蛋白質(zhì),你適合寶寶嗎?

寶寶在成長(zhǎng)過(guò)程中，需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)素，而對(duì)于出生不久的寶寶，他的腸胃對(duì)食物的選擇可謂“苛刻”，比如蛋白質(zhì)，吃得不對(duì)，濕疹，腸炎頻頻出現(xiàn)，寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到影響。

母乳與牛奶

蛋白質(zhì)PK

通過(guò)對(duì)母乳與牛奶研究發(fā)現(xiàn)：吃母乳的寶寶很少出現(xiàn)消化不良的情況，而吃牛奶的寶寶，濕疹的發(fā)生率明顯增高，這是為什么呢？因?yàn)椋谀溉榈鞍踪|(zhì)中乳清蛋白約占60%，而酪蛋白含量卻比較少，這樣在寶寶胃內(nèi)形成的凝乳細(xì)小柔軟，易于被消化吸收；母乳中蛋白質(zhì)的必需氨基酸構(gòu)成比牛乳更適合寶寶，牛乳中的蛋白質(zhì)含量雖然高，約為母乳的3倍，但酪蛋白的含量也很高，在寶寶體內(nèi)的消化吸收不如母乳，過(guò)高的烙蛋白含量還會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)。

蛋白質(zhì)含量

越高越好嗎？

有些媽媽認(rèn)為蛋白質(zhì)含量越高越好，這可是極其錯(cuò)誤的觀點(diǎn)哦！寶寶的腎臟發(fā)育還不成熟，大量的蛋白質(zhì)會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。其實(shí)，媽媽們最應(yīng)該重視的，是寶寶吃的蛋白質(zhì)比例是不是恰當(dāng)，是不是適合寶寶的腸胃。寶寶能夠消化吸收得了，才是對(duì)寶寶身體有用的蛋白質(zhì)。

在蛋白質(zhì)中，有一種叫做乳清蛋白，它是小分子優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，更容易被寶寶幼嫩的腸道所吸收。其中α-乳白蛋白又是乳清蛋白中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，由大量的人體必需氨基酸構(gòu)成。這種蛋白質(zhì)，可以使寶寶的便便正常，沒(méi)有奶瓣，體重增長(zhǎng)正常。

飲食獲得

充足的蛋白質(zhì)

選擇適合的配方奶：小寶寶可從母乳中獲得充足的蛋白質(zhì)。研究表明，母乳中α-乳白蛋白約占乳汁中乳清蛋白含量的27%。亨氏超金配方奶粉全線產(chǎn)品添加α-乳白蛋白，接近母乳比例。

科學(xué)搭配食物：寶寶能吃輔食后，要盡量搭配不同的食材。這樣吃營(yíng)養(yǎng)更全面，主要起到了蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。如谷類食物蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸含量不足，蛋氨酸含量較高，而大豆中的蛋白質(zhì)恰好相反，混合食用時(shí)兩者的不足都可以得到補(bǔ)償。

適當(dāng)吃些豆制品：在植物蛋白中最優(yōu)質(zhì)的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，每天寶寶可適量吃些豆腐等豆制品。