醋的酸性成分與胃里的消化液相似,故而食醋可以起到刺激腸胃、促進腸道蠕動的作用。而隨之增強的排便感,可避免大便在體內長時間存留、干結,對預防便秘有不錯的效果。人在飽腹時,腸道被填滿,醋不易刺激到腸胃,故食醋通便,最好選在早晚空腹時。
食用時,每次不要超過1湯匙,但也不能少于半湯匙,1天最多不能超過3次。
食用后,緊接著要飲一杯溫開水。因為原汁醋的濃度太大,如果食用過多,可能會對胃黏膜造成一定損傷,所以一定要掌握好醋的食用量。
也可在一湯匙陳醋中加入等量的蜂蜜,用溫開水或涼開水均勻攪拌后喝下。
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