使用不良飼料飼養畜禽的危害

胡琳華（河南省內鄉縣動物衛生監督所 474350）

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使用不良飼料飼養畜禽的危害

胡琳華（河南省內鄉縣動物衛生監督所 474350）

飼料是畜禽維持正常生長和生產所必需的物質和能量來源，飼料品質不佳、飼喂或貯存不當，或含有毒物質時，都有可能危害畜禽的健康，甚至導致死亡，給畜牧業的生產造成巨大的經濟損失。

1 飼料品質不佳

1.1 有害飼料 有些植物的莖葉或種子具有尖芒、剛毛或帶刺。家畜在采食時易刺傷嘴部、眼睛、皮膚、四肢、腹部等，引發炎癥，并能引起消化不良。如刺入毛被，會降低毛、皮品質。

1.2 含有混雜物的飼料 飼料中的混雜物主要來自飼料采集與加工過程。如當家畜采食混有大量沙土的飼料時，易引起消化機能障礙，出現便秘、疝痛、前胃弛緩等，而家禽則無妨礙；飼料中如混有金屬、玻璃碎片等，被家畜采食后往往造成消化道創傷，有時可穿透胃壁和橫隔膜，刺傷心包或心臟，引起創傷性心包炎；若治療不及時，易導致死亡。

1.3 含有農藥殘留的飼料 目前農村廣泛使用的各種農藥加有機磷制劑、有機氯制劑、汞制劑、砷制劑、氟化物等。如家畜經常飼喂被農藥污染的飼料，則可造成慢性中毒甚至死亡。

2 飼喂不當

2.1 飼料溫度不適 適宜的飼料溫度對保持畜禽正常的消化機能及節能熱能都很重要。飼料溫度過低，特別是飼喂霜凍飼料，易引起消化機能紊亂、下痢，導致畜禽生產性能下降，甚至引起孕畜流產；飼料溫度過高，往往會引起消化道的燙傷。

2.2 含有光敏物質的飼料 有些飼料如三葉草、苜蓿等含有光敏物質，被家畜采食后，在直射陽光下，引起皮膚的無色部位發生紅斑或皮疹，嚴重時形成水泡、發癢，有時出現消化障礙和神經癥狀，但如在暗的畜舍或陰雨天時，則不出現病癥。

2.3 尿素 尿素可做為牛、羊等反芻動物蛋白質補充飼料，但用量過大或使用方法不當，容易發生中毒。尿素中素一般發生在食入0.5h到1h期間，輕者表現為食欲減退，精神不振；重者運動失調，四肢抽搐，全身顫抖，呼吸困難，瘤胃臌氣，如不及時搶救，會在1~2h死亡，輕者于8h后恢復正常。

2.4 食鹽 食鹽是畜禽必需的營養物質，但當畜禽大量食入或飼喂含食鹽量高的泔水時，可引起中毒，主要表現為神經失調、腸胃炎，渴欲增加，呼吸困難及脫水等。

2.5 含生物素的飼料 一些豆科牧草如苜蓿中含有皂角素，如用開花前苜蓿飼喂反芻家畜易引起臌氣病，嚴重時可導致家畜死亡，而飼喂苜蓿干草或搭配禾本科牧草青飼則不會發生此病。草木樨中含有香豆素，當用霉爛草木樨干草或青貯飼喂家畜時易造成家畜中毒，中毒后往往出現血凝減慢，皮下血腫，鼻內流出帶血泡沫，而青飼則不會出現中毒。

3 貯存不當

3.1 含硝酸鹽的飼料 這類飼料中毒在農村較為常見，且多發生在豬，牛、羊次之。一些青飼料，如蘿卜葉、小白菜、油菜葉中都含有硝酸鹽。硝酸鹽本身對動物無害或毒性很低，但當青飼料堆放時間過長，發霉腐敗，加快或煮后悶放過夜均可促進細菌的繁殖，將硝酸鹽還有成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽則具有毒性。家畜發生亞硝酸鹽的急性中毒時，典型癥狀是缺氧，可見呼吸困難、肌肉顫抖、嘔吐、四肢無力、皮膚青紫色、黏膜發紺、體溫正常或下降，十幾分鐘至0.25h內死亡。發生慢性中毒時癥狀較輕，一般表現為呼吸，心跳加快，虛弱無力，發育不良等。

3.2 含氫氰酸的飼料 青飼料中一般不含水量氫氰酸，但在一些青飼料，如高梁苗、玉米苗、馬鈴薯幼苗、三葉草中含有一種叫做氰苷配糖體的物質，當這類飼料堆放發霉或霜凍枯萎時則會分解產生氫氰酸。而氫氰酸對動物有較強的毒性，中毒癥狀表現為腹痛、腹脹、呼吸困難、呼出氣體有苦杏仁味，站立行走不穩，黏膜呈白色或白紫色，牙關緊閉，最后窒息而死。

3.3 被細菌污染的飼料 這類細菌主要有肉毒梭菌、沙門氏桿菌和葡萄球菌。如畜禽食入被肉毒梭菌污染的飼料后，主要引起神經疾患，運動不便，吞咽困難，往往因呼吸及心臟麻痹而死；沙門氏桿菌中毒后主要引起畜禽不同程度的腹瀉；而葡萄球菌中毒后可導致畜禽劇烈嘔吐、大量分泌唾液、腹痛、腹瀉。

3.4 被霉菌污染的飼料 霉菌能促使飼料脂肪迅速氧化、變質，蛋白質品質下降，嚴重降低飼料的營養價值。對動物的主要影響包括：生長受阻、飼料利用率下降、產蛋量減少、代謝器官損害，以及死亡率提高等。

3.5 被蟲害、鼠害污染的飼料 蟲害主要包括牧草、蔬菜害蟲，玉米鉆心蟲和倉庫害蟲。當畜禽誤食了被蟲害污染的飼料后易發生中毒。不同的蟲害可引起畜禽不同的癥狀，其損害程序也有差異；而被老鼠污染的飼料，極易造成細菌的傳播，影響畜禽的健康。

4 含有毒物質

4.1 有毒植物 有毒植物一般有刺、莖針或刺激氣味，家畜一般不會采食。但在初春，家畜因貪青或饑餓，易誤食毒草而中毒。家畜中毒后一般先為腸道不適，嘔吐、流涎，繼而出現神經癥狀，嚴重的可導致死亡。

4.2 菜籽餅粕 菜籽餅粕中含有有害成分，主要是硫葡萄甙，當油籽破碎以后，在一定的水分和溫度下，在自身含有的芥籽酶的作用下，可將硫葡萄糖甙分解成異硫氰酸鹽和惡唑烷硫酮。這兩種物質都可以致甲狀腺腫，而使動物對營養素的利用率降低，從而使生長受阻。此外，還含有芥酸和單寧，前者可造成脂肪在心臟蓄積，抑制生長，后者則影響適口性和營養物質的消化。

4.3 棉籽餅粕 棉籽餅粕中含有棉酚，但只有游離型棉酚易引起畜禽中毒。棉酚在體內有畜積作用，經常飼喂，易出現中毒癥狀，主要表現為影響動物的造血功能，造成貧血，致使動物生長受阻，同時還影響動物的繁殖機能，造成動物不育。對于產蛋雞，可引起雞蛋在貯存期間蛋黃變成橄欖綠色，進而變成黑色，蛋白變成粉紅色。如使用量大或長期使用，會使動物因循環系統衰竭而死亡。此外，飼喂棉籽餅粕還易引起動物產生便秘。

（2011–03–01）

S816.32

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1007-1733(2011)04-0023-02