德青源雞蛋 憑啥年銷過億元

視野決定高度。鐘凱民發現，歐洲市場上賣的雞蛋上都有品牌、生產日期和膽固醇含量。國內的多數雞舍臭氣熏天，雞毛亂飛。1999年夏，雞蛋價格急速下跌，每斤僅1.5元，而成本至少3元，許多養雞場關門轉向，活下來的不得不用劣質飼料，更別提規范了。一方面是混亂無序的市場，一方面是消費者對放心產品的呼喚。他決定做雞蛋生意：生產高品質雞蛋，優質優價，走品牌道路。

2000年7月，北京德青源農業科技公司“蛋生”：德，以德為先；青，永葆創業時的激情和朝氣；源，發展源遠流長。

舍棄公司+農戶模式。這種模式有致命的缺點：農民養雞靠不住。農戶往往是前院養雞，后院住人，飼料多是劣等玉米、廢皮革粉。這樣養的雞易得病，需要大量抗生素，導致雞蛋抗生素超標、農藥超標和激素超標。

自建生產基地，確保每一枚雞蛋都是自己農場的雞下的，喂雞全部用優質玉米、豆粕，不添加抗生素。德青源雞蛋質量高、口感好，膽固醇含量只有普通雞蛋一半，卵磷脂含量卻高一倍。

自建工業化生產基地。基地都在郊外，空氣好、沒有污染，幾乎聞不到臭味。世界衛生組織規定，如果養雞場發生禽流感，3公里內的雞都要被撲殺，因此“方圓1公里內沒有人住，3公里之內沒有任何養殖”成為雞場選址標準。

鐘凱民的理想就是工業化，比如：雞什么時候吃什么料，每天吃多少，喂多少水，日照多少，溫度多少，通風多少，什么時候從小雞舍里搬到產蛋雞舍，什么時候吃什么飼料，飼料中蛋白質、鈣、氨基酸、磷的比例是多少，都有標準。傳感器放到雞舍，外面機器監控，濕度是多少，溫度多少，光照如何，綜合怎么調控，甚至哪只雞的精神狀態不好都要看出來。飼料快沒有的時候就會被自動填滿；飲水問題則由水線乳頭系統解決，雞啄乳頭，就會喝到水。

傳統雞場里勞動強度最大的諸如喂飼料、喂水、清理雞糞、揀雞蛋這些工作，在這里都是自動化的。12萬只雞的雞舍只需要2名飼養員。

德青源通過訂單方式，簽訂飼料原料收購合同，對農戶進行玉米種植技術和防疫培訓，既提高了農民收入，也保證德青源獲得了安全可靠的飼料供應。

德青源是目前中國唯一一家對蛋殼進行清洗、烘干和消毒的企業。雞舍的平面設計成傾斜的，雞蛋下來后會慢慢地滾到自動傳送帶。傳送帶上的雞蛋經過45℃至55℃的溫水沖洗，高風高熱將烘干表面，經過超聲波檢測裂紋（因為有的雞蛋裂紋是用肉眼無法分辨的），然后用紫外線消毒，最后被自動按照重量和外殼質量進行分級。

全產業鏈模式，規避數次產業危機。2007年前后，中國蛋品市場先后爆發了“蘇丹紅”和“三聚氰胺”事件，德青源都因為自己堅持的全產業鏈模式而置身事外。與競爭對手之間品牌形象的此消彼長，無疑對其具有明顯的加分意義。

香港食物安全中心檢測出大連一家雞蛋三聚氰胺含量超標，而德青源雞蛋合格。消息傳出，德青源雞蛋在香港日銷量超過5萬枚，北京市場需求量也猛增。

“送”出一個大市場。為了讓多消費者知道、認可德青源，鐘凱民決定：組織100多位大學生，到公共社區宣傳食品安全，在300多個社區送出50多萬枚雞蛋。居民只要填寫一份問卷就可以免費獲得兩枚雞蛋。有的居民回家就炒了盤菜，吃完就跑下來問哪里能買到。

這筆占用當時流動資金一多半的“豪賭”，為德青源贏得了大量的潛在用戶。很快，蛋殼上留下的“聯系電話”響個不停。

優質優價，德青源先用品質說話。盡管價格遠遠高于普通雞蛋——每個1.2元，由于德青源一開始便強調產品價值，而非產品價格，反而引發了人們的搶購潮。

然而，這么好的雞蛋卻進不了商場、超市，因為鐘凱民交不起“進場費”。家樂福超市主動邀請，而且免了“進場費”。原來，他們正準備進入北京市場，調查發現，德青源雞蛋很受歡迎。后來，大批超市紛紛“覺悟”。

接下來，開始有機構客戶指定要德青源雞蛋，比如中央辦公廳、國務院辦公廳、農業部食堂等，德青源順勢覆蓋了這些機關幼兒園的雞蛋供貨來源。

在北京，德青源開始通過電視、地鐵等渠道大量投放廣告。因為地鐵的大部分乘客是白領。此外，他們還圍繞賣場的大量活動，通過發放單、請消費者試吃等方法，讓更多的消費者了解德青源。

專業設備防假冒，精品獲大獎。德青源的熱銷，很快就催生了一批雞蛋品牌。“使雞蛋從外觀上擁有自己的生產標志，區別于其他的雞蛋，才是維護德青源品牌的重要措施。”為了確保領先地位、防假冒，鐘凱民進口了專用設備，首創在雞蛋表面噴涂生產日期、商標和防偽編碼。編碼長12位，可以查出雞蛋的生產日期、批號、質檢工號，甚至是哪只雞下的。若雞蛋出現問題，可直接追蹤到出問題的雞舍。

德青源雞蛋從最初的10萬只規模，擴大到2003年的20萬只，2004年擴張至50萬只。2007年，德青源占據著北京品牌雞蛋市場71%的份額，占據香港市場份額12%，創造了一個內地蛋品企業的傳奇。奧運期間，向來挑剔的美國代表團卻要求菲爾普斯每天吃8個德青源雞蛋。

在世界蛋品年會，德青源問鼎全球水晶雞蛋獎。德青源不僅通過了ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境質量管理體系、HACCP、中國綠色食品認證，還被科技部、商務部、國家質檢總局、國家環保總局聯合評定為國家重點新產品，是我國唯一獲此殊榮的禽蛋產品。

（責編：王黎）