從六個統一到『老板娘文化』

湖氵父鎮洑西村婦聯在農家樂協會內成立了婦聯組織，搭建“誠敬舍籬笆驛站”和“筑夢原色”等婦女微家平臺，實施鄉村旅游巾幗創新創業項目，組織培訓沙龍、交流創業心得、宣傳文明理念、開展志愿服務，致力于引領帶動更多女性走上創業致富道路，共同助力鄉村振興。

“我已經趟出了一條路，為什么不能讓更多人加入進來呢？”2009年，黃亞云帶領當地3家農戶做農家樂。“我把他們領進這個領域，要對他們負責。”為了打消農戶的顧慮，黃亞云用自家收入托底。“你們要是做不好，我一年每戶保底3萬元的收入。”

越來越多的洑西村民想辦農家樂，黃亞云以經營成熟的“籬笆園”作為示范，通過培訓、借款等方式，嘗試實施“籬笆驛站”鄉村客棧加盟連鎖和網絡營銷模式，探索農村客棧規模化、品牌化、標準化發展之路。

最初，黃亞云要求加入驛站的農家樂做到六個統一：統一品牌，統一裝潢，統一設計，統一服務，統一銷售，統一宣傳，結果產品大多同質化。很多游客反饋，這里的農家樂每家都類似，菜品種就那么多，菜單都能背出來，住也就那么回事。隨著加入“籬笆驛站”的農家樂越來越多，各家之間打起了價格戰。

這樣不行，黃亞云反思后打算重找出路。她把游客的需求一一羅列出來，探究其中的關鍵所在。

2010年起，黃亞云連續三年去臺灣地區學習辦農家樂的經驗。這讓她對農家樂的概念有了更深的理解：臺灣的民宿主人對自家住宅空閑房間進行打造，結合當地人文、自然景觀，生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，為旅客提供鄉村生活的住宿場所。民宿主人通常親自為游客準備食物，所選食材均是當地所產。這些民宿各有特色，但都與豪華無關，基本精神就是“好客”。民宿主人用親切、友善、熱情的服務態度，讓游客找到在家般的自在感覺。“過去我們的農家樂僅僅是農家，并沒有體現出當地的文化底蘊。”

“其他的地方，婦女是半邊天，在民宿村，婦女是整片天。”黃亞云說，在經營民宿的一線，大多是女性。鄉村旅游是服務業，女性比較細致，走在前面負責溝通、對接；男性在幕后做一些粗重活，輔助老板娘。2014年，黃亞云開始推廣“民宿老板娘文化”，通過走心的服務，增加與游客的粘性。在黃亞云看來，民宿的特色就是差異化，老板娘的個人魅力、品味與民宿產品的生命力息息相關。“老板娘文化”形成了圈層經濟，避免惡性競爭，比如養寵物的老板娘吸引來愛寵物的游客，有文藝范的老板娘吸引文藝青年。

“籬笆驛站”民宿村的每一次升級，都是經過取舍和掙扎后的選擇。作為宜興市婦聯執委、宜興市鄉村旅游協會會長，黃亞云覺得引領老板娘是自己應有的擔當。黃亞云和老板娘們大多趁著客勤閑的時候聚到一起，交流想法。更多的時候，她們在微信群里分享經營理念、新開發的農業產品，互通有無，共同進步。不過，當專業老師來民宿村講課時，老板娘們再忙也會抽出時間來聽課。“我們的旅游大講堂，每三個月一次，請來國內一流的行業大咖來講課。除了學習經營民宿的技巧，更大的益處是開拓我們的視野，提升我們的格局。”

在黃亞云看來，民宿是一個有溫度的產業，在經過野蠻增長階段后，已經供大于求。而它的溫度恰恰體現在滿足了城市游客的好奇心之外，提供家庭式的服務。

工業退出洑西村后，村里有了閑置勞動力。過去種植的東西價格低，很多土地也荒廢了。在農業配套旅游業的大環境下做鄉村旅游，民宿提供的服務內容和當地產業發展緊密結合。茶葉、筍干、百合干、烏米飯、山芋粉絲、土雞蛋……合作社引領老百姓抱團，村民們每季生產什么，各家民宿就銷售什么。過去百合2元一斤賣不出去，現在16元一斤不夠賣。“我們的特色農產品獲得游客認可，也能賣上價。”

不過，在黃亞云看來，單純把農產品賣出高價并不是老板娘的本事，這反而是在自斷后路。把性價比高的產品介紹給游客，并且不斷地接到回購訂單，才是民宿村的追求。“我們對人誠信，產品價格統一，品質有保障，游客不需要貨比三家。慢慢地，民宿村待客真誠的氛圍就起來了。”

疫情期間，民宿村的老板娘先是把自家的咸肉、咸雞等快遞給相熟的游客。隨后，更多人通過微信群、朋友圈購買當地食材……“你的服務走了心，游客和老板娘的交往就一輩子都斷不了。”