安徽亳州中藥材市場白及品種調查

鞠 康 劉耀武 王甫成 劉學醫 龔道峰 趙鑫磊

1.安徽省亳州職業技術學院，安徽 亳州 236800 ;2.安徽中醫藥高等專科學校，安徽 蕪湖 241000

白及為常用中藥，具有收斂止血、消腫生肌的功效。2010年版《中國藥典》收載蘭科植物白及 (Bletilla striata(Thunb.)Rchb.f.)作為中藥材白及的正品基源植物［1］。由于白及在中藥及美容保健等領域中使用廣泛，野生資源日益緊張，產量較小，市場價格日益上漲，目前價格已達300元每公斤。隨著資源的緊張和價格的上漲，市場上白及品種使用混亂情況日益突出。為保證中醫用藥安全有效及快速鑒別需要，有必要對白及及其混淆品做一次全面梳理。本文作者于2010年3月至2010年7月間數次前往亳州中藥材交易中心針對性收集作為“白及”出售的藥材商品。亳州中藥材交易中心是全國最大的中藥材商品集散中心，匯集了全國各地的藥材商品，所售藥材魚目混珠、良莠不齊，具有一定的代表性。

1 白及及其混淆品、偽品

作者在亳州藥材市場共收集樣品18份，經鑒定，亳州市售白及來自2科7屬11種植物，見表1。

表1 白及及其混淆品、偽品來源

2 各品種性狀分析

依據筆者所收集樣品描述，標本保存于亳州職業技術學院藥學院中藥標本中心。

2.1 白及:呈不規則扁圓形，具有2～3個爪狀分枝，長1.5cm～4cm，厚0.5～1.5cm，灰白色或米黃色，莖痕明顯，周圍有多數同心環狀痕，少數可見須根，多數見棕色須根痕，下面有連接下一根莖的痕跡。質較堅韌、斷面半透明角質狀，顏色較淡，顯灰白色為多。濕潤后顯較強黏性。

2.2 黃花白及:呈扁斜卵形，個體較大，表面呈褐色，具有環狀痕跡4－6圈。斷面棕黃色至棕褐色，明顯角質狀。濕潤后顯黏性［2］。

2.3 華白及:呈橢圓形或不規則塊狀，長3～5cm，直徑1.2～2.2cm，表面黃棕色至褐色，有數圈點狀退化須根痕所組成不太明顯的環節，斷面黃棕色角質狀不明顯。濕潤后黏性較小。

2.4 小白及:呈不規則扁圓形，爪狀分支不明顯，表面黃褐色，較干癟，直徑約1.5～2cm，斷面呈黃棕色不透明角質狀，縱向斷面有顯著的線段狀白色條痕。濕潤顯黏性。

2.5 天麻:塊莖長橢圓形，彎曲呈皺縮狀，有多數環痕，頂端具有棕紅色或紅色的芽苞，商品少見殘留莖痕或殘基，斷面半透明角質狀，濕潤后無黏性。

2.6 土白及 (二葉舌唇蘭):呈橢圓形，大小不一，長1～2cm，厚0.8～1cm，表面淡黃色至棕黃色，外皮皺縮明顯，有時強烈皺縮。質堅硬、斷面棕黃色角質狀，微顯粉性。濕潤后顯較強黏性。

2.7 冰球子 (獨蒜蘭、云南獨蒜蘭):呈圓錐形或不規則團塊狀，較小，頂端漸尖，基部膨大平滑，中央凹入，凹入部分較光滑，有明顯偏向一側的1～2條環節。斷面淺黃色，半透明角質狀。濕潤后無黏性。

2.8 毛慈姑 (杜鵑蘭):呈不規則扁球形或圓錐形、表面黃棕色或棕褐色，中間部分有2～3個微突起的環節，表面具有長短不等的微硬毛，斷面灰白色或黃白色。略呈角質狀。濕潤后無黏性。

2.9 黃精:呈圓柱形，略扁，一端膨大或兩側膨大，部分可見分枝，表面黃白色至深黃色，縱皺紋明顯，斷面角質狀，黃色。濕潤具黏性。

2.10 知母:呈長條狀，表面具毛，上面正中可見一條縱溝，環狀節緊密排列在縱溝兩側，節上殘存黃棕色葉基下面隆起具有皺紋，可見少數點狀突起的須根痕。濕潤后黏性很小。

3 鑒別研究

通過對白及和其混淆品的研究，總結認為快速鑒定白及藥材真偽時，應注意觀察表面是否有毛、斷面顏色及狀態，有無粉質、濕潤后有無黏性及黏性的大小綜合判斷。此三點為快速鑒別白及的方法的重要切入點。現列出以上各品種的檢索表，供快速鑒別。

4 討論

白及 (原藥材)具有2～3個爪狀分枝，因此極易與其他偽品相區別，所以市場上白及藥材偽品較少見。蘭科白及屬黃花白及、小白及等因植物形態相似，藥材性狀相近，在川、陜地區作為白及 (原藥材)習用品出售。而白及在經過切制之后加工成飲片，已經失去了原有性狀，特別是爪狀分枝這一容易區別的特征已經看不到了。因此，白及飲片問題最大，極易攙假。除蘭科植物外，百合科植物根莖也被切成飲片混入。

白及野生資源近乎枯竭，目前栽培白及的面積較小，市場供用能力差。隨著近年白及使用的增多，白及的市場價格也日益走高。高額利潤的驅使下，造假者不惜鋌而走險，除把小白及的混淆品作為白及出售外，還把蘭科、百合科等多種植物的根莖假充成白及進行銷售，嚴重影響了白及的正常和安全使用。本文對各種市售白及品種作了分析，白及、黃花白及、小白及、華白及等白及屬植物的根狀莖濕潤后均有黏性，易于區別。其中白及因特有的爪狀分枝而易于鑒別，黃花白及和小白及為習用品，華白及因分布狹窄較為罕見，據《中國植物志》記載僅云南蒙自地區有產［3］。白及資源緊缺，同屬植物能否作為藥用，是否和白及具有同等的藥用價值，還需要進一步研究。

統計偽品的科屬發現白及的偽品共有10種，8種蘭科植物，2種為百合科植物。從藥材入藥親緣性上看，蘭科植物屬的分類等級所具有的親緣特征更為明顯，主要表現在藥材宏觀性狀的相似，經驗鑒別的差異較小。百合科植物與蘭科均為單子葉植物，有一定的親緣性。

［1］國家藥典委員會.中華人民共和國藥典 (一部)［S］.北京:化學工業出版社，2010.

［2］黃群蓮，熊軍，王玲，等.白及與偽品白及的鑒別［J］.中國藥業，2009:18(20):73.

［3］《中國植物志》編輯委員會.中國植物志 (第十八卷)［M］.北京:科學出版社，1999.