護心食譜

燕麥燕麥富含Ω－3脂肪酸、葉酸和鉀。纖維豐富的燕麥可降低血液中的“壞膽固醇”(即低密度脂蛋白膽固醇，LDL)，有助清理動脈血管。速溶型麥片所含膳食纖維少，選擇粗糙型麥片較好。

大豆及豆類大豆中的飽和脂肪酸含量很低，能有效降低膽固醇。大豆也是有益心臟健康的優質蛋白的重要食物來源。專家建議選擇自然來源的大豆或大豆制品，如豆腐、豆奶。早餐喝杯豆奶可以更好地補充燕麥或全谷食物的營養。小扁豆、鷹嘴豆、黑豆和蕓豆也含有豐富的可溶性纖維、Ω－3脂肪酸和鈣質。

菠菜菠菜富含葉黃素、葉酸、鉀和纖維，有助保持心臟健康，所以新鮮的蔬菜多多益善。美國的一項調查發現，與不吃蔬菜者相比，每天吃至少2.5份蔬菜的人，其心臟病風險降低25％。每增加一份蔬菜，心臟病風險降低17％。

堅果杏仁、核桃和澳大利亞堅果等含有大量的Ω－3脂肪酸、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。多吃杏仁等堅果，還能為您提供大量的膳食纖維。

漿果藍莓、草莓等漿果中含有抗炎物質，有益心血管健康，有助于降低心臟病和癌癥的發病風險。

三文魚三文魚含有的Ω－3脂肪酸超多，能有效降低血壓、防止血栓。您也可選擇有益心臟健康的其他魚類，如鯖魚、金槍魚、沙丁魚等。

橄欖油橄欖油中含有大量的單不飽和脂肪酸，能降低“壞膽固醇”，減少得心臟病的危險，加工程序最少的特級初榨橄欖油是最佳選擇。

亞麻籽亞麻籽中富含Ω－3和Q－6脂肪酸，少量食用即可長期有益心臟。在吃燕麥粥或全麥早餐時，撒點碾碎的亞麻籽即可。