齊白石的養生藝術

齊白石的養生有獨到之處，歸納為“養生五絕”，即：一“七戒”，二“八不”，三“喝茶”，四“食之有道”，五“拉二胡”。

齊白石一生恪守保養身體的“七戒”

一戒飲酒。齊白石認為飲酒有害健康。他除有時飲少量葡萄酒外，平時從不飲酒。

二戒空度。“人生不學，苦混一天。”齊白石每天繪畫不止，不讓時光虛度。他逝世前一年仍作畫600余幅。

三戒吸煙。齊白石不吸煙，家中亦不備煙。

四戒懶惰。齊白石堅持自己料理生活，如補衣、洗碗、掃地等活，都親自去做。

五戒狂喜。他的畫經常獲大獎或被選入國際畫展，而他隱樂于心，平靜坦然對待，毫無狂喜之態。

六戒空思。齊白石認為空思空想無益健康，還會陷入雜亂無章的憶舊中，不能自制。

七戒悲憤。齊白石泰然處世，始終保持平靜樂觀的人生態度，既不大喜過望，也不大悲大泣。

齊白石到晚年又總結了“八不”養生術

一不貪色。若老年人長期縱欲，不僅會加快身體衰竭，還會導致突發性疾病。

二不貪肉。若老年人的膳食中脂肪過多，則易患高膽固醇癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。

三不貪精。若老年人長期吃精細的米面，攝入的纖維素減少，會減弱腸蠕動，易便秘。

四不貪咸。若老年人攝入的鈉鹽過多，則容易引起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。

五不貪甜。若老年人過多吃甜食，則會引發肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。

六不貪飽。若老年人飲食長期貪多求飽，則既會增加腸胃的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。

七不貪熱。若老年人飲食溫度過熱，則易損害口腔、食管和胃。消化道長期受燙熱刺激，易患胃癌、食道癌。

八不貪涼。若老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，則容易引發胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。

喝茶

齊白石認為，即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材，是天然的解毒劑。感受風寒的人，也可喝熱茶緩解身體的不適。治風寒的中藥須配清茶，由于風寒感冒者的癥狀多半出現在上呼吸道，而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用，可把藥效引到頭面，迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象。

齊白石還認為，喝茶過量易傷胃及失眠，更會尿頻，因此飲用量要控制好，并且最好在睡前兩個小時左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃潰瘍的人，也不宜喝濃茶。中藥里有很多養生茶，如能配合個人的體質善加利用，則對強身健體有很大幫助。養生茶每天喝一次就夠了，不必喝太多。

飲食

齊白石始終認為食之有道是延年益壽的關鍵，歸納起來有如下幾種方式：

雜食。雜食充分體現了食物互補的原理。雜食是獲得各種營養素的保證。有人提出“每天至少吃30種食物”，如條件所限，可先從每天吃10種、15種食物做起。

慢食。一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時，可以減肥、美容、防癌、健腦。

素食。意思是“基本吃素”，不是一點兒葷也不吃，素食是防治文明病的核心措施。

早食。一日三餐皆需早。早餐早食還是一天的“智力開關”，晚餐早食可預防疾病。

淡食。就是少鹽、少油、少糖，而多鹽、多油、多糖是“三害”。

冷食。低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。

鮮食。絕大多數食物以新鮮為好，許多“活營養素”可得以保持，提倡“鮮做鮮吃”、“不吃剩”。

潔食。吃干凈的食物。

生食。是指“適合生食的盡量生食”，避免營養素的損失。

定食。定時定量進食，久而久之形成動力定型，是最佳的養生之道。

稀食。食粥養生自古延續至今，除粥外，還應包括牛奶、豆漿等流質。

小食。三頓正餐外的小餐稱為“小食”，符合“少食多餐”原則，具有多重功效。

選食。應根據自身需要選擇食物(甚至可根據個人體質選擇)，使營養更具有針對性。

斷食。即在一定時間內，一頓或一天不進食，可徹底排除體內毒素。

干食。干食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周的神經末梢，起到健腦作用。

拉二胡

齊白石很喜歡拉二胡，特別是在晚年，常一個人在傍晚時分，坐在房前樹下，一邊輕輕拉二胡，一邊低聲哼唱。

齊白石早已發現，二胡等音樂不僅可以娛情、暢意、益智，還可以寬心、健身、養生、療病。

齊白石輕看名利地位，喜歡過平淡、寧靜的生活。他一生勤奮勞作，雖經歷不少挫折和磨難，但由于他心性平和、恬淡自然，且總能泰然處之，所以能享有95歲的高齡。

（河南省鄧州市中醫院中醫主任醫師 唐祖宣 郵編：471050）