商品肉鵝養殖技術

李廣進 宋錦寶 （江蘇省洪澤縣黃集鎮獸醫站 223112）

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商品肉鵝養殖技術

李廣進 宋錦寶 （江蘇省洪澤縣黃集鎮獸醫站 223112）

肉鵝是指不留著種用經育肥后出欄上市的商品鵝。肉鵝具有投資少，收益快，經濟效益高等優點，適合規模化養殖?，F將主要養殖技術簡介如下：

1 雛鵝飼養技術

雛鵝是指從出殼到４周齡的鵝。該階段小鵝生長發育快，消化能力弱，調節體溫能力差，必須加以精心的飼養管理和采取必要的防護措施。

1.1 選擇健雛 雛鵝質量的好壞，直接影響雛鵝的生長發育和成活率。因此，要選擇出雛準時、體質健壯、站立平穩、群體整齊，體重大小符合品種要求，絨毛潔凈而富有光澤、眼大有神、無畸形、臍部收縮良好、腹部柔軟、抓在手中掙扎有力、有彈性、抑翻放置翻身快的雛鵝。

1.2 及早開水 雛鵝經選擇后應盡快運到目的地，并在育雛室稍作休息后絨毛已干能站立時即可進行“開水”。飲用的水質要清潔，水溫以25℃為宜，飲用中可加入0.05%高錳酸鉀或5%~10%葡萄糖和適量復合維生素B液。首次飲水時間不能太長，以3~5min為宜，以后逐步過渡到放水。

1.3 適時開食 開水后看到大部分雛鵝已經飲水即可開食。雛鵝日糧的配制，應根據鵝的品種、日齡、當地的飼料來源等條件綜合考慮。開食料常用精飼料加上切細的少量青綠飼料，精料常用經清水浸泡過的碎米、小米或破碎的顆粒飼料。開食方法可將飼料撒在塑料布或席子上，引誘雛鵝自由吃食。隨著雛鵝日齡的增長，逐步使用配合料，逐步增加青飼料的比例。飼料飼喂次數一般3日齡前喂6~8次/d，4~10日齡喂8次/d，10~20日齡喂6次/d，20日齡后喂4次/d。

1.4 保溫降濕 雛鵝保溫根據育雛季節、氣候而定，一般需人工保溫3~4周。規模飼養可采用人工給溫育雛，熱源可采用紅外燈、電熱板、保溫傘、熱風爐等。給溫育雛，雛鵝生長快，飼料利用率高，適合規?；匡曫B，而且勞動效率高。溫度掌握的原則是：小群略高，大群略低；弱雛略高，強雛略低；冷天略加高，熱天略降低；夜間略高，白天略低，溫度適宜，雛鵝分布均勻，活潑好動，安靜休息，偶爾發出輕平的叫聲，雖然喜歡相互依靠在一起，但不打堆。溫度偏低，雛鵝集中在熱源處擁擠成堆，背部絨毛潮濕，并發出低微而長的鳴叫聲，應及時加溫，溫度過高雛鵝遠離熱源，張口喘氣，大量飲水，食欲下降，行動不安，應停止加溫或降溫。一般溫度要求為：第1周溫度控制在27~29℃，而后每周下降2~3℃。潮濕對雛鵝的健康和生長發育有不利的影響。育雛室適宜的相對濕度一般控制在60%~70%。在保證育雛適合溫度的同時，要注意適量的通氣，以調節保溫和防濕的矛盾。舍內喂水切忌外溢，要經常打掃衛生，及時清除潮濕的墊料，保持育雛舍內的清潔和干躁。

1.5 合理分群 育雛期的雛鵝喜歡聚集成堆，容易出現壓傷、壓死現象。隨著雛鵝的長大，要掌握合理的飼養密度，及時進行分群。一般要求育雛密度為：第1周12~20只/㎡，第2周8~15只，第3周5~10只，第4周4~6只。分群應根據雛鵝的大小、強弱進行，每群以100~150只為宜。為提高整齊度，要加強弱群、小群的飼養管理。

1.6 注意放水 鵝是水禽，需進行放水，以提高鵝的體質，增強低抗力。一般育雛1周就可選擇氣溫較暖、晴朗無風的天氣進行放水，初次放水應在淺水塘中，自由下水幾分鐘后即可趕上岸。但在冷天要防止放水引起受凍。

2 育成鵝飼養技術

育成鵝是指4周齡至60日齡轉入育肥前的青年鵝(中雛鵝)。該階段鵝的覓食力、消化力、抗病力都已大大提高，對外界環境的適應力很強，是肌肉、骨骼和羽毛迅速生長階段。

2.1 種草養鵝 對于規?；怡Z養殖，實行種草養鵝是育成鵝最好的飼養方式，種草養鵝要根據飼養規模，人工種植牧草，滿足肉鵝飼草供應，并適量補飼精料。一般要求肉鵝飼養場(戶)的人工牧草種植面積為120~150羽/畝，在實施種草養鵝時，養殖戶應根據當地的實際情況及養鵝的時間、批次，選擇合適的種草養鵝模式。此外，還應根據牧草長勢情況，適時調整鵝群數量，防止飼草不足或浪費。

2.2 加強管理 一是加強種草管理，在施足基肥的前提下，精耕細作，搞好水肥管理，堅持割草養鵝，采用草架飼喂。二是要注意游水塘水的清潔，勤換鵝舍墊草，勤清掃運動場，為防止消化不良，運動場必須堆放砂礫。要特別注意合理補飼精料，在飼料中保證蛋白質的營養和鈣、磷比例合理。

3 育肥仔鵝飼養技術

育肥仔鵝一般指60日齡以上至出欄上市的商品性仔鵝。該階段鵝型與成年鵝大體相同，但沒達到最佳體重，胸肌不夠豐滿，屠宰率較低，需經過短期育肥，加快生長速度，增加膘情，改善肉質，提高肉鵝經濟效益。

中鵝飼養到60日齡左右即可進行育肥，肥育期一般在10~15d，對規?；怡Z養殖是采用舍飼育肥法，舍飼育肥生產效率較高，育肥的均勻度比較好，最適合規模集約化飼養，其飼養上的關鍵是充分喂給高能量的日糧，自由采食，以富含碳水化合物且易于消化的高能量谷類飼料，如玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主，適當搭配蛋白質飼料和粗飼料，也可使用配合飼料與青綠飼料混喂，喂4~5次/d，其中晚上喂1次，喂量不限，讓鵝充分吃飽，使體內脂肪迅速沉積，同時供給充足的飲水，增進食欲，幫助消化。管理上的關鍵是仔鵝育肥應在光線暗淡的肥育舍內進行，要盡量減少對鵝的刺激，要限制鵝的活動，控制光照并保持安靜，當育肥鵝尾部豐滿胸肌厚實飽滿，翼下兩側體軀皮膚及皮下脂肪增厚結實而富有彈性時即可上市出售。

4 防疫消毒技術

4.1 嚴格消毒 消毒工作要堅持做到經?；⒅贫然?。進苗前和肉鵝出欄后，對鵝舍應徹底清掃，并用生石灰、2.5%漂白粉、百毒殺、菌毒克或2%燒堿等對場地、器具進行全面消毒，場內無疫情時，每月帶鵝消毒2次，有疫情時每周消毒1次。

4.2 正確免疫 按照合理的免疫程序適時進行免疫接種，可增強機體的特異性免疫力，有效預防傳染病的發生。對健康鵝群應實行計劃免疫，切實做好防疫工作，根據肉鵝生產情況，建議免疫程序為：1日齡肌肉注射小鵝瘟弱毒疫苗，如果種鵝在產蛋前已注射過小鵝瘟疫苗，所產蛋孵出的雛鵝就不需要注射小鵝瘟疫苗，3日齡肌肉注射鵝副粘病毒活疫苗或副粘病毒油乳疫苗，6日齡肌肉注射鴨瘟活疫苗，10日齡肌肉注射禽霍亂活疫苗，15日齡注射禽流感疫苗。

4.3 規范用藥 鵝有較強的抗病能力，一般情況下肉鵝很少發病。在日常飼養中比較為多發的是呼吸系統、消化系統和寄生蟲疾病。肉鵝常見病主要有小鵝流行性感冒、鵝痢疾、球蟲病、鵝矛形劍帶絳蟲病和鵝軟腳病。小鵝流行性感冒可用青霉素、磺胺類藥物防治。鵝痢疾可用土霉素、恩諾沙星等藥物防治。鵝球蟲病可使用馬杜拉霉素、抗球靈等藥物防治。鵝矛形劍帶絳蟲病可使用硫雙二氯酚(別丁)、吡喹酮、抗蠕敏等藥物防治。鵝軟腳病可使用魚肝油、鈣片、維生素D等藥物防治。在防治疾病時，應選擇高效、安全、副作用小、殘留少的藥物，嚴格執行休藥期規定。

5 注意事項

（1）堅持全進全出制飼養肉鵝，同一棟鵝舍不得飼養不同日齡的商品鵝，更不能與其它畜禽混養；（2）規模養殖肉鵝盡量減少各種應激反應，防止驚群的發生及鼠害等野生動物的侵害；（3）育肥仔鵝經短期育肥后要根據鵝的膘情和體重適時上市出售，提早或推遲上市對肉鵝的品質和效益都有影響；（4）合理安排肉鵝養殖批次，每批間應有一定的休養期，以便徹底清掃消毒。

（2011–03–01）

S835.4

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1007-1733(2011)04-0016-02