蔬菜大棚雙孢菇—蔬菜高效生產(chǎn)模式

浦學(xué)文

（江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院淮安生物工程分院 223200）

淮安地區(qū)大棚主要栽培蔬菜品種為黃瓜、番茄、辣椒等，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較好，但是生產(chǎn)投入較大，需要施用大量的有機(jī)肥和化學(xué)肥料。生產(chǎn)上雖然也使用有機(jī)肥，但在使用數(shù)量上顯得不足，對(duì)化學(xué)肥料的依賴性很強(qiáng)。由于設(shè)施內(nèi)環(huán)境封閉，大量使用化肥和化學(xué)單質(zhì)肥料后，土壤極易產(chǎn)生次生鹽漬化和土壤障礙，對(duì)可持續(xù)性生產(chǎn)存在著嚴(yán)重威脅。

針對(duì)設(shè)施蔬菜存在的各種問題，我校園藝植物生產(chǎn)教研室與園藝基礎(chǔ)教研室共同摸索出了大棚蘑菇—蔬菜種植模式，通過推廣應(yīng)用，該模式在改良大棚蔬菜土壤，改善保護(hù)地蔬菜生態(tài)環(huán)境，克服設(shè)施蔬菜連作障礙等方面效果明顯。

1 模式配置

1.1 蘑菇-秋黃瓜-辣椒春提早生產(chǎn)模式

辣椒于上年10月初播種，露地冷床育小苗，二葉一心時(shí)分苗于營(yíng)養(yǎng)缽中培育大苗，3月上中旬定植，4月中旬～7月上、中旬為采收期，7月中旬清茬翻地曬垡。雙孢菇于6、7月準(zhǔn)備草料，8月上旬草料室外建堆發(fā)酵，棚內(nèi)筑畦，8月下旬草料進(jìn)入棚室播種白蘑菇，10月上旬～翌年5月上旬為蘑菇收獲期。5月上中旬蘑菇生產(chǎn)結(jié)束，整理廢床料并翻耕入土，休閑養(yǎng)地，7月上、中旬種植秋黃瓜，11月結(jié)束，第3年3月上中旬定植春提早辣椒，依次循環(huán)。

1.2 蘑菇-秋黃瓜-番茄春提早生產(chǎn)模式

番茄于上年12月下旬播種，大棚冷床育小苗，二葉一心時(shí)分苗于營(yíng)養(yǎng)缽中培育大苗，3月上中旬定植，4月中旬～7月上、中旬為采收期，7月中旬清茬翻地曬垡、休閑。雙孢菇在6、7月準(zhǔn)備草料，8月上旬草料室外建堆發(fā)酵，棚內(nèi)筑畦，8月下旬草料進(jìn)入棚室播種白蘑菇，10月上旬～翌年5月上旬為蘑菇收獲期，5月上中旬蘑菇生產(chǎn)結(jié)束。整理廢床料并翻耕入土，休閑養(yǎng)地，7月上、中旬種植秋黃瓜，11月結(jié)束，第3年3月上中旬定植春提早番茄，依次循環(huán)。

1.3 蘑菇-秋番茄-黃瓜春提早生產(chǎn)模式

黃瓜于上年2月上中旬基質(zhì)穴盤播種育苗，3月上中旬定植，4月中旬～7月上、中旬為采收期，7月中旬清茬翻地曬垡、休閑。雙孢菇在6、7月準(zhǔn)備草料，8月上旬草料室外建堆發(fā)酵，棚內(nèi)筑畦，8月下旬草料進(jìn)入棚室播種白蘑菇，10月上旬～翌年5月上旬為蘑菇收獲期，5月上中旬蘑菇生產(chǎn)結(jié)束。整理廢床料并翻耕入土，休閑養(yǎng)地，7月上、中旬種植秋番茄播種育苗，11月生產(chǎn)結(jié)束，第3年3月上中旬定植春提早辣椒，依次循環(huán)。

2 模式優(yōu)點(diǎn)

白蘑菇是異養(yǎng)生物，生產(chǎn)原料主要是稻、麥草，不與土壤爭(zhēng)奪養(yǎng)分，白蘑菇生產(chǎn)后的廢床料含有豐富有機(jī)質(zhì)、各種礦物元素，是改良和培肥土壤的優(yōu)質(zhì)材料。白蘑菇生產(chǎn)是低碳高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)典范，與大棚辣椒、番茄、黃瓜輪作具有下述特點(diǎn)。

2.1 能顯著提高生產(chǎn)效益

蘑菇生產(chǎn)的培養(yǎng)料是稻、麥草，生產(chǎn)成本低，每m2投入稻、麥草 40kg，可產(chǎn)出蘑菇 10～15kg，每 kg市場(chǎng)售價(jià)8元以上，每m2產(chǎn)值在80元以上，667m2產(chǎn)值可達(dá)50000元以上。

辣椒春提早生產(chǎn)，667m2產(chǎn)量高達(dá)4000kg以上，667m2產(chǎn)值8000元。番茄春提早生產(chǎn)，667m2產(chǎn)量高達(dá)5000kg以上，667m2產(chǎn)值可實(shí)現(xiàn)8000元；黃瓜春提早生產(chǎn)667m2產(chǎn)量高達(dá)4000kg以上，667m2產(chǎn)值可實(shí)現(xiàn)9000元。秋黃瓜、秋番茄667m2產(chǎn)值一般在3000元左右。

辣椒、番茄、黃瓜三種蔬菜春提早生產(chǎn)，生育期相對(duì)較長(zhǎng)產(chǎn)量高，產(chǎn)品供應(yīng)期提前，產(chǎn)品季節(jié)性差價(jià)比較顯著，經(jīng)濟(jì)效益高。

2.2 具有養(yǎng)地作用

蘑菇生產(chǎn)過程又是一個(gè)養(yǎng)地過程。蘑菇生產(chǎn)以稻、麥草為培養(yǎng)料，不需要從土壤中吸取養(yǎng)分，蘑菇生長(zhǎng)過程土壤處于較長(zhǎng)的休閑期，同時(shí)培養(yǎng)料的滲透物有利于補(bǔ)充土壤養(yǎng)分。

2.3 具有改良培肥土壤、修復(fù)大棚土壤障礙功能

蘑菇出菇后的廢床料中含有大量的有機(jī)質(zhì)、礦物元素等可作為有機(jī)肥料，能培肥土壤，補(bǔ)充土壤因蔬菜生產(chǎn)所帶走的微量元素造成的連作障礙，保證大棚蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)性。