祖明豆腐 白手起家賣到香港

根據家庭背景選項目

“世上唯有三樁苦，撐船打鐵磨豆腐。”尤其是“磨豆腐”，絕不能偷懶。蔡祖明說：“我少年時最怕的活計就是磨豆腐了。一個‘丁’字形的推磨擔，一頭用繩子吊在屋梁上，一頭扣在磨手眼里，一圈一圈又一圈，推推拉拉。”

蔡祖明，1960年出生在蕭山西興協同大隊。冬閑時做豆腐，走村串屯地賣。蔡家算是豆腐世家了。初中畢業后，他想發財，想成為萬元戶。青年蔡祖明拜師學藝，做了7年小木匠。可他不滿足于吃百家飯、每天掙點小錢的日子，買了輛車，開始跑出租。不久，杭州接連發生了幾起出租車司機被害案件，家人都反對他開出租車，他決定賣車轉行。可是轉行干什么呢？

當時，蕭山的國營豆制品廠倒閉了，蕭山這么大，總不能沒有豆腐廠吧？家人都同意他辦個豆腐廠。1994年4月，“蕭山華源豆制品廠”開業了。

四步大跨越建立“豆腐”王國

親力親為，完善產品線。在西興的北塘河邊的一畝八分地上，他蓋起了簡易廠房。買了幾臺磨漿機，自己敲敲打打，因為買不起不銹鋼，管道和漏斗都是用鐵皮做的。他從杭州豆制品廠請來兩個老師傅，一個搞安裝，一個搞生產。三個人弄出一條簡易的生產線來。請不起工，蔡祖明一個頂三個，睡在廠房里，不分白天黑夜。他把磨漿機裝反了，怎么也磨不出漿來。請老師傅來一看，人家笑了。不懂電工，就找朋友幫忙。

華源的貨好銷，小客戶都自己上門來，現錢現貨。他白天做豆腐，批發小客戶，晚上開車把貨送到蕭山城里的農貿市場，華源豆腐不僅占據了蕭山的一半鄉鎮，還占領了城區市場。夫妻倆沒日沒夜干了好幾年，總算有了些積累，產品的花樣也多了起來，還搞了一條盒裝鮮豆腐的生產線。

開專賣店，打入杭州大市場。蔡祖明準備向江北進軍了。利用市政府搞“放心工程”，華源順利地進入杭州市各大農貿市場。市場大了，要求的知名度高了，他該怎么建品牌，打開銷量？蔡祖明開專賣店！一年開了28家，一邊進農貿市場，一邊進超市，一邊開專賣店，生意一下子好了起來。

創建工業園，夯實根基。西興鎮要建工業園區，蔡祖明又看準了這個發展的良機。那四畝地上是做不出大文章來的，他想進工業園區。當時有人反對，說蔡祖明的豆制品廠產值不高，利稅也低，把工業園區的土地給他沒有效益。蔡祖明口才好，到處去游說唄。什么我的廠是綠色環保無污染的工廠，城市化，人口增多，民以食為天，豆腐總得要吃吧！七說八說，說動了當時的濱江區委趙書記。民生工程總是要搞的嘛。趙書記跟各方面一溝通，事情有了轉機。工業園區同意他征用36畝地。投資高達5000萬元，這是華源發展的第三步，而且是一大步。

不斷并購，產品進軍香港。十年的臥薪嘗膽，艱苦奮斗；七年的三步跨越，蔡祖明和他的妻子，再也不是引車賣漿者了，他們是濱江的明星企業家。

2008年，應杭州市政府邀請，蔡祖明參加香港的一個農產品展銷會，發現香港與揚州合作的一家豆制品廠經營不善，虧了本。對方正想找出路，他們也看到了華源“祖名”產品的銷量好、前景好。雙方一接觸，有了一些合作的意向。蔡祖明也正想把他的產品打到蘇北去。如果能在揚州有生產基地，就能與超市的聯片經營掛起了鉤，打進江蘇的大城市和大型超市。

這又是一個機遇，他以2200萬元收購了揚州豆制品廠，又投入2400萬元重新裝置，建起了揚州生產基地，生產“祖名”系列。這個分廠由他控股，揚州當地也參股一部分。不足部分，蔡祖明采取了肥水不流外人田的方式，讓華源公司的部分高管來參股，50萬股。100萬更好，16個股東抬起了揚州基地。要富大家跟著一起富吧！人心齊，泰山移。蔡祖明辦企業能團結人，不搞獨個壟斷。第一年，揚州分廠的產值就超過了1000萬元，達到了他的設想，蘇北跟南京連成一片了。

目前，“祖名”豆制品通過了ISO9001國際質量體系、ISO1400環境管理體系、HACCP管理體系的認證，獲得了國家商檢衛生注冊證書，成了浙江名牌產品，獲中國馳名商標稱號。

（責編：張思思）