論豐城市創(chuàng)新機制 促進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展

撰文/魏洪明 劉愛民 李強***

近幾年，在豐城市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在廣大干部、群眾的努力下，豐城市果業(yè)發(fā)展迅猛，已經(jīng)成為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，步入了向現(xiàn)代果業(yè)跨越的新階段。在新的歷史發(fā)展時期，要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，促進(jìn)豐城果業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。

一、認(rèn)清豐城果業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢

豐城是聞名遐邇的農(nóng)業(yè)大市，種植果業(yè)歷史悠久，有發(fā)展基礎(chǔ)，而且擁有一支骨干技術(shù)隊伍，涌現(xiàn)出一批果業(yè)專業(yè)戶，培育出了一批具有地方特色的優(yōu)良品種。

得益于穩(wěn)定的水源補給和得天獨厚的光熱條件，豐城市發(fā)展特色農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越、潛力巨大。特色果業(yè)前景廣闊。果業(yè)的種植與當(dāng)?shù)貧夂蛎芮邢嚓P(guān)，即日照時數(shù)、太陽輻射、熱量、氣溫等。豐富的陽光是果樹葉子制造有機質(zhì)，特別是果子中可溶性固體物（包括糖分）的主要條件；豐富的熱量是保證果樹生長發(fā)育必需的環(huán)境條件。

豐城獨有的地理氣候條件和其他產(chǎn)區(qū)無法媲美的獨特生態(tài)環(huán)境，使果業(yè)產(chǎn)品具有品質(zhì)好、含糖量高、香甜多汁、口感細(xì)膩、酥脆和營養(yǎng)豐富等特點，并且病蟲害輕，極少使用農(nóng)藥，在國內(nèi)外市場上都有較高的聲譽和知名度。

二、科學(xué)分析豐城林果業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，豐城市特色果業(yè)發(fā)展迅速。2010年，豐城果樹種植面積超過1.2萬公頃，產(chǎn)品總產(chǎn)量突破4.3萬噸，果業(yè)已經(jīng)成為豐城區(qū)域經(jīng)濟(jì)的增長點。按照“十二五”規(guī)劃，到2015年，豐城特色果業(yè)種植面積將達(dá)到5萬公頃。雖然豐城果業(yè)的總體規(guī)模逐年擴(kuò)大，效益明顯增長，但從果業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展來看，產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力還比較薄弱。

1、果業(yè)目前抗市場風(fēng)險能力較弱

果業(yè)產(chǎn)出周期長，一旦果品市場起伏不定，都會影響到果農(nóng)的投入。而果產(chǎn)業(yè)不像水稻、芝麻、大豆等農(nóng)作物，可以根據(jù)市場變化在種植面積上作相應(yīng)的增減，果樹定植后，每年都需要有穩(wěn)定和較高的投入，但由于果品市場的變化對果品市價的影響，高產(chǎn)出不一定帶來高效益。豐城果業(yè)提供的商品主要以果品原料和加工品為主，且果品加工的成品單一，早熟梨、桃、葡萄等以鮮食品為主進(jìn)入市場。這種極低的加工轉(zhuǎn)化水平和很短的產(chǎn)業(yè)鏈，在短期內(nèi)雖能夠憑借地方特色及地域品質(zhì)的優(yōu)勢占領(lǐng)一定市場份額，但從中長期來看極易受國內(nèi)外市場波動的影響。因此，無論是滿足果品市場需求還是應(yīng)對市場競爭等都存在著一定的風(fēng)險。

2、基地建設(shè)水平低，規(guī)模小

長期以來，豐城果業(yè)生產(chǎn)主體近一半是農(nóng)戶，其生產(chǎn)經(jīng)營方式主要沿襲庭院小果園式的傳統(tǒng)經(jīng)營方式。這種“少而散、小而全”、以自食為主的自然經(jīng)濟(jì)，使豐城許多優(yōu)勢產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雷同、總量少、單產(chǎn)低、質(zhì)量差，影響了果業(yè)基地的建設(shè)步伐。目前，雖然豐城基本形成了一些具有相當(dāng)規(guī)模的特色果業(yè)基地，但普遍存在經(jīng)營面積小、管理粗放、集約化程度低、質(zhì)量差、商品率低的問題，難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營的客觀要求。

3、產(chǎn)品深加工程度低，附加值低

據(jù)悉，發(fā)達(dá)國家的鮮果直接進(jìn)入市場銷售的只占果品總產(chǎn)量的20%，大部分以其深加工產(chǎn)品投入市場。目前，豐城果業(yè)產(chǎn)品的貯藏保鮮和加工能力不到5%，絕大多數(shù)產(chǎn)品基本上以鮮果進(jìn)入銷售市場。例如，豐城洛市葡萄產(chǎn)品95%鮮食。這種低水平的加工能力難免造成浪費和低效益，致使產(chǎn)品深加工轉(zhuǎn)化能力不夠、科技含量不高、產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)品附加值低，難以實現(xiàn)果業(yè)產(chǎn)品的多層次加工增值和產(chǎn)業(yè)升級。

4、果業(yè)種植勞動生產(chǎn)率低、生產(chǎn)成本高

當(dāng)前果業(yè)從栽培、定植、管理、采摘仍然靠人工作業(yè)，生產(chǎn)成本高，勞動生產(chǎn)率很低。果業(yè)種植中，除植保作業(yè)的機械化程度稍高外，其余如栽植施肥、松土等綜合機械化作業(yè)水平不足0.5%，果品采摘、修剪等環(huán)節(jié)機械更是空白。

5、優(yōu)質(zhì)果品率低，知名品牌少

品牌是農(nóng)產(chǎn)品走向市場的“綠卡”，是綜合實力的標(biāo)志。豐城特色果業(yè)目前還處于傳統(tǒng)的以農(nóng)戶為單位的零散種植和經(jīng)營的模式，難以形成規(guī)模效益，影響了品種質(zhì)量的提升和新技術(shù)的推廣。近幾年來，豐城果業(yè)產(chǎn)品不少，但知名品牌不多，雖有許多果業(yè)產(chǎn)品在消費者中享有盛譽，但多數(shù)是以果品產(chǎn)地命名，不具備嚴(yán)格的商品規(guī)范品牌。加之豐城對果業(yè)產(chǎn)品的廣告宣傳力度不大，沒有形成在市場上具有競爭力的知名品牌。

三、豐城果業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展

雖然豐城果業(yè)的發(fā)展取得了一定的成就，但在成績面前必須保持清醒的頭腦，力求做到精益求精。

1、加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，做強做大果業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收

目前，在果野產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化建設(shè)上，首先要進(jìn)行果業(yè)產(chǎn)品的分類、分級、精選、保鮮、貯藏和包裝，建立果品批發(fā)交易市場，培植果業(yè)產(chǎn)品運銷組織和運銷大戶。其次，引導(dǎo)和扶持一批有條件的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)從事果業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品加工、貯藏、保鮮和運銷業(yè)，建立一批起點高、科技含量高、競爭力強的果業(yè)產(chǎn)品加工企業(yè)，開發(fā)營養(yǎng)保健且無污染的系列果業(yè)綠色食品，增加果業(yè)產(chǎn)品的附加值，盡快將果業(yè)建成“產(chǎn)、加、銷、貿(mào)、工、農(nóng)”一體化的新興產(chǎn)業(yè)。

要積極開展果業(yè)產(chǎn)品原產(chǎn)地域保護(hù)認(rèn)證，對現(xiàn)有品牌進(jìn)行整合，統(tǒng)一標(biāo)識，避免內(nèi)部惡性競爭。在果業(yè)生產(chǎn)中，要打破區(qū)域界限，積極推進(jìn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一分類、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一檢測，形成生產(chǎn)、銷售、貯藏、運輸、加工、包裝一體化的經(jīng)營模式。

2、大力培育人才，增加產(chǎn)品科技含量，實施科教興果、人才強林工程

加快科技人才的培養(yǎng)，加大科技培訓(xùn)力度，加強農(nóng)技推廣建設(shè)，穩(wěn)定科技隊伍，改善工作條件。鼓勵和支持科技服務(wù)機構(gòu)和學(xué)術(shù)團(tuán)體的發(fā)展，建立專業(yè)人員、農(nóng)民企業(yè)家等廣泛參與的果業(yè)科技推廣隊伍。積極整合全社會果業(yè)科技力量，合理配置人力資源科技資源，建立一支能解決實際問題的科技隊伍，大幅度提高科技創(chuàng)新能力，形成科技與經(jīng)濟(jì)有效結(jié)合的體制和機制。

制定優(yōu)惠政策，積極組織技術(shù)人員深入生產(chǎn)第一線調(diào)研，鼓勵參與科技開發(fā)和承包經(jīng)營，及時解決疑難技術(shù)問題，提供模式栽培技術(shù)，大力推廣病蟲害生物防治等實用技術(shù)，把果業(yè)的科研重點轉(zhuǎn)移到推廣應(yīng)用上，使科研和推廣有機結(jié)合。加強對果農(nóng)的理論技術(shù)培訓(xùn)，提高其生產(chǎn)經(jīng)營技能，建立健全果業(yè)種苗繁育體系和技術(shù)服務(wù)體系，嚴(yán)格苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運輸制度，引進(jìn)開發(fā)一批、推廣一批、儲備一批，形成果業(yè)品種培育和種植的良性循環(huán)。

3、發(fā)展綠色產(chǎn)品，統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，實現(xiàn)果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

把果業(yè)發(fā)展的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益有機統(tǒng)一起來，改善生態(tài)環(huán)境，形成果業(yè)發(fā)展的新的資源優(yōu)勢。根據(jù)豐城的自然地理條件，大量種植既耐旱、抗寒又具有高經(jīng)濟(jì)價值的果業(yè)作物，不僅為退耕還林和生態(tài)建設(shè)提供樹種資源，而且提高果業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量，拓展本地果業(yè)發(fā)展空間。積極發(fā)展“種＋游”循環(huán)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，即果業(yè)種植、加工、生態(tài)旅游，使果業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步向生態(tài)化調(diào)整。通過追求生態(tài)效益來實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益的最大化，使果業(yè)綜合效益大幅提高。