珠江啤酒：釀造至純

■文/劉 勇 李 青 李嘉權

近年來，各類食品安全問題相繼被媒體曝光，使其引起了社會的關注。究其原因，均是不法商家追求低成本、高利潤的心理作祟。作為華南地區啤酒業龍頭的珠江啤酒，近年來也承受著原材物料成本上漲和市場競爭加劇的沖擊，但該公司始終堅持把產品質量作為企業的生命和責任，通過不斷的改革創新消化各種外部因素影響，內煉管理降成本、外拓市場提利潤，為消費者釀造出安全、放心、美味的珠江啤酒，得到了消費者的廣泛認可和肯定。

4月8日，在廣州市質量強市工作動員大會上，廣州珠江啤酒股份有限公司等4家企業榮膺首屆廣州市政府質量獎。廣州市政府質量獎是廣州落實質量強市工作的重頭戲，是提升當地產業質量水平和國際競爭力的成功做法和手段。作為我國釀酒行業十強企業，珠江啤酒一直以高品質著稱。對于此次獲獎，珠江啤酒股份公司董事長方貴權表示：“建廠20多年來，珠江啤酒始終將質量作為企業最重要的社會責任，積極踐行‘釀造至純’的企業文化，將質量管理納入到打造百年老店和國際化品牌的進程，從原料采購、產品生產、物流、銷售渠道、售后服務等整條供應鏈和內部管理上認真實施質量管理，不斷為顧客、股東、員工及社會各方創造價值，企業競爭力不斷增強。”

在珠江啤酒的生產過程中，每一瓶珠江啤酒在釀造和灌裝過程中都必須經過48個關鍵質量控制點的嚴格監控；水、麥芽、啤酒花、麥汁、發酵液、無菌空氣以及生產過程中與啤酒接觸的所有原輔材料，都要經過品酒師的品評；擁有同行最多的國家釀酒師和品酒師隊伍，擁有國家級企業技術中心、博士后科研工作站、國際啤酒技術研究室，擁有我國純生啤酒十大技術創新成果，從原料到生產、到物流的全過程，都處在ISO9000質量管理體系、ISO14000國際環境管理體系、HACCP食品安全衛生管理體系和OHSAS18000職業安全健康管理體系的全面質量管理體系的保障之下；其從戰略、財務、過程管理、營銷管理構筑的平衡計分卡、零基預算、工廠最優化管理和卓越營銷管理體系，與卓越績效管理體系共融通，提升了企業的經營管理水平，達到以質強企。

珠江啤酒這瓶酒的價值不僅在瓶內，還在瓶子之外。25年來，珠江啤酒保持與世界先進科研機構、知名大學開展產、學、研合作，確保品質與國際同步，其率先在行業諦造的珠江純生啤酒和雪堡白啤酒，在行業發展不同階段扮演著引領行業發展和消費潮流的角色，推動了行業的升級轉型。正因為在質量追求上如此孜孜不倦，珠江啤酒先后獲得了中國馳名商標、綠色食品等質量領域的各種榮譽，并獲得我國首批“中國酒類質量認證”較高級別的優級證書。

近年來，珠江啤酒以“以五個領先打造具有國際競爭力的啤酒企業”為愿景，把產品質量的追求延伸到了品牌質量上。珠江啤酒實施集“品牌傳播、產品銷售、消費者體驗”于一體的“三位一體”營銷模式，利用奧運、亞運等國際化體育平臺，簽約中國男籃，開展“珠江啤酒籃球灌灌灌”和“惠食通”等活動，成為廣大消費者津津樂道的體育營銷活動和美食活動，大大提升了品牌質量和影響力。

同時，該公司致力于對生存環境的傾心保護。近年來投入近2億元實施循環經濟，探索的四大循環經濟項目成就了珠江啤酒所特有的綠色競爭力，并正式通過清潔生產審核驗收，獲我國環保領域最高榮譽——國家環境友好企業，為建設低碳廣州作出了積極貢獻。展望未來，方貴權董事長表示：“珠江啤酒將繼續以‘釀造至純，讓生活更真’為使命，高標準嚴要求抓好企業全方位的質量管理，為做強企業競爭力、提升和加快廣州市工業企業轉型升級繼續努力。”