如果你也想開一家花店,先算好賬

大部分年輕人都有一個開店的夢想，有自己的店，就可以不用看上司臉色，不用朝九晚五打卡，沒有遲到罰款，沒有無休止的惹人瞌睡的會議。開一家咖啡店、一家潮流服飾店、一家寵物用品店、一家小家具家飾店……年輕人都愛一邊上班一邊YY這樣的人生。

如果此刻的你，也正在一邊抱怨手頭的活兒太無聊，一邊憧憬著開一家花店。那么，先花點時間來聽“前輩”算筆帳，花店經(jīng)營有風(fēng)險，你準備好了嗎？

對于新興的品牌花店，選址在具規(guī)模的花店聚集地，很多顧客會“慕名而來”

有幾年花藝師從業(yè)經(jīng)歷的非非，發(fā)現(xiàn)長沙大部分的花店都是做平價零售，很多花店的員工根本就沒有經(jīng)過系統(tǒng)的花藝知識培訓(xùn)，只會與市場拼價格。非非利用長沙高端花藝這一塊市場的空缺，致力于做花藝中的奢侈品。

花店的選址很重要，因為定位高端人群，最開始他選在鴻銘中心的街口，但是那間門面有300多平方米。非非覺得面積過大，不夠溫馨。后來開車路過曙光北路，發(fā)現(xiàn)了這一塊花店的聚集地，已經(jīng)形成規(guī)模效應(yīng)，很多顧客會“慕名而來”，對于新興的品牌花店，比較有益，就租了下來。

進口鮮花保鮮期能達到1個月，比普通花的保鮮時間長3~4個星期

“開店一共算下來花了70多萬。不同檔次的花店的投資金額差距相當大。普通花的成本較低，一次性進貨的數(shù)量不會很多，不過莫奈花園的特色是擁有許多國外進口的稀有品種，直接從荷蘭等地訂貨。這一類花的保質(zhì)期能達到1個月，比普通花的保存時間長3~4個星期，因此吸引了不少高端顧客。鮮花零售利潤可達50%，十分可觀。

花店要學(xué)會控制成本，”非非回憶起當初的慘痛教訓(xùn)，開店初期，損耗的概率相當大。一方面，非非為了追求視覺效果，無論白天黑夜，都把店內(nèi)的所有射燈打開。結(jié)果一個月下來，花了6000多元的水電費。另一方面，因為鮮花保養(yǎng)難，每天進回來1000枝花，最多只能買出去200到300枝，賣不出去的只好扔掉。“后來慢慢會根據(jù)銷售情況，每星期不定時去雨花區(qū)紅星花卉市場、三湘花卉市場為綠色植物補貨。而鮮花則會去玫瑰園和茂源鮮花批發(fā)市場進行少量補貨。而且，非非從國外搜羅了能讓花保存較長時間的保鮮水，不過僅對進口花有效，每次都會根據(jù)情況推薦給顧客。“如果保養(yǎng)工作做得不好，損耗過大，就會入不敷出”，非非說，“當時我也是虧了一年多才開始回本。”

平時多和一些大公司保持業(yè)務(wù)往來，讓淡季也保持一定的顧客量

每年6-9月的淡季是花店面臨的一個重大考驗。不過非非選擇了在二樓做仿真花的展示廳、咖啡廳、書吧，同時會接手一些家裝的業(yè)務(wù)，多聯(lián)系一些單位、公司做大單生意，特別是酒店、影樓等場所，也可以加盟網(wǎng)絡(luò)花店，避免死抱零售，坐以待斃。通過這些途徑保持一定的顧客量，那么這幾個月花店就能挺過來了。

花藝設(shè)計是立店之本，花店的經(jīng)營秘訣在于花店賣的不僅是花，更多的是為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計服務(wù)。“我們店的售花員，懂得的絕對不只是包扎鮮花，而是根據(jù)如今人們對花藝作品的喜好而量身定做。這樣熟客多了，生意自然好了。”非非說道。平時非非會舉辦各種沙龍來招攬顧客，每年的周年慶典，都會做一期“世界名花展”，從各國運來各種爭奇斗艷的名花，讓愛好花的人聚集在一起。今年情人節(jié)，他們推出“當鮮花遇上愛馬仕”的主題，就連禮盒都是全訂制的，深得顧客的喜歡。

店主支招：

選花的技巧：

主要看葉子新不新鮮，如果一朵玫瑰花給你的時候一片葉子都沒有了，那很可能不新鮮了。

無良的花店會把前幾天沒賣完的花用到你的婚禮上，再在上面加點新鮮的花。很多新人覺得花開的很繁就很好。其實不然，花越繁越不新鮮；新鮮的花其實都是大的花骨朵。還有，你可以看花的邊緣有沒有枯黃，焉沒焉。其次看花瓣是否飽滿，花的褶皺多不多。不過要除了桔梗花和紫羅蘭這些原本就沒有睡醒的花除外。如果以上幾條都看不出，那么你可以看看花桿的顏色，新鮮的花桿顏色是白色或者翠綠的，不新鮮的花可能已經(jīng)呈灰色了。

送花禮儀：

如果是給長輩或者領(lǐng)導(dǎo)送花，可以選擇一些大紅大紫，相對比較熱鬧的花。比如紅掌。

如果是送給同輩的人，可以選擇一些清新雅致的花。比如百合花，白玫瑰，絕對不會錯。而且現(xiàn)在雖然玫瑰仍然是點擊率比較高的品種，我發(fā)現(xiàn)情誼是一件很微妙的事情，紅色的花需要在特定的條件下做特別的用處。所以現(xiàn)在買紅玫瑰的人越來越少。

開花店的投資特征在于一次性投資比較大，日常的運行資金相對較少。

如果是中檔的花藝店，費用陳列如下：

投資規(guī)模要根據(jù)店面的租金而定，規(guī)模在60平米左右的花店投入要在10000元～20000元，南城開一家30平米左右的花店月租金約為3000元～5000元。以30平米為例，裝修費用一般在5000元。

簡單裝修及布置：約3000元。

輔料：包括修剪包裝工具如保鮮柜、噴壺、海綿、剪刀、緞帶、花器、鐵絲、包裝紙、蠟燭等共約8000元~1萬元。

員工工資：30平米的花店需要花藝師一名，普通員工2人～3人。店中花藝師水平很是關(guān)鍵，一般花藝師的工資在1200元～2000元，普通員工薪金約為800元。

如果是想開莫奈花園這一類高檔花藝綜合花店，除了以上的開銷，還需要一些提供給會所、酒店等裝飾的高仿真花，開支比較大，非非的第一次進貨花了30萬元。豪華的裝修讓花店的檔次立刻提升，大約20萬。230平方米的兩層鋪位租金約8萬元。