共和縣牦牛產業發展現狀與產業發展模式探討

東主加 （青海省共和縣畜牧獸醫站 813000）

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共和縣牦牛產業發展現狀與產業發展模式探討

東主加 （青海省共和縣畜牧獸醫站 813000）

共和縣是一個以牧為主農牧結合的畜牧業大縣，畜牧業是全縣經濟的主導產業。全縣現存欄各類牲畜162萬頭只。其中綿羊144萬只，牦牛14.8萬頭，黃牛1.2萬頭，奶牛0.4萬頭，馬屬1.5萬頭匹。牦牛是青藏高原的特有畜種。全縣牦牛主要分布在環湖地區的石乃亥、黑馬河、江西溝、倒淌河等四個鄉鎮，在塘格木鎮、龍羊鎮、廿地鄉也有少量的牦牛。牦牛對高海拔、低氣溫、缺氧等環境有較強的適應性，是全縣牧民群眾基本的生產和生活資料。

1 牦牛發展現狀

共和縣牦牛養殖由于長期以來生產管理粗放，經營方式落后，本品種選育力度小，造成牦牛生產性能降低，成熟晚，周轉慢，影響了牦牛個體生產性能和群體產出能力的提高，加之由于長期資金投入不足，導致草地建設、畜種改良、疫病防治等基礎配套設施不完善，嚴重制約著畜牧業的健康發展。針對上述情況，全縣自2006年以來緊緊抓住畜牧業生產調整這個關鍵，充分利用共和縣畜牧業資源條件和基礎設施建設實施牦牛提純復壯項目，在提高牦牛生產性能，實現畜牧業增產，農牧民增收，發展效益型、生態型畜牧業方面邁上了新臺階。

近幾年縣委縣政府高度重視牦牛改良工作，在政策、資金上給予了一定的傾斜，積極鼓勵農牧民群眾引進、培育飼養優良畜種，不斷提高經濟效益。特別是在環湖地區建成畜棚4 562座，人畜飲水管道55條413.2km，水井252眼，圍欄草場212.6萬畝，人已種草24.33萬畝，為加大牦牛改良力度，提高牦牛生產性能，培育優質牦牛新品系提供了有力的保障，極大的調動了農牧民群眾改良的積極性。

2006年至今，全縣共引進野血牦牛500頭，細管凍精3萬支，分別在石乃亥、黑馬河、江西溝、倒淌河采取人工控制本交與人工授精相結合的方法開展牦牛雜交改良，在環湖4鄉設立冷配點4處，配備了專業人員和器材，縣站按時供應液氮和凍精。據2008年統計控制本交受胎率達50%，人工授精受胎率達20%，犢牛成活率達92.2%。

2008年本單位對復壯牦牛與家牦牛進行了生長發育和屠宰對比測定，導入野血生產的牦牛后代平均初生重為12.33kg，比家牦牛多1.03kg，提高了9.1%。6月齡時平均體重為52.5kg，比家牦牛多9.18kg，提高21.19%，平均體高77.66cm，平均體斜長79.86cm，平均胸圍99.43cm，比家牦牛平均分別提高4.5%、5.13%、8.65%，差異顯著。導入野血生產的牦牛后代18月齡胴體重、凈肉重、凈肉率比家牦牛分別提高了28.75%、49.29%、20.5%，差異極顯著，野血牦牛的生長發育均高于家牦牛，說明采用導入野血牦牛血液，并對犢牛采取全哺乳，半哺乳的方式，配合冷季采用暖棚飼養，并對當年犢牛進行適量補飼，是復壯家牦牛的簡便可行措施。牦牛復壯項目實施以來，加強了疫病防治，適時在牛群中進行疫苗注射和驅蟲，杜絕了疫情的發生，增強了牦牛體質，降低了死亡率。

目前黑馬河鄉已建成牦牛繁育基地，成立了環湖景區加隆村牦牛養殖合作經濟組織。環湖地區農牧民人純收入達3162元。牦牛產業化是本縣牦牛養殖中較好的養殖模式，它與畜產品加工企業密不可分，有了養殖業產業化才能保證加工企業的發展。環湖地區生產的牦牛奶給共和縣雪峰乳業提供了所需原材料，從而創立了獨具青藏高原特色的“青海湖”牌奶制品，牦牛肉更是“可可西里牦牛肉干”品牌產品的依靠，其市場前景十分廣闊。

本縣牦牛產業發展的制約因素主要表現在：一是優良種畜少，雜交改良幅度慢，選種不科學；二是放牧強度大，生態問題較突出，飼草飼料儲備意識差，抗御自然災害的能力弱；三是牦牛優勢產品少，在市場上占有率低，其經濟效益不顯著。

2 牦牛產業發展模式

2.1 普及良種，提高生產性能 牦牛品種的更新換代和養殖新技術推廣普及是提高牦牛群體品質的主要手段，過去在牦牛選育中沒有系統地進行過育種工作，沒有系譜記載。現在通過加強牦牛良種繁育及不同方式的良種推廣與普及，確保牦牛產業持續穩定發展。（1）牦牛本品種選育。必須有明確的選育目標，對其有計劃有目的的選擇和培育。在選育區內要嚴格淘汰劣質種牛，將符合要求的留作種用。對特別優秀并證明遺傳性穩定的種牛應采用人工控制繁殖技術，盡可能地擴大其利用率。在選育區要組建核心群，制定選育標準和選育方法，建立穩定的選育基地，逐步提高牦牛的群體質量。（2）牦牛雜交改良：利用奶牛、肉牛改良開展種間雜交組合，改良其遺傳組成，提高其產奶量、產肉量。

2.2 改變經營方式，提高經濟效益 在原始的放牧管理條件下，牦牛終年放牧，牦牛肉的生產來源于淘汰老齡牦牛為主，加之牦牛飼養周期長、出欄率、商品率低，肉質差，經濟效益低。通過雜交改良，縮短生產周期，犢牛2年內育成出欄，即提高了肉品質量，又減少了飼養成本，從而增加經濟收入。

2.3 專業化生產，產業化經營 全縣牦牛屬肉乳兼用型，由牧戶分散經營。牦牛產品加工的龍頭企業數量少，規模小。牧民對自己的主導產業方向即生產種源，生產牦牛肉還是生產牦牛乳還不太確定，與企業之間沒有真正建立起利益共同體。因此，今后把牧戶、企業、科技、市場有機地結合在一起，讓牧民確定主導產業方向，走專業化生產之路。同時加大對龍頭企業扶持力度，完善牦牛產品的開發于一體的科技示范基地，生產出綠色、具有民族特色的名、優、特牦牛系列產品，從而帶動整個牦牛業的發展。

2.4 完善社會化服務體系 利用現代信息科技，促進市場、技術、標準等服務體系建設，加強對產地、生產過程、投入品種和終產品的全程質量監控，提高畜產品質量和安全水平，構建牦牛產業化的穩定發展環境。

2.5 資源合理配置 通過培訓、示范，提高從業人員素質，通過職業培訓，現場指導和科技示范區、示范戶，穩定牦牛產品數量，提高質量，使牦牛產品由自給型向商品型轉變。加快飼草料體系和疫病防治體系建設，為產業化發展奠定基礎。培育龍頭企業品牌產品不斷提高牦牛產品在國內外市場的占有率。

（2011–01–26）

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1007-1733(2011)04-0073-02