酵素菌青貯玉米秸稈飼喂肉牛的效果試驗

宋麗萍

（甘肅省山丹縣動物疫控中心，甘肅 山丹734100）

酵素菌玉米青貯，就是將種植的玉米在臘熟期一次性帶苞收割，揉碎后進行低水分青貯，在青貯的過程中添加使用酵素菌作為提高秸稈轉化效率的輔助措施，從而制作出高水平的青貯玉米秸稈作為肉牛的基礎飼料［1］。本文旨在觀察測定飼喂酵素菌青貯玉米對肉牛生長、飼料轉化率及其經濟效益的影響，為推廣高水平的青貯玉米秸稈飼養肉牛提供技術依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

本試驗于2009年8月4日～10月13日在山丹縣奧爾丹牧業責任有限公司養殖場內進行，試驗準備期3d，試驗期為70d。

1.2 試驗肉牛的選擇和分組

選擇山丹縣奧爾丹牧業責任有限公司養殖場的西門塔爾雜交肉牛，體重約為37～42kg，生長發育正常的，健康無病的18～24月齡的育肥肉牛80頭。經過20d預試期，選擇大小、體重相近的60頭，隨機分為兩組，試驗組、對照組各30頭（經同質性檢驗，組間體重差異不顯著）參與試驗。草料準備干草、青貯玉米和玉米秸稈；精料補充料為自配、自加工。

1.3 試驗設計

兩組精料、干草的喂量相同，試驗組每頭日喂玉米秸稈4kg、青貯玉米10kg；對照組每頭日喂玉米秸稈25kg。兩組日采食干物質均為8.3kg（表1）；精料配方為：玉米50%，小麥（麩）25%，棉粕12%，菜粕8%，預混料5%，（CP 14%、DE 14MJ/kg、Ca 1.05%、P 0.8%）。

表1 日糧組成

1.4 飼養管理

由專人負責，按照肉牛飼養管理規程進行飼養管理，日投料3次，先精后粗，自由飲水，常規免疫。預試期間進行編號、驅蟲、健胃、草料環境適應等工作。

1.5 體重及數據處理

試驗期70d，從試驗第1～10d為預試期，適應舍飼環境，從少到多飼喂精料，第10d稱重一次，并開始定量飼喂、記錄試驗期酵素菌青貯玉米和玉米秸稈耗料量，70d稱重一次，均在早晨8：00時空腹稱重，計算60d平均日增重，并進行生物統計分析和經濟效益分析。

2 試驗結果與分析

2.1 育肥牛增重情況

由表2可見：在飼養管理一致，嚴格按試驗設計方案逐一實施。70d試驗結束，試驗組只均增重84.7kg，高于對照組（68.8kg）23.18%；試驗組平均日增重 1210g，顯著高于對照組（982.3g）23.18%，經方差分析，試驗組與對照組差異顯著（P＜0.05）。詳見表2。

2.2 料肉比

按照日采食干物質計算，試驗組為6.8，極顯著低于對照組（8.4），詳見表2。

表2 試驗期兩組牛的增重情況

2.3 經濟效益

試驗期70d內，試驗組較對照組頭均多增加飼料成本28元，但增加體重15.9kg，折算人民幣190.8元，增加純收入163.4元（見表3）。

表3 試驗期頭均效益

3 小結與討論

1）添加酵素菌的青貯玉米營養濃度高［2］，飼喂18月齡肉牛70d，平均日增重達1210g，比對照組高23.18%。肉牛增重快，能大幅度縮短育肥期。

2）添加酵素菌的青貯玉米飼喂肉牛的料肉比為6.8，飼喂70d后，較對照組增加純收入163.4元，經濟效益十分顯著。在青貯玉米時推廣添加酵素菌微生物，可提高飼料飼草的轉化效率，增加肉牛育肥經濟效益，實現飼料均衡供應，特別有利于規模化、集約化、標準化飼養［3］。

3）采用酵素菌青貯玉米育肥肉牛是當前提高肉牛育肥經濟效益的有效途徑之一。

4）本試驗因青貯料數量有限，僅進行了70d的飼喂試驗，而全程育肥試驗有待今后進一步研究。

［1］潘國慶.膠素菌技術的原理特點及應用效果［J］.江蘇農業科技，1999，27（6）：52－53.

［2］李濟宸.我國酵素菌的引進試驗及應用概況［J］.北京農業科學，2000，23（3）：30－34.

［3］蔡義民.乳酸菌制劑對青貯飼料發酵品質改善效果［J］.中國農業科學，1995，36（2）：73－82.