚師們的用心良苦,把面粉做成荷葉形狀,廚師介紹,這叫荷葉夾,把它煎成金黃,培根放在荷葉夾里,濃郁的培根味充滿整個口腔,香味四溢,油然而生享受美食幸福的感覺。