“米”上家的味道范志紅

餐桌上的主食，還有什么比大米更重要?63.6％的家庭，吃米飯遠遠多于吃面食。

但是面對市場上琳瑯滿目的大米種類，主婦挑選時仍會感到困惑，什么才是既營養又健康的大米?怎樣的烹飪方法才能不讓大米的營養流失?本期營養專家將給你全面的解答。

火米，你選對了嗎?

近日，《GOOD好主婦》攜手新浪親子中心在線發起了調查：近三成主婦買大米丑黼慮價格，選擇品牌咪的意識尚待提高；精白米搭配粗糧與只吃精白米的家庭比例相當。

選購大米缺乏品意意識!

大米的品牌化發展之路任重道遠，調查中只有4.3％的人購買大米時最先考慮品牌，其實，購買大米認品牌，是為了買到更加放心、優質的大米，目前市場上消費者認可、耳熟能詳的米業大品牌并不多。購買散裝米的越米越少

近幾年，喜歡買袋裝米的人越來越多：主婦不愿意購買散裝米，主要有兩個擔心：一是怕大米品質不好，二是儲藏存放時間較短，而袋裝米在這些方面比較有優勢。

大米一定要隨吃隨買

除非你家人口比較多，否則不要一次性購買大包裝的米，專業存儲大米的地方環境更好。如果購買大包裝的大米，開袋后久置不吃，大米品質會下降很多。

只吃精白米缺乏營養

精白米搭配粗糧與只吃精白米的家庭比例相當。精白米的口感好，但營養價值和糙米比起來相差很多。精白米搭配粗糧，比如各種豆類、黑米、紫米，才更有營養。