無公害番茄保護地生產技術

張素平，郭秋榮，王 蕊

（新鄉市農科院，河南新鄉 453003）

1 設施條件

1.1 塑料大拱棚

要求采用防霧滴塑料薄膜為透明覆蓋材料的圓拱形棚，通常南北向延長，周圍無高大建筑物或樹木遮陰，其骨架常用竹、木、鋼材或復合材料建造而成。矢高2.5~3.0m，跨度6~12m，長度30~60m。兩側必須預留有隨時可以關閉或打開的放風口。跨度超過8m的，中部增設一道放風口。

1.2 日光溫室

北側由后墻、東西兩側由山墻、南面采光面由防霧滴塑料薄膜為透明覆蓋材料構成。要求溫室頂部和肩部預留有隨時可以封閉或打開的放風口，東西向延長，周圍無高大建筑物或樹木遮陰，夜晚采光面有保溫被或草苫覆蓋保溫。規格要求：后墻高2.0~2.5m，墻體厚度磚墻50~62cm，中間加保溫層12cm；土墻80~100cm。脊高2.5~3.5m，跨度5~8m，高跨比1.0：2.3左右。長度30m以上。

表1 栽培季節及茬口安排

2 栽培技術措施

2.1 栽培季節及茬口安排

栽培季節及茬口安排見表1。

2.2 品種選擇

2.2.1 早春栽培

要選擇耐低溫弱光、坐果集中、多抗的中早熟品種，如豫番茄6號、絕粉、金棚系列等。

2.2.2 夏秋栽培

要選擇果大、皮厚耐運、抗病毒病的中晚熟品種，如合作粉王 、上海906、西安毛粉802、絕粉、金棚系列等。

目前，保護地生產常用的櫻桃番茄品種有紅玉、圣女、紅洋梨、黃洋梨等。

2.3 育苗

2.3.1 育苗設施

早春季節栽培采用溫室播種育苗；夏秋季育苗為露地播種，但必須配有防蟲遮陽設施；所有育苗設施必須進行消毒處理。

2.3.2 營養土配制

普通苗床或營養缽育苗營養土配制，常選用近3年未種過茄科作物的無病蟲、無污染的肥沃園土與充分腐熟的農家肥或草木灰按2：1比例混合后過篩，每立方米營養土再加各含l5%氮、磷、鉀的三元復合肥2kg和50%福美雙可濕性粉劑100g混合均勻，堆放悶5~7天，然后將營養土鋪入苗床，厚度l0~20cm，或直接裝入10cm×10cm營養缽放在苗床內，預防立枯和猝倒病。

2.3.3 種子消毒處理

2.3.3.1 溫湯浸種：將種子放入55℃溫水中，用力攪拌15min后，使水溫迅速下降到30℃時再繼續浸泡7~8h，然后將種子撈出用清水洗凈，可以預防葉霉病、潰瘍病、早疫病。

2.3.3.2 磷酸三鈉浸種：先用清水浸種3~4h，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡30min后撈出洗凈，置于25℃條件下保溫保濕催芽。主要預防病毒病。

2.3.4 播種

23.4.1 播種量：根據種子大小及定植密度確定用種量，畝用種量為20~30g，需要苗床4~6m2。

2.3.4.2 播種方法：冬春育苗經催芽，當70%以上種子露白時即可播種。夏秋育苗直接用消毒后的種子播種，不用催芽。播種前苗床澆足底水，濕潤至育苗床土10cm，水滲下后找平床面，將種子均勻撒播在苗床上，然后覆營養土0.8~1.0cm。冬春播種育苗床面上覆蓋地膜，夏秋播種育苗床面覆蓋遮陽網。

2.4 苗期管理

2.4.1 溫度

夏秋育苗主要靠遮陽降溫，冬春育苗溫度管理見表2。

表2 苗期溫度管理指標

2.4.2 光照

冬季要清潔棚面，提高透光率。不僅晴天要揭蓋保溫覆蓋物，增加光照時間，陰雨及下雪天更要及時揭蓋保溫覆蓋物，充分利用散射光。夏秋育苗必須遮陽防雨，出苗后逐漸撤去遮陽網。

2.4.3 水分

播種前澆足水，力爭一水全苗。出苗后至分苗前一般不再澆水。分苗時澆透水，緩苗后以控水控肥為主，盡量避免多次澆水，保證苗床有良好的透氣性。當秧苗長至3~4片真葉時，可追施一次0.4%的尿素水，促進幼苗生長。

2.4.4 分苗

當幼苗兩葉一心時進行分苗，移栽到營養缽或苗床內，要澆足水。分苗前結合防病，在幼苗上噴50%百菌清可濕性粉劑1000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。

2.4.5 煉苗

早春育苗在定植前5~7天，應逐漸放風降溫煉苗，白天15~20℃，夜間10~8℃。夏秋育苗逐漸撤去遮陽網，適當控制水分，并在定植前噴 20%病毒A粉500倍液，或5%菌毒清水劑400倍液和10%吡蟲啉可濕性粉3000~4000倍液混合使用預防病毒病。

2.4.6 壯苗指標

早春栽培：株高25cm，7~8片葉，莖粗6mm以上，現大蕾，葉色濃綠，無病蟲。夏秋栽培：株高15cm左右，四葉一心，莖粗5mm左右。

2.5 定植

2.5.1 整地施肥

結合耕耙地，中等土壤肥力地塊畝施優質農家肥3000~5000kg（不準使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不得用未經發酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞尿等有機肥料）或有機質含量大于30%的有機肥800~1000kg；農家肥中有機質含量不足時可用化肥補充，畝施磷酸二胺30kg，硫酸鉀20kg或氯化鉀20kg。基肥以撒施為主，深翻25~30cm。

2.5.2 棚室消毒

棚室在定植前要進行消毒，畝用80%敵敵畏乳油250g拌上鋸末，與2~3kg硫磺粉混合，分10處點燃，密閉一晝夜，放風無味后定植。

2.5.3 土壤消毒

2.5.3.1 高溫悶棚：夏季前茬作物拉秧后，每畝撒生石灰100~150kg、麥糠1000kg，深翻后灌水，覆蓋地膜，高溫悶棚7~10天，使20~25cm土層溫度升高至45~48℃，甚至達到60℃，高溫殺滅根結線蟲。

2.5.3.2 菌線威消毒：在定植前每畝用1.5%菌線威可濕性粉劑250~330g兌水至3000倍液均勻噴灑在土壤表面，施后立即耕耙，覆蓋地膜，高溫悶5~7天，放風無味后定植。

2.5.4 定植方法及密度

早春栽培要求棚內10cm土溫穩定通過10℃后定植。寬窄行栽培，寬行70~75cm，窄行45~50cm，采用地膜覆蓋并進行膜下灌溉。應根據品種特性、整枝方式、氣候條件及栽培習慣確定種植密度，一般每畝定植3000~4000株。

2.6 田間管理

2.6.1 光照

采用透光性好的防霧滴膜，冬春季節保持膜面清潔，白天揭開保溫覆蓋物，日光溫室后部張掛反光幕，盡量增加光照強度和時間。夏秋季節適當遮陽降溫。

2.6.2 溫度

定植后溫度管理見表3。

表3 定植后溫度管理指標

2.6.3 濕度

根據番茄不同生育階段對濕度的要求和控制病害的需要，最佳空氣相對濕度的調控指標是：緩苗期80%~90%、開花坐果期60%~70%、結果期50%~60%。生產上主要通過地面覆蓋、滴灌或暗灌、通風排濕、溫度調控等措施，盡可能把棚室內的空氣濕度控制在最佳指標范圍。

2.6.4 二氧化碳

冬春季節晴天增施二氧化碳氣肥，使設施內的濃度達到1000~1500mg/kg。

2.6.5 肥水管理

2.6.5.1 施肥：番茄施用化肥必須在收獲前30天完成，葉面肥在采收前20天完成。生長期追肥不可偏施氮肥，須配合磷鉀肥。第一次于定植緩苗后施催苗肥，促進莖葉生長。在第一穗果開始膨大到核桃大小時進行第二次追肥，促進果實膨大。中、晚熟品種還需在第一、二穗果采收后進行一二次追肥。在果實生長期間用1.5%過磷酸鈣,或0.3%磷酸二氫鉀溶液進行葉面追肥，提高果實質量和產量。

2.6.5.2 澆水：定植緩苗后進行中耕保墑，增加土壤透氣性，促進根系生長發育 。第一花序開花期間應控制灌水，防止因莖葉生長過旺引起落花落果。第一果穗坐果后間隔5~7天澆一次水。

2.7 植株調整

2.7.1 插架或吊蔓

植株生長到30~35cm時，用尼龍繩吊蔓或用細竹竿插架。

2.7.2 整枝

番茄的整枝方法有兩種，單稈整枝和雙稈整枝。早春番茄和秋冬番茄均采取單稈整枝，不留側枝，3~4穗果打頂。如果是葉片較少的品種，可以在側枝上留2~3片葉再打頂，以增加植株營養面積。第一穗果綠熟期后，摘除其下部全部老葉及枯黃有病斑的葉子，減少植株不必要營養消耗。

2.7.3 保花疏果

在不適宜番茄坐果的季節，為防止落花落果，可于始花期用 30~50mg/kg的防落素噴花，或用30mg/L的番茄靈蘸花。在灰霉病多發地區，應在溶液中加入5%灰霉凈可濕性粉劑1000倍液等藥劑防治灰霉病。除櫻桃番茄外，為保障產品質量應適當疏果，大果型品種每穗選留三四個果；中果型品種每穗留4~6個果。

3 病蟲防治

番茄主要病害有猝倒病、立枯病、早疫病、灰霉病、晚疫病、葉霉病、早疫病、青枯病、枯萎病、病毒病，主要害蟲有蚜蟲、潛葉蠅、茶黃螨、白粉虱、煙青蟲和棉鈴蟲。防治方法如下：

3.1 農業防治

選用高產多抗的品種，實行與非茄科作物輪作；夏季灌水高溫悶棚殺菌。測土平衡施肥，增施有機肥,氮、磷、鉀合理施用和補充鈣、鎂、鐵等微量元素。通過放風和輔助加溫，控制好溫度和空氣濕度，調節不同生育時期的適宜溫度，提高植物本身抗逆性，預防灰霉病、葉霉病及疫病發生；采用深溝高畦種植，嚴防積水，清潔田園，避免侵染性病害發生。

3.2 物理防治

3.2.1 設施防護

大棚放風口設置幅寬1.5~2.3m尼龍網防蟲隔離，防止外來蟲源侵入。夏秋播種育苗采用防蟲網和遮陽網進行避雨、遮陽、防蟲栽培，可以減輕病毒病的發生。

3.2.2 黃板誘殺

溫棚、大棚內運用黃板（25cm×40cm）誘殺蚜蟲。涂上一層10號機油和黃油，每畝懸掛30~40塊，誘殺蚜蟲和白粉虱。

3.3 生物防治

積極保護利用天敵，使用植物源農藥如苦皮素、藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農藥如齊墩螨素、農用鏈霉素、新植霉素等生物農藥防治病蟲。

3.4 藥物防治

保護地應優先采用粉塵法、煙霧熏法。選擇高效、低毒、低殘留農藥（如辛硫磷、多菌靈、百菌清、托布津等）并注意輪換用藥，合理混用，嚴格控制農藥安全間隔期。

3.4.1 猝倒病、立枯病

25%甲霜靈可濕性粉劑800~1000倍液，或者及時使用72.2%普力克水劑800倍液與80%乙磷鋁可濕性粉劑400~600倍液，間隔5~7天輪換噴灑一次，連續防治二三次。

3.4.2 灰霉病

首先畝用30%百菌清煙劑或10%速克靈煙劑500g(兼治多種真菌病害)熏蒸，或用50%撲海因可濕性粉劑1000倍液或25%灰霉凈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。間隔5~7天，交替用藥三四次。

3.4.3 早疫病

80%大生M-45可濕性粉劑與50%多菌靈可濕粉劑1：1混合配成500倍液，或者選用75%百菌清可濕粉劑500~600倍液、或14%絡氨酮水劑400~500倍液，間隔8~12天交替噴治一次，可連防二三次。

3.4.4 晚疫病

用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液，或72.2%普力克可濕性粉劑800~1000倍液，或58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600倍液，或72%杜邦克露800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液葉面噴灑，間隔5~7天一次，交替噴藥三四次。

3.4.5 葉霉病、青枯病、潰瘍病

以上病害均為細菌性病害。發病初期，可用45%百菌清煙劑煙熏一夜；或選用50%DT或77%可殺得600倍液，或72%農用鏈霉素3000倍液，每畝每次噴淋藥液50~60kg，7~10天葉面噴一次，連續噴治三四次。

3.4.6 病毒病

發病初期選用20%病毒A粉500倍液，或1.5%植病靈1000倍，或5%菌毒清水劑400倍液，隔7~10天交替葉面噴霧一次，至少用藥2次。

3.4.7 蚜蟲、粉虱、斑潛蠅

選用10%吡蟲啉可濕性粉3000~4000倍液，菊酯類農藥3000~4000倍液，或1.5%苦皮素乳油1500倍液，或0.9%阿維菌素乳油1500~2000倍液，或48%樂斯本乳油1000~1200倍液等，葉面噴霧防治。3.4.8 甜菜葉蛾或棉鈴蟲

用5%銳勁特懸浮劑2000倍液、5%抑太保乳油1500倍液、5%卡死克乳油1500倍液、20%除盡懸浮劑1000倍液交替使用葉面噴霧防治。

4 采收

果實進入轉色期后應及時采收。特別要注意雨前收獲，以提高果實商品性。番茄采摘前7天嚴禁使用化學農藥。