畜禽養殖污染危害與科學防治技術

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畜禽養殖污染危害與科學防治技術

張藝蕾（山東省青島市動物疫病預防與控制中心 266071）

近年來，隨著養殖業的快速發展，規模化、集約化的養殖場和養殖小區不斷增加，畜禽的糞便和污水排放量劇增，養殖污染問題越來越突出。一些養殖場的糞便隨地堆積，污水任意排放，嚴重污染了周圍的環境。養殖污染問題能否得到有效處理，已成為制約畜牧業可持續發展的關鍵所在。

1 養殖污染現狀

從環境保護的角度來看畜，養殖業已成為一個不可忽視的污染源。一頭(只)畜禽就是一個污染源，一個畜禽飼養場就是一個污物排放場。據測定，一個萬只養雞場年產糞便360t，一個百頭養牛場年產糞便680t，一個千頭養豬場年產糞便達2000t以上。除此之外，養殖業所造成的污染還有來自畜禽養殖場(戶)的一些廢棄物，如洗刷用具、病死畜禽、孵化殘余物、霉變飼料等。

2 造成畜禽養殖污染的原因

（1）養殖場當初的布局不合理。（2）絕大多數養殖場沒有相應的配套設施處理畜禽糞便。（3）對于畜禽污染物的處理缺少扶持政策。

3 養殖污染的危害

3.1 污染空氣 畜禽糞便在厭氧的環境條件下，可分解釋放出氨氣、硫化氫、甲基硫醇、三甲基胺等帶有酸味、臭蛋味、魚腥味的刺激性氣味，會對養殖場周邊的大氣環境造成嚴重污染。揮發到大氣中的氨氣還可引起酸雨，影響農作物的生長。

3.2 造成水體污染 畜禽糞便的任意排放極易造成水體的富營養化，使水質惡化。糞便、污水滲入地下還可造成地下水中的硝酸鹽含量過高。

3.3 傳播人畜共患病 由動物傳染給人的疾病有90余種，這些人畜共患病的載體主要是畜禽糞便及排泄物。

3.4 影響畜禽的自身生長 畜禽生產的環境衛生狀況與畜禽的正常生長發育有很大關系，比如由糞便產生的氨、硫化氫等氣體可使豬的生產性能降低。

4 治理污染有法可依

為控制畜禽養殖業產生的廢水、廢渣和惡臭對環境的污染，促進養殖業的生產下降，嚴重時會造成仔豬中毒死亡，氨還影響豬的繁殖性能。工藝和技術進步，維護生態平衡，保障人體健康，國家環境保護總局先后發布了《畜禽養殖業污染防治管理辦法》、《畜禽養殖業污染物排放標準》、《畜禽養殖業污染防治技術規范》，詳細規定了畜禽養殖場的選址要求、場區布局與清糞工藝、畜禽糞便貯存、污水處理、固體糞肥的處理利用、飼料和飼養管理、病死畜禽尸體處理與處置、污染物監測等污染防治的基本技術要求。對已出臺的法律法規必須堅決執行，對違反有關規定的養殖場要加大查處力度，凡是影響畜禽生產環境及畜禽生產對周邊環境造成污染的行為，都要通過法律手段加以制止，真正做到依法治污。

5 防治污染技術

5.1 對糞便進行干燥除臭處理 糞便在濕的時候更易腐敗產生臭氣，使糞便迅速干燥可以減少臭氣的產生。減少糞便中的水分和臭氣，可在飼料或畜舍墊料中添加各類除臭劑，如天然沸石、硫酸亞鐵、酶制劑和微生物制劑等。

5.2 用做有機肥料 畜禽糞便是優質的有機肥，對改善土壤極為有利，只要充分合理地利用，完全能夠變廢為寶。可采用高溫快速干燥或堆積發酵的方法，把畜禽糞便制成糧食作物、果樹、花卉、蔬菜、牧草的專用肥。

5.3 作為飼料資源重新加以利用 雞糞中含有豐富的有機物和較高的能量，采用干燥、發酵、青貯等方法加工處理后，可用做豬飼料。豬糞通過微生物發酵，將糞中的氮素轉化為微生物菌體蛋白，也可作為魚飼料進行再利用。

5.4 對糞便進行發酵處理產生沼氣 將畜禽糞便投入沼氣池中，經過發酵處理，可開發沼氣等再生能源。經過發酵的糞便，還能夠消滅90%以上的畜禽寄生蟲卵、大腸桿菌等。

5.5 大力發展生態畜牧業 通過畜牧業生態工程建設，大力發展生態畜牧業，對營養物質多層次地分級利用，可實現無廢物、無污染的畜牧生產。對于農村散養戶可推廣“四位一體”的生態模式，即在畜禽圈舍附近建設人廁和沼氣池、種植蔬菜，人、畜糞便產生的沼氣用來取暖、照明，糞渣用來為蔬菜田地施肥。

5.6 通過營養調控降低畜禽排泄物對環境的污染 在配制飼料時要綜合考慮動物的生產性能、環境污染和資源利用情況，采用“理想蛋白質模型”平衡飼料中的各種營養成分，以有效地提高飼料轉化率，減少糞便中氮的排出。在飼料中加入植酸酶也可以提高畜禽對磷的利用率，減少糞便中磷的含量。

5.7 科學合理地規劃設計養殖場地 畜禽養殖場應選擇在遠離村莊、城區、居民點的地方，必須保證不對飲用水源產生污染。水源要充足，場內設施安排合理，應建造與養殖規模相配套的糞便處理設施。

5.8 規范各類藥物添加劑和消毒劑的使用 在任何情況下，都要反對濫用獸藥和添加劑。要有效控制微量元素添加劑的使用量，嚴格禁止使用對人體有害的獸藥和添加劑，提倡使用益生素、酶制劑、天然中草藥等。要使用高效、低毒、廣譜的消毒藥物，盡可能少用或不用對環境易造成污染的消毒藥物，如強堿、強酸、醛類等。

5.9 加強對病死畜禽的處理 病死畜禽尸體容易滋生蚊蠅、繁殖細菌、傳染疾病，從而造成生物源的污染。因此，養殖場最好建一個焚尸爐或密封、不滲水的禽畜尸體處理井。一般不要采用土埋的方法處理病死畜禽，更不要到處亂扔。

5.10 做好養殖場周圍的綠化工作 養殖場地面綠化可凈化25%~40%的有害氣體和吸附50%左右的粉塵，還可改善圈舍小氣候，起到遮陰、降溫的作用。

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1007-1733(2011)01-0049-02

（2010–11–16）